लहसुन को चुनने और अभ्यास में पुरानी नुस्खा लगाने के तरीके से परिचित होने के बाद, आप केवल परिष्कृत स्नैक की मौलिकता का आनंद नहीं ले सकते हैं। इसी प्रकार, आप अधिशेष फसल को खराब होने से बचा सकते हैं और मूल्यवान सब्जी को लंबे समय तक रख सकते हैं, जिससे इसे एक विशिष्ट स्वाद मिलता है।
लहसुन कैसे उठाओ?
सर्दियों के लिए मसालेदार लहसुन तैयार करना बहुत कठिन नहीं होगा, यदि आप मूल उत्पाद तैयार करने के लिए बुनियादी नियमों को जानते हैं, तो प्रौद्योगिकी की बुनियादी आवश्यकताओं को पूरा करते हैं और marinade के अनुपात का निरीक्षण करते हैं।
- नुस्खा के आधार पर, पूरे सिर का उपयोग मसाले के लिए किया जाता है, उन्हें husks, दांत (अशुद्ध या छील) या हरे लहसुन तीरों की ऊपरी परतों से हटा दिया जाता है।
- लहसुन के लिए marinade नमक, चीनी और सिरका से बना लैकोनिक हो सकता है, या सभी प्रकार के मसालेदार additives, मसालों, जड़ी बूटी शामिल हैं।
- नमक का उपयोग विशेष रूप से पत्थर के नियोडिफाइड द्वारा किया जाता है।
- Marinade डालने के बाद, जार कसकर मोहरबंद कर रहे हैं, ढक्कन के साथ बदल दिया और पूरी तरह से ठंडा होने तक कुछ गर्म के साथ लपेटा।
सर्दियों के लिए मसालेदार लहसुन - नुस्खा
मसालेदार युवा लहसुन, जिसकी नुस्खा बाद में वर्णित की जाएगी, हरे रंग की उपजी के साथ एक साथ कटाई की जा सकती है, अगर वे अभी भी नरम हैं। इसके लिए, सब्जियों को जड़ों से हटा दिया जाता है और पत्तियों को काट दिया जाता है, जिससे सिर की ऊंचाई और स्टेम के हिस्से को कैन की ऊंचाई के साथ छोड़ दिया जाता है। ऐसी तैयारी देर से वसंत में की जाती है, और सर्दियों में वे लहसुन स्वाद की ताजगी का आनंद लेते हैं।
सामग्री:
- उपज के साथ युवा लहसुन - 600 ग्राम;
- पानी - 0,5 एल;
- नमक - 1.5 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- दानेदार चीनी - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- सिरका 9% - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- लौंग - 2-4 कलियों;
- धनिया के बीज और सरसों - चुटकी से;
- मटर में मिर्च का मिश्रण - 1 चम्मच;
- currant पत्तियां - 4 पीसी।
तैयारी
- उपजाऊ पत्तियों के साथ बाँझ जार में डाल, उपजी के साथ लहसुन तैयार करें।
- उबलते पानी के साथ preform डालो और 5 मिनट के लिए छोड़ दें।
- 0.5 लीटर पानी गरम करें, नमक, चीनी और सभी मसाले जोड़ें, उबाल दें, 5 मिनट के लिए पकाएं।
- सिरका में डालो, मदिरा को डिब्बे में डालें, उन्हें कॉर्क करें और उन्हें पूरी तरह ठंडा होने तक लपेटें।
सर्दियों के लिए एक नुस्खा - पूरे सिर के साथ मसालेदार लहसुन
पूरे सिर के साथ लहसुन को चुनने के लिए निम्नलिखित नुस्खा। परिणामी फसल इस मसालेदार सब्जी के प्रेमियों के लिए एक वास्तविक खोज होगी - आप अपने अनूठे स्वाद का आनंद ले सकते हैं और सांस लेने की ताजगी खराब नहीं कर सकते हैं। इसके अलावा, दांत अधिकांश मूल्यवान गुणों को बरकरार रखते हैं, जो कई बीमारियों में अनिवार्य हैं।
सामग्री:
- लहसुन के सिर - 1 किलो;
- पानी और सिरका - प्रत्येक 400 मिलीलीटर;
- नमक - 40 ग्राम;
- दानेदार चीनी - 100 ग्राम;
- बे पत्तियों - 2-3 पीसी।
- लौंग - 2-4 कलियों;
- मिठाई काली मिर्च के मटर - 10 पीसी।
तैयारी
- लहसुन के तैयार सिर उबलते पानी के साथ घिरे हुए हैं और मिर्च के पेड़ के साथ, लौंग और लॉरेल डिब्बे पर फैले हुए हैं।
- 5 मिनट के लिए नमक और चीनी के साथ पानी उबाल लें, सिरका डालें, बैंकों में डालें।
- सिर के साथ मसालेदार लहसुन को कसकर कैप करें, इसे ठंडा होने तक लपेटें।
सर्दियों के लिए दांतों के साथ लहसुन कैसे उठाएं?
सर्दियों के लिए दांतों के साथ लहसुन कैसे उठाया जाए इसके आगे। उबलते पानी में या ठंडे पानी में एक घंटे के लिए सिर कम हो जाते हैं, जिसके बाद इसे साफ किया जाता है, अलग किया जाता है, फिर husks से हटा दिया जाता है, और फिर धोया जाता है और सूख जाता है। अधिमानतः, बिलेट के लिए छोटे जार का उपयोग किया जाता है।
सामग्री:
- लहसुन के लौंग - 400 ग्राम;
- सिरका - 100 मिलीलीटर;
- नमक और दानेदार चीनी - 50 ग्राम;
- पानी - 1 एल;
- काले और मीठे काली मिर्च - स्वाद के लिए;
- लौंग - स्वाद के लिए;
- दालचीनी छड़ी - ¼ टुकड़ा;
- गर्म काली मिर्च (वैकल्पिक) - स्वाद के लिए।
तैयारी
- एक जार में मसालों और काली मिर्च के साथ तैयार लहसुन रखा जाता है।
- नमक और चीनी जोड़ने, पानी उबालें, सिरका डालें और परिणामी marinade एक दांत के साथ एक जार में डालना।
- 8-10 मिनट के लिए पानी और उबाल के साथ एक कटोरे में नसबंदी के लिए एक ढक्कन के साथ ढक्कन के साथ कवर कंटेनर रखें।
- शीतकालीन के लिए हरे रंग के दांतों के साथ और भंडारण पर ठंडा होने के बाद पकड़े गए लहसुन लहसुन ।
जॉर्जियाई में मसालेदार लहसुन - नुस्खा
जॉर्जियाई में मसालेदार लहसुन का एक मामूली स्पष्ट खट्टा स्वाद और सुखद पिक्चेंसी है, जो तहरुना के उपयोग के माध्यम से हासिल की जाती है। Marinade में पानी का हिस्सा प्राकृतिक unsweetened अनार का रस के साथ प्रतिस्थापित किया जा सकता है - नाश्ता का स्वाद और भी अमीर और nobler बन जाएगा।
सामग्री:
- लहसुन के सिर - 1 किलो;
- सिरका शराब और पानी (अनार का रस) - 300 मिलीलीटर;
- काले मटर और लाल गर्म मिर्च - स्वाद के लिए;
- नमक - 4 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- टैरागोन (तारगोन) - स्वाद के लिए।
तैयारी
- लहसुन के सिर तैयार करें, उन्हें एक जार में रखें, टैरागोन के साथ वैकल्पिक और काली मिर्च जोड़ें।
- पानी या रस उबाल लें, नमक को भंग कर दें, सिरका डालें और जार में marinade डालना।
- कंटेनर को एक नॉन-सीलबंद ढक्कन से ढकें और कमरे के परिस्थितियों में 2 महीने तक अंधेरे जगह में छोड़ दें।
चुकंदर के साथ मसालेदार लहसुन
सर्दी के लिए चुकंदर के साथ मसालेदार लहसुन आपको स्नैक की उत्कृष्ट स्वाद विशेषताओं और इसकी शानदार उज्ज्वल उपस्थिति का आनंद लेने की अनुमति देगा। बीट को पतला स्लाइस में grated या काटा जा सकता है और ठीक से तैयार लहसुन सिर के साथ एक जार में डाल दिया जा सकता है।
सामग्री:
- लहसुन के सिर - 1 किलो;
- मध्यम आकार के बीट्स - 1 पीसी।
- सिरका 9% - 50 मिलीलीटर;
- लॉरेल और लौंग - 1 पीसी।
- नमक और दानेदार चीनी - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- काली मिर्च के मटर।
तैयारी
- लहसुन के सिर साफ कर दिए जाते हैं, उबलते पानी में 3 मिनट तक फेंक दिया जाता है और बीट शेविंग्स, लॉरेल, लौंग और काली मिर्च के साथ एक बाँझ जार में रखा जाता है।
- 5 मिनट के लिए पानी नमक और चीनी के साथ उबालें, सिरका में डालना।
- ठंडा होने तक marinade, मुहर और लपेटो के साथ कर सकते हैं लहसुन डालो।
कोरियाई शैली में मसालेदार लहसुन
मसालेदार लहसुन, एक नुस्खा जिसके लिए जल्दी तैयार किया जाएगा, एक क्लासिक marinade और कॉर्किंग कंटेनर खाना पकाने की आवश्यकता नहीं है। कोरियाई में तैयारी दो चरणों में की जाती है: शुरुआत में दांत सिरका के साथ प्रजनन किया जाता है, जिसका उपयोग तब सलाद ड्रेसिंग के लिए किया जा सकता है, और सोया सॉस में भिगोया जाता है।
सामग्री:
- लहसुन के सिर - 1 किलो;
- सोया सॉस - 1 एल;
- सिरका 9% - 250 मिलीलीटर।
तैयारी
- एक सप्ताह, नाली, नाली के लिए पूर्ण कवरेज तक लहसुन के लौंग टेबल सिरका के साथ डाले जाते हैं।
- ठंडा करने के बाद 10 मिनट सोया सॉस उबालें, इसमें लहसुन रखें और 3 सप्ताह तक छोड़ दें।
डिल के साथ मसालेदार लहसुन
नीचे दी गई सिफारिशों से, आप सीखेंगे कि युवा लहसुन को डिल के साथ कैसे उठाया जाए। हरियाली स्नैक्स को एक विशेष ताजा स्वाद और अव्यवहारिक स्वाद देगा। अगर वांछित है, तो आप अजवाइन, धनिया या तुलसी को मसालेदार, सीजन के साथ मिर्चकोर्न, लॉरेल या अन्य योजकों के साथ चुनने के लिए जोड़ सकते हैं।
सामग्री:
- लहसुन दांत - 1 किलो;
- ताजा डिल - 300 ग्राम;
- नमक और दानेदार चीनी - प्रत्येक 2 चम्मच;
- पानी - 0,5 एल;
- सिरका 9% - 300 मिलीलीटर।
तैयारी
- नमक और चीनी के साथ पानी उबाल लें, कटे हुए डिल, लहसुन के दांत डालें और सिरका डालें।
- सब्जी को 5 मिनट तक मसाले में उबालें, बाँझ के डिब्बे पर डालें, पूरी तरह से ठंडा होने तक marinade, टोपी और लपेटें डालें।
तेल में मसालेदार लहसुन
अगली नुस्खा है कि सिरका की भागीदारी के बिना मसालेदार लहसुन कैसे बनाना है। रहस्य सरल है - साफ दांतों को केवल वनस्पति तेल के साथ डाला जाता है, जो समय के साथ एक शराब लहसुन स्वाद प्राप्त करता है और अन्य व्यंजनों के डिजाइन के लिए अनिवार्य हो जाता है। यदि वांछित है, तो लहसुन में जार में दौनी या थाइम का एक जोड़ा जोड़ा जा सकता है।
सामग्री:
- लहसुन दांत छील;
- सब्जी परिष्कृत तेल।
तैयारी
- लहसुन के छिद्रित चाकू एक बाँझ जार में रखा जाता है, तेल के साथ डाला जाता है, एक ढक्कन के साथ कवर किया जाता है और रेफ्रिजरेटर में डाल दिया जाता है।
- तेल में सिरका के बिना मसालेदार लहसुन किसी भी समय खाना पकाने या स्वयं सेवा के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है।
सर्दियों के लिए लहसुन कैसे चुनें?
लहसुन के मसालेदार तीर के लिए पकाने की विधि बाद की परिपक्वता के समय होगी। प्राप्त स्नैक असामान्य पिक्चेंसी और सुखद, मामूली तेज़ स्वाद के साथ सुखद आश्चर्यचकित होगा। एक स्वादिष्टता तैयार करना मुश्किल नहीं है, लेकिन परिणाम सभी उम्मीदों को पार कर जाएगा। अगर वांछित है, तो marinade में आप मिठाई काली मिर्च और लौंग की कलियों के कुछ मटर जोड़ सकते हैं।
सामग्री:
- लहसुन तीर - 1,5 किलो;
- पानी - 1,2 एल;
- नमक और दानेदार चीनी - 40 ग्राम;
- बे पत्तियों - 4 पीसी।
- काली मिर्च के मटर - 10 पीसी।
- सिरका 9% - 120 मिलीलीटर।
तैयारी
- बाँझ के डिब्बे आकार में कटौती लहसुन तीरों के साथ घनी रखी जाती हैं।
- 5 मिनट के लिए चीनी, नमक, बे पत्तियों और काली मिर्च के साथ पानी उबालें, सिरका जोड़ें, marinade तीर डालें, 20 मिनट के लिए निर्जलीकरण, पूरी तरह से ठंडा होने तक कॉर्क और लपेटें।