यदि साधारण सूप और बोर्स्च ऊब जाते हैं और आप कुछ असामान्य चाहते हैं, तो एक हॉजपोज तैयार करें। यह एक समृद्ध पकवान है जिसे पूरा परिवार पसंद आएगा। एक सॉसेज के साथ एक हॉजपोज तैयार करने के लिए बताओ।
मिश्रित सोलंका
पकवान इसलिए कहा जाता है क्योंकि यह विभिन्न अवयवों से एकत्र किया जाता है। आम तौर पर, पके हुए मांस, स्मोक्ड मांस, मसालेदार खीरे और टमाटर solyanka में डाल दिया जाता है। अक्सर यह सूप सॉसेज के साथ पकाया जाता है - इतनी जल्दी। आपके व्यवसाय का उपयोग करने के लिए कितना सॉसेज, क्योंकि कितने रचनात्मक शेफ, सॉसेज के साथ एक हॉजपोज तैयार करने के लिए कई विकल्प हैं।
सामग्री:
- उबला हुआ ("एमेच्योर" या "दूध") सॉसेज - 150 ग्राम;
- मांस शोरबा - 3-4 लीटर;
- मध्यम आकार के सफेद आलू - 5 पीसी।
- गंध रहित सूरजमुखी तेल - 2-3 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- मध्यम आकार का बल्ब - 1 पीसी।
- मसालेदार खीरे - 2-3 पीसी।
- चावल पीला - 2 मुट्ठी;
- मीठे लाल काली मिर्च - 2 पीसी।
- सॉसेज "मोस्कोव्स्काया" या अन्य समान धूम्रपान - 100 ग्राम;
- गाजर - 1 टुकड़ा;
- बिना पर्दे के टमाटर का पेस्ट - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- बड़ा काला (गड्ढे के बिना) जैतून - 10-14 पीसी।
- नींबू - 3-4 wedges;
- अजमोद - 1 छोटा गुच्छा;
- लहसुन - 2 स्लाइस;
- नमक - लगभग 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- होप्स-सुनेली - ½ छोटा चम्मच।
तैयारी
हम सभी सब्जियों को साफ करते हैं और आलू काटते हैं - स्लाइस, काली मिर्च - मोटी छोटी स्ट्रॉ, गाजर और प्याज अच्छी तरह से फेंकते हैं, खीरे - मध्यम आकार के cubes, जैतून - सर्कल। सॉसेज पूरी तरह से कटौती करता है, लेकिन बेहतर - स्ट्रॉ। हम आलू डालते हैं और उबलते शोरबा में चावल धोते हैं। लूचोक और गाजर थोड़ा सुखद रंग के लिए थोड़ा गुजरता है। जब आलू और चावल 7-8 मिनट के लिए उबाल लें, तो आप काली मिर्च जोड़ सकते हैं। हम एक और 6-7 मिनट इंतजार करते हैं और एक फ्राइंग पैन, नमक और काली मिर्च डालते हैं, खीरे, सॉसेज, टमाटर, लहसुन और हिरन को मनमाने ढंग से कटा हुआ करते हैं। हम पकाने के लिए 3 मिनट पफ और लगभग आधे घंटे देते हैं। प्लेटों में नींबू और जैतून डालें, hodgepodge डालना।
गोभी के साथ और कर सकते हैं
यदि आप सामग्री की संख्या में वृद्धि करते हैं तो बहुत मोटा और अधिक संतृप्त सूप प्राप्त होता है। सॉसेज और गोभी के साथ एक हॉजपोज बनाने के लिए आपको बताएं।
सामग्री:
- ताजा शोरबा (चिकन या सूअर का मांस) - 3 लीटर;
- सॉसेज धूम्रपान - 4-5 टुकड़े;
- टमाटर का पेस्ट - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- मध्यम आकार के गुलाबी आलू - 5 पीसी।
- एक बड़ा प्याज - 1 टुकड़ा;
- बड़े जैतून - 14 पीसी।
- सफेद गोभी - 300 ग्राम;
- लहसुन - 2 स्लाइस;
- उपास्थि और त्वचा के बिना कम वसा वाले स्मोक्ड बेकन - 200 ग्राम;
- खीरे मसालेदार या नमकीन - 3 पीसी।
- गाजर - 1 टुकड़ा;
- तेल, गंध रहित सब्जी - 30 मिलीलीटर;
- नींबू - ½ पीसी।
- मसालों का मिश्रण - ¼ छोटा चम्मच;
- अजमोद - 10-13 शाखाएं;
- नमक - लगभग 1 बड़ा चम्मच। एक स्लाइड के बिना चम्मच।
तैयारी
हम सब्जियों को उसी तरह पकाते हैं: प्याज और गाजर बारीक कटा हुआ, आलू, स्ट्रॉ - गोभी, खीरे, ब्रिस्केट के बड़े क्यूब्स में काटा जाता है। सर्किलों में सॉसेज काटा जाता है। हम एक टोस्ट बनाते हैं। शोरबा में हम आलू और गोभी डालते हैं, 6 मिनट के बाद - सॉसेज और ब्रिस्केट, तलना, खीरे। आइए लगभग 5-7 मिनट के लिए पफ करें, फिर नमक, काली मिर्च, लहसुन और हिरन डाल दें। सेवा करते समय प्लेटों में जैतून और नींबू जोड़े जाते हैं।
थोड़ा नुस्खा बदलने के लिए कुछ भी मुश्किल नहीं है। यदि आपको नहीं पता कि चिकन और सॉसेज के साथ एक हॉजपोज कैसे बनाना है, तो मुश्किल समाधानों की तलाश न करें। बस पहले चिकन उबालें और उबले हुए सॉसेज के बजाय या बाकी सामग्री के साथ इसका इस्तेमाल करें - यह केवल बेहतर स्वाद होगा।