गोभी - पकवान हार्दिक और निस्संदेह, स्वादिष्ट है। उन्हें मांस भरने के साथ पकाया जाता है, और सब्जी भरने के साथ - तब शाकाहारी गोभी रोल प्राप्त होते हैं। इस लेख में, हम आपको बताएंगे कि चिकन फोर्समीट के साथ गोभी रोल कैसे तैयार करें।
भरवां minced गोभी रोल
सामग्री:
- चिकन मिनेस - 0.5 किलो;
- चावल - 0.5 कप;
- गोभी - 1 किलो;
- खट्टा क्रीम - 250 ग्राम;
- प्याज - 200 ग्राम;
- लहसुन - 3 लौंग;
- गाजर - 200 ग्राम;
- टमाटर - 200 ग्राम;
- वनस्पति तेल;
- नमक, मसालों - स्वाद के लिए।
तैयारी
चावल उबाल लें जब तक आधा पकाया जाता है, और फिर एक कोलंडर में वापस फेंक दें। प्याज को छोटे क्यूब्स में काटें, और गाजर को एक grater पर grate। एक फ्राइंग पैन में गाजर के साथ वनस्पति तेल और तलना प्याज के एक चम्मच के बारे में डालना। एक गहरे कटोरे में, सूखे मांस, चावल और भुना हुआ आधा मिलाएं। हम पत्तियों पर गोभी को अलग करते हैं। और फिर हम उन्हें लगभग एक मिनट तक उबलते पानी में कम कर देते हैं। उसके बाद, शीट के आधार पर मुहर काट लें और भरें। लिफाफा को फोल्ड करें और बेकिंग ट्रे पर रिक्त स्थान फैलाएं। टमाटर को क्यूब्स में काटें और प्रेस के माध्यम से लहसुन को पास करें।
सब्जियों को एक फ्राइंग पैन में फैलाएं और लगभग 5 मिनट तक उबाल लें। फिर खट्टा क्रीम जोड़ें, मिश्रण करें और हल्के से 10 मिनट तक उबाल लें। गोलबत्सी ने परिणामी सॉस डाला और ओवन को भेजा। 180 डिग्री के तापमान पर 40 मिनट के लिए सेंकना।
आलसी भरा गोभी रोल
सामग्री:
- चिकन की पट्टिका - 400 ग्राम;
- गाजर - 200 ग्राम;
- प्याज - 100 ग्राम;
- गोभी - 150 ग्राम;
- हरक्यूलिस - 100 ग्राम;
- अंडे - 1 टुकड़ा;
- साग;
- खट्टा क्रीम - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- टमाटर का पेस्ट - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- पानी 100 मिलीलीटर
तैयारी
धोया और सूखा चिकन पट्टिका मांस ग्राइंडर के माध्यम से पारित किया जाता है। हम प्याज, गाजर और गोभी के साथ भी ऐसा करते हैं। यह सब सावधानीपूर्वक मिलाएं, अंडे, दलिया, नमक, काली मिर्च और कटे हुए हिरण जोड़ें। फिर, सब कुछ मिश्रित है। हम प्राप्त फोर्समीट फ्लैट केक से एक कटलेट के रूप में बने होते हैं और उन्हें फ्राइंग तक पहले से गरम तेल के साथ एक फ्राइंग पैन में फ्राइज़ करते हैं। इस सॉस के साथ टमाटर का पेस्ट, खट्टा क्रीम और पानी और पानी आलसी गोभी रोल अलग से मिलाएं। एक ढक्कन के साथ फ्राइंग पैन को ढकें और आलसी चिकन गोभी रोल लगभग 25 मिनट के लिए एक छोटी आग पर रोल करें।
भरवां गोभी रोल के लिए पकाने की विधि
सामग्री:
- पेबिंग गोभी - 1 टुकड़ा;
- चिकन पट्टिका - 600 ग्राम;
- क्रीम - 150 मिलीलीटर;
- अंडे - 1 टुकड़ा;
- चावल - 1/3 कप;
- प्याज - 100 ग्राम;
- गाजर - 150 ग्राम;
- खट्टा क्रीम - 200 ग्राम;
- टमाटर का पेस्ट - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच।
तैयारी
चावल लगभग तैयार होने तक पकाया जाता है। बीजिंग से गोभी लें, इसे पत्तियों पर अलग करें, और इसे आधार के किनारे रखें, इसे 2 मिनट तक उबलते पानी में भेज दें। ब्लेंडर के साथ पट्टिका को चपटाएं, क्रीम (50 मिलीलीटर), अंडा में ड्राइव डालें, चावल, नमक, मसाले और मिश्रण जोड़ें। प्रत्येक तैयार गोभी के पत्ते के किनारे पर, थोड़ा भराई डालकर लिफाफा को फोल्ड करें।
हम एक मोल्ड में गोभी रोल डाल दिया। अब हम ड्रेसिंग तैयार कर रहे हैं: गाजर और प्याज को कुचलने के लिए, फिर उन्हें एक नरम राज्य में एक फ्राइंग पैन में जाने दें। खट्टा क्रीम टमाटर का पेस्ट और क्रीम के साथ मिलाया जाता है, हम गाजर को प्याज के साथ फैलाते हैं और मिश्रण करते हैं, स्वाद के लिए नमक डालते हैं। भरवां गोभी मिश्रण डालो। गोभी के पत्तों को पूरी तरह से कवर करना चाहिए, यदि यह पर्याप्त नहीं है, तो आप पानी जोड़ सकते हैं। फॉर्म फॉइल से ढका हुआ है और ओवन को भेजा गया है। 200 डिग्री के तापमान पर, आधे घंटे के लिए सेंकना। उसके बाद, हम पन्नी को हटा देते हैं और गोभी रोल को 10-15 मिनट के लिए भूरे रंग में भेजते हैं।
चिकन गोभी रोल
सामग्री:
- सफेद गोभी - 1,5 किलो;
- चिकन मिनेस - 600 ग्राम;
- गाजर - 1 टुकड़ा;
- प्याज - 1 टुकड़ा;
- उबला हुआ चावल - 250 ग्राम;
- टमाटर का रस - 700 मिलीलीटर;
- Cilantro 25 ग्राम;
- अजमोद - 25 ग्राम;
- पानी - 200 मिलीलीटर;
- चीनी - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच।
तैयारी
उबलते पानी के साथ एक सॉस पैन में, हम धोए गए गोभी के सिर को कम करते हैं। पत्तियों को अलग करने के लिए आसान होने तक लगभग 7-10 मिनट तक उबाल लें। इस बीच, हम भरने में लगे हुए हैं: गाजर तीन बड़े grater पर, और प्याज काट लें।
शीट के किनारे पर, भरें और एक ब्लूफिन बनाएं। शेष गोभी shinkuyu पतली स्ट्रॉ और पैन के नीचे डाल दिया, जहां हम गोभी रोल डाल दिया। ऊपर से गोभी रोल रोल। हम भरने को तैयार करते हैं: टमाटर का रस मिलाएं (अधिमानतः घर से बने), पानी के साथ मिलाएं, स्वाद के लिए चीनी और नमक जोड़ें। एक छोटी आग पर लगभग एक घंटे के लिए गोभी भरें और उबाल लें। आप मेयोनेज़ या खट्टा क्रीम के साथ उन्हें पानी से टेबल पर उनकी सेवा कर सकते हैं।