गोमांस के रोल - मूल पकवान जो जर्मन व्यंजन से हमारे पास आया था। उबले हुए आलू या ताजा सब्जियों के सलाद के साथ उन्हें सबसे अच्छी सेवा दें। ऐसा पकवान निश्चित रूप से न केवल आपके घरेलू सदस्यों को आश्चर्यचकित करेगा, बल्कि मेहमानों को भी आमंत्रित करेगा। हम आपको भरने के साथ गोमांस रोल तैयार करने के लिए कई व्यंजनों की पेशकश करते हैं।
भरने के साथ गोमांस रोल
सामग्री:
- गोमांस चॉप - 5 पीसी।
- मसालेदार खीरे - 3 पीसी।
- शोरबा गोमांस - 2 चम्मच।
- मकई स्टार्च - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- अजमोद सूखे - स्वाद के लिए;
- मसाले;
- बेकन के स्लाइस - 5 पीसी।
तैयारी
गोमांस सूखे अजमोद के साथ इच्छा पर स्वाद और छिड़कने के लिए podsalivaem चॉप। नमकीन खीरे क्वार्टर पर कटौती और चॉप में उन्हें लपेटें। फिर हम रोल को बेकन स्लाइस में लपेटते हैं और उन्हें एक फ्राइंग पैन पर डालते हैं, इसमें थोड़ी मात्रा में वनस्पति तेल होता है। 3 मिनट के लिए प्रत्येक तरफ फ्राइये, और फिर पूरा होने तक गोमांस के शोरबा और स्टू में थोड़ा सा डालें। इस समय, एक छोटे कप में, हम मक्का स्टार्च को पानी से पतला करते हैं और अच्छी तरह मिलाते हैं ताकि कोई गांठ न हो। अब धीरे-धीरे फ्राइंग पैन गोमांस रोल से हटा दें और उन्हें प्लेट पर रखें। शेष रस में पतला स्टार्च डालना, उबाल लेकर आना और तालिका में रोल की सेवा करना, परिणामी सॉस के साथ उन्हें पानी देना।
भरने के साथ उंगली गोमांस
सामग्री:
- गोमांस लुगदी - 600 ग्राम;
- बेकन - 200 ग्राम;
- पानी 350 मिलीलीटर;
- सरसों - 50 ग्राम;
- बल्ब - 2 टुकड़े;
- मसालेदार खीरे - 4 पीसी।
- मसाले;
- ताजा अजमोद - 1 गुच्छा।
तैयारी
बल्ब साफ और आधा छल्ले में कुचल दिया जाता है। मसालेदार खीरे झुर्रियों स्ट्रिप्स, और एक चाकू के साथ बारीक कटा हुआ ताजा अजमोद। कटिंग बोर्ड पर, गोमांस लुगदी का एक टुकड़ा डालें, इसे हराएं और इसे कई छोटे वर्गों में काट दें। फिर प्रत्येक उदारता से सरसों के साथ greased है और बेकन के स्ट्रिप्स के साथ ऊपर से फैल गया है। फिर प्याज छिड़कें और कटा हुआ खीरे फैलाएं। हम अजमोद के साथ सबकुछ सजाने और रोल में प्रत्येक मांस परत को धीरे-धीरे लपेटते हैं। उसके बाद, हम उन्हें धागे से बांधते हैं, और हम "अंगुलियों" बनाने के लिए किनारों के साथ किनारों को सीवन करते हैं। एक फ्राइंग पैन में, हम वनस्पति तेल को गर्म करते हैं और रोल को तलना करते हैं जब तक कि दोनों तरफ एक कठोर परत दिखाई न दे। फिर हम उन्हें पानी डालते हैं, उन्हें मसालों के साथ मौसम देते हैं और उन्हें ढक्कन के साथ बंद कर देते हैं, लगभग एक घंटे तक मध्यम गर्मी पर। हम धागे को हटाने के बाद तला हुआ आलू, या स्ट्यूड गोभी के साथ तैयार पकवान की सेवा करते हैं।
सब्जी भरने के साथ गोमांस रोल
सामग्री:
- वनस्पति तेल - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- लाल घंटी काली मिर्च - 1 टुकड़ा;
- सोया सॉस - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- बड़ा नमक - स्वाद के लिए;
- गोमांस टेंडरलॉइन - 500 ग्राम;
- जमीन काली मिर्च - स्वाद के लिए;
- हरी प्याज - स्वाद के लिए।
सॉस के लिए:
- सोया सॉस - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- चीनी - 2 चम्मच।
- उबला हुआ पानी - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- चावल सिरका - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच।
तैयारी
सब्जी के तेल तलना पर नरम होने तक, बल्गेरियाई काली मिर्च की पतली स्ट्रिप्स कटाई जाती है। फिर एक चम्मच सोया सॉस में डालें, इसे मिलाएं और मिर्च को प्लेट पर फैलाएं।