गाजर और प्याज के साथ हेपेटिक सलाद विशेष रूप से पुरुष दर्शकों से अपील करेगा। यह बहुत हार्दिक, समृद्ध और अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट है। इस तरह के सलाद में प्रस्तावित घटकों के संयोजन पर विभिन्न भिन्नताएं हमारे व्यंजनों में नीचे दी गई हैं।
हेपेटिक सलाद - गाजर और मसालेदार प्याज के साथ नुस्खा
सामग्री:
- यकृत गोमांस या चिकन - 550 ग्राम;
- गाजर - 280 ग्राम;
- प्याज - 280 ग्राम;
- वनस्पति तेल परिष्कृत - 90 मिलीलीटर;
- शुद्ध पानी - 300 मिलीलीटर;
- नमक - स्वाद के लिए;
- दानेदार चीनी - 25 ग्राम;
- एसिटिक एसिड का सार - 15 मिलीलीटर;
- जमीन काली मिर्च - 2-3 चुटकी;
- जमीन लाल मिर्च - 1 चुटकी;
- मसाले।
तैयारी
पहली बात यह है कि हम प्याज को मारते हैं। ऐसा करने के लिए, हम इसे साफ करते हैं, इसे पतली अर्धचालक या छल्ले में काटते हैं, इसे उपयुक्त कंटेनर में डालते हैं और इसे उबले हुए पानी और उबले हुए पानी से भरते हैं जो एसिटिक सार और चीनी के साथ मिश्रित होते हैं। एक प्लेट या सॉकर के साथ हल्के प्याज द्रव्यमान दबाएं, ताकि अंगूठियां पूरी तरह से marinade के साथ कवर हो जाएं और marinating के लिए छोड़ दें।
इस समय, धोया हुआ यकृत मध्यम आकार के टुकड़ों में काटा जाता है (चिकन पूरी तरह से छोड़ा जा सकता है), ठंडा पानी के साथ स्वाद के लिए नमकीन स्वाद डालें और पकाए जाने तक उबाल लें (लगभग दस मिनट)। इसके साथ-साथ, हम साफ़ किए गए गाजर को साफ़ करते हैं और इसे फ्राइंग पैन में फ्राइंग पैन में नरम तक फ्राइज़ करते हैं, अंत में नमक और काली मिर्च के साथ मसाला करते हैं।
तैयार यकृत स्ट्रिप्स या क्यूब्स में कटौती और गाजर के लिए एक फ्राइंग पैन में डाल दिया। फिर हम मसालेदार प्याज भेजते हैं, जिससे तरल निकलता है। हम नमक, काली मिर्च और मसाले जोड़कर स्वाद के लिए पकवान लाते हैं, हलचल और सेवा कर सकते हैं। यह सलाद गर्म और ठंडा दोनों में उत्कृष्ट है।
कोरियाई गाजर और प्याज के साथ हेपेटिक सलाद
सामग्री:
- चिकन यकृत - 350 ग्राम;
- कोरियाई में गाजर - 350 ग्राम;
- चिकन के अंडे - 5 पीसी।
- प्याज सलाद - 250 ग्राम;
- लहसुन - 2 दांत;
- आधा नींबू छील;
- परिष्कृत वनस्पति तेल;
- नमक;
- मेयोनेज़
तैयारी
नमकीन पानी, यकृत में पकाया जाता है, और फिर इसे ठंडा होने दें, और स्ट्रिप्स में काट लें। एक छोटे से podsalivaem अंडे, एक तेल से फ्राइंग पैन पतली अंडे पेनकेक्स पर whisk और सेंकना। फिर उन्हें नूडल्स के रूप में काट लें और यकृत में जोड़ें। हम कोरियाई में गाजर भी भेजते हैं और सलाद प्याज काटते हैं, नींबू छील, खुली और लहसुन लौंग, मिठाई और मेयोनेज़ के साथ मौसम, धीरे-धीरे मिलाकर सेवा कर सकते हैं।
पके हुए गाजर और प्याज परतों के साथ हेपेटिक सलाद
सामग्री:
- जिगर किसी भी - 350 ग्राम;
- एक बड़ा गाजर - 1 टुकड़ा;
- चिकन के अंडे - 2 टुकड़े;
- मसालेदार सलाद - 100 ग्राम;
- लहसुन - 2 दांत;
- हार्ड पनीर - 120 ग्राम;
- मेयोनेज़ - 220 ग्राम;
- साग;
- नमक।
तैयारी
लिवर धोया जाता है, तैयार होने तक नमकीन पानी में उबला हुआ और शीतलन के बाद हम एक अच्छी grater के माध्यम से गुजरते हैं। अलग-अलग, मुलायम तक कठोर उबले हुए अंडे और गाजर पकाएं, और फिर मध्यम ग्राटर पर ठंडा और रगड़ें। मसालेदार सलाद भी चाकू के साथ काटा जाता है जब तक छोटे कण प्राप्त नहीं होते हैं, और लहसुन साफ हो जाता है, एक प्रेस के माध्यम से निचोड़ा जाता है और मेयोनेज़ के साथ मिलाया जाता है। यह केवल बारीक कड़ी पनीर को grate करने के लिए रहता है, और
पकवान पर, हम मोल्डिंग अंगूठी सेट करते हैं। सभी grated यकृत द्रव्यमान का आधा मेयोनेज़ के एक छोटे से हिस्से के साथ मिश्रित और इसे नीचे रख दिया। फिर हमने मसालेदार प्याज, उबले हुए गाजर और लहसुन मेयोनेज़ की एक परत के साथ कवर फैलाया। अगली परत अंडे और फिर मेयोनेज़ होगी। इसके बाद grated पनीर, थोड़ा और मेयोनेज़ बाहर रखो और शेष बचे हुए यकृत को कवर करें। इसके बाद, सलाद को थोड़ा सा बैठने दें, फिर अंगूठी को ध्यान से हटा दें, मेयोनेज़ के साथ सतह को सजाने के लिए, अपने स्वाद के लिए एक पैटर्न तैयार करें, और ताजा हिरन की पत्तियों को रखें।