सब्जियों के साथ स्टूड मछली एक उपयोगी और पूर्ण रात्रिभोज है, जिसमें सभी विटामिन और एमिनो एसिड होते हैं जिन्हें मानव शरीर की आवश्यकता होती है। पकवान कितना स्वादिष्ट होगा न केवल पाक कौशल पर निर्भर करता है, बल्कि इस्तेमाल किए गए सीजनिंग और अतिरिक्त सामग्री पर भी निर्भर करता है।
मछली कैसे डालें?
सब्जियों के साथ स्ट्यूड मछली के लिए नुस्खा पर कई भिन्नताएं हैं, लेकिन खाना पकाने की किसी भी विधि के साथ, किसी को सामान्य नियमों का पालन करना होगा:
- मछली, आंत और साफ धोएं। टुकड़ों में काट लें, एक फ्राइंग पैन में डाल दें, जहां तेल पहले से गरम किया गया था।
- बुझाने के लिए, सिरेमिक बर्तन या पन्नी का उपयोग किया जा सकता है, जिसमें मछली पूरी तरह से या आंशिक रूप से लपेटा जाता है। व्यंजनों को गहरे और फायरप्रूफ का चयन किया जाना चाहिए, उदाहरण के लिए, स्टीवॉट, utyatnitsu या kazan।
- सबसे पहले, प्रत्येक पक्ष पर 3 मिनट के लिए मछली फ्राइये, और उसके बाद सब्जियां जोड़ें।
- मछली बुझाने का मुख्य नियम एक कसकर बंद ढक्कन और एक न्यूनतम आग है। आप खाना बनाने के लिए ओवन का भी उपयोग कर सकते हैं, क्योंकि यह पकवान कम स्वादिष्ट नहीं है।
मछली खट्टा क्रीम में सब्जियों के साथ stewed
कुछ उपयोगी और भूख से मेहमानों और रिश्तेदारों को आश्चर्यचकित करने का एक आसान तरीका खट्टा क्रीम में एक मछली है। इसे सब्जियों के साथ जोड़ा जा सकता है, जो आपके स्वाद के अनुसार चुना जाता है: यह प्याज, गाजर, आलू, टमाटर हो सकते हैं। पकवान के लिए गार्निश किसी के अनुरूप होगा, स्वाद और इसकी अनुपस्थिति को प्रभावित नहीं करता है, और इसके बिना मछली बिना किसी निशान के खाया जाएगा।
सामग्री:
- मछली - 800 ग्राम;
- गाजर - 2 टुकड़े;
- प्याज - 1 टुकड़ा;
- खट्टा क्रीम 20% वसा सामग्री - 200 ग्राम;
- सौंफ़ - 0.5 छोटा चम्मच।
तैयारी
- मछली काट लें, हल्के ढंग से प्रत्येक तरफ 3 मिनट के लिए तलना। सौंफ़ के बीज जोड़ें।
- बारीक प्याज काट लें और गाजर को तोड़ दें।
- मछली पर प्याज की एक परत, तो गाजर, नमक डाल दिया। आखिरी परत खट्टा क्रीम है, फिर एक ढक्कन के साथ पैन को कवर करें।
- एक फ्राइंग पैन में सब्जियों के साथ स्ट्यूड मछली को छोटी आग पर 50 मिनट पकाया जाता है।
मछली सब्जियों के साथ टमाटर में stewed
गर्म रूप में, इसलिए ठंड में टमाटर में बहुत अच्छी स्ट्यूड मछली होती है । इसलिए, इसे मेहमानों के आगमन से पहले पकाया जा सकता है, और आप पूरे सप्ताह के लिए एक उपयोगी रात का खाना तैयार कर सकते हैं। घटकों की संख्या में एकमात्र अंतर है। प्रयुक्त टमाटर का रस एक अप्रत्याशित स्वाद के साथ मछली को संतृप्त करेगा।
सामग्री:
- मछली - 4-5 टुकड़े;
- गाजर - 3 टुकड़े;
- प्याज - 2 टुकड़े;
- टमाटर का रस - 1 गिलास;
- आटा - 100 ग्राम;
- लाल मिर्च
तैयारी
- भागों में मछली काट लें।
- आटा, नमक और लाल काली मिर्च से, ब्रेडक्रंब पकाएं, सामग्री को मिलाएं। इसमें, प्रत्येक टुकड़े को रोल करें और इसे एक फ्राइंग पैन में डाल दें।
- फ्राइये, प्लेट पर रखो।
- गाजर स्लाइस में काटते हैं, प्याज के साथ कटा हुआ प्याज के साथ तलना। टमाटर का रस डालो, उबाल लेकर आओ।
- मछली और टमाटर-सब्जी ड्रेसिंग को मिलाएं, पानी जोड़ें, और फिर उबाल लें। फिर सब्जियों के साथ stewed मछली 40 मिनट के लिए तैयार है।
गाजर और प्याज के साथ stewed मछली पराग
विटामिन और पोषक तत्वों का एक भंडार गाजर और प्याज के साथ स्ट्यूड मछली के लिए एक नुस्खा है । यह पौष्टिक और बेहद स्वादिष्ट व्यंजन परिवार के खाने के लिए आदर्श विकल्प होगा। इसके लिए, मछली को विभिन्न मसालों के साथ अनुभवी किया जाना चाहिए, क्योंकि पोलॉक में स्वयं का स्वाद नहीं होता है।
सामग्री:
- पोलॉक - 2 शवों;
- प्याज - 1 टुकड़ा;
- गाजर - 2 टुकड़े;
- मसाले।
तैयारी
- एक फ्राइंग पैन पर फैला हुआ शव काट लें जिसमें पानी की थोड़ी मात्रा में जोड़ा जाता है।
- प्याज आधा छल्ले में कटौती कर रहे हैं, और गाजर रगड़ रहे हैं। सब्जियां मछली पर परतें फैलती हैं।
- 10 मिनट के लिए languish छोड़ दें। फिर पकवान नमकीन होता है, सीजनिंग जोड़ दी जाती है।
- मछली को समान रूप से बुझाने के लिए टुकड़े बारी करें। 10 मिनट के बाद, हटा दें।
मछली के साथ ब्रेज़्ड आलू
आदर्श स्वाद संयोजन आलू के साथ एक बर्तन में एक मछली है । पकवान में एक उत्तम स्वाद और भूख की सुगंध है। तैयार करने में आसान, यह दोपहर के भोजन या रात के खाने के लिए उपयुक्त है। डिशवॉशर पाक कला में भी शुरुआत करने में सक्षम होगा, इससे कोई फ़र्क नहीं पड़ता कि किस प्रकार की मछली खरीदी जाती है, यह किसी भी मामले में कॉड, पाइक पेर्च या हलीबूट हो सकती है, यह अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट हो जाएगी।
सामग्री:
- मछली - 4 शवों;
- आलू - 8 पीसी।
- प्याज - 2 टुकड़े;
- गाजर - 2 टुकड़े;
- मेयोनेज़ - 150 ग्राम
तैयारी
- आलू, प्याज अंगूठियां, गाजर - भूसे में कटौती। सभी मौसम और नमक।
- काज़न के तल पर कट मछली डालें, फिर प्याज की एक परत, गाजर और आलू के बाद। आखिरी जगह मेयोनेज़ है।
- आधे कप उबलते पानी डालें और एक छोटी आग पर घंटे पकाएं।
फूलगोभी के साथ उबला हुआ मछली
एक हल्का और स्वस्थ पकवान एक स्ट्यूड मछली है, जिसमें नुस्खा फूलगोभी के अतिरिक्त शामिल है। उसी समय, किसी भी प्रकार की मछली खाना पकाने के लिए उपयुक्त है। एक हार्दिक पकवान बनाने के लिए महंगी किस्में खरीदने के लिए जरूरी नहीं है। फूलगोभी की चिकनी थोड़ी अप्रिय गंध बल्गेरियाई काली मिर्च में मदद करेगी।
सामग्री:
- मछली - 2 शवों;
- प्याज - 1 टुकड़ा;
- गाजर - 1 टुकड़ा;
- फूलगोभी - 0.5 सिर।
तैयारी
- गाजर बड़े टुकड़ों, और प्याज के छल्ले में काटा।
- फूलगोभी inflorescences में बांटा गया है।
- प्याज फ्राइये, गाजर और गोभी जोड़ें।
- फिर मछली के टुकड़े फैलाओ। नमक और काली मिर्च।
- एक गिलास ठंडा पानी जोड़ने के लिए, तला हुआ सब्जियों के साथ stewed मछली लगभग 50 मिनट तैयार किया जाता है।
मछली को courgettes के साथ stewed
एक अच्छा पकवान, जो परिवार के सभी सदस्यों को पसंद आएगा, एक स्ट्यूड मछली पट्टिका है, जिस पर शक्कर जोड़ा जाता है। यह गर्मियों के मौसम में विशेष रूप से सच है, यह आकर्षक और courgettes की उपलब्धता है। सब्जी पूरी तरह से मछली का पूरक है, इसका स्वाद प्रकट करता है। पकवान गार्निश या एक स्वतंत्र पकवान के रूप में खाया जा सकता है।
सामग्री:
- मछली - 800 ग्राम;
- प्याज - 2 टुकड़े;
- गाजर - 1 टुकड़ा;
- टमाटर - 2 पीसी।
- उबचिनी - 1 टुकड़ा;
- बल्गेरियाई काली मिर्च - 1 पीसी।
- सोया सॉस - 3 बड़ा चम्मच। एल।
तैयारी
- Fillets धो लें और उन्हें मध्यम टुकड़ों में काट लें। सोया सॉस में 30 मिनट के लिए रखो।
- एक पैन में बारीक प्याज और तलना काट लें। आधे छल्ले में काट, बल्गेरियाई काली मिर्च जोड़ें।
- Zucchini cubes में कटौती और अन्य सब्जियों से जुड़ा हुआ है।
- टमाटर एक ब्लेंडर में जमीन होते हैं और सब्जियों को द्रव्यमान भेजते हैं।
- तला हुआ सब्जियों के साथ stewed मछली लगभग 30 मिनट के लिए पकाया जाता है।
गाजर और प्याज के साथ स्टीव नदी मछली
खाना पकाने के लिए, आप न केवल बड़ी मछली प्रजातियों का उपयोग कर सकते हैं, बल्कि छोटी नदी की मछली भी तैयार कर सकते हैं, उदाहरण के लिए, यह रोच हो सकता है। कई गृहिणी इस तथ्य के बारे में चिंतित हैं कि एक छोटी मछली में एक हड्डी दिखती है, लेकिन सही खाना पकाने के साथ और यह एक भयानक स्वाद के साथ आश्चर्यचकित करने में सक्षम है।
सामग्री:
- मछली - 800 ग्राम;
- प्याज - 1 टुकड़ा;
- गाजर - 2 टुकड़े;
- मसाले।
तैयारी
- मछली को थोड़ा पानी से बाहर रखो।
- सब्जियों को काटें और उन्हें मछली पर रखें।
- सब्जियों के साथ stewed मछली आधे घंटे के लिए तैयार है।
मछली ओवन में सब्जियों के साथ stewed
आप न केवल एक फ्राइंग पैन में, बल्कि ओवन का उपयोग करके एक स्वादिष्ट मछली तैयार कर सकते हैं। तो, एक महान स्वाद टमाटर के साथ एक मछली है। यह दो तरीकों से तैयार किया जाता है - आप इसे पूर्व-तलना कर सकते हैं या इसे सीधे कच्चे रूप में भेज सकते हैं। सब्जियां कोई भी हो सकती हैं - आलू, टमाटर या उबचिनी, क्योंकि ओवन में स्ट्यूड मछली पूरी तरह से उनमें से किसी के साथ मिलती है।
सामग्री:
- मछली - 800 ग्राम;
- प्याज - 2 टुकड़े;
- गाजर - 1 टुकड़ा;
- टमाटर - 2 पीसी।
तैयारी
- मछली और सब्जियां काटें। नमक, काली मिर्च, पन्नी और लपेटो पर परत।
- लगभग 30 मिनट के लिए ओवन और सेंकना में डाल दें।
मछली एक मल्टीवार्क में सब्जियों के साथ stewed
एक विशेष "क्वेंचिंग" मोड का उपयोग करके मल्टीवार्क में स्ट्यूड मछली तैयार करना सबसे आसान तरीका है। इस मामले में, पहले वनस्पति तेल में, सब्जियों को तले हुए होते हैं, और केवल तब मछली को जोड़ा जाता है। यह विभिन्न प्रकार के सॉस भी प्रदान करता है, जो सामग्री में सरल और न्यूनतम हैं। जो भी नुस्खा चुना जाता है, परिवार को एक स्वादिष्ट और हार्दिक रात्रिभोज द्वारा इंतजार किया जाता है, जो वयस्कों और बच्चों के लिए उपयुक्त होता है।
सामग्री:
- मछली - 800 ग्राम;
- प्याज - 2 टुकड़े;
- गाजर - 1 टुकड़ा;
- टमाटर का पेस्ट - 1 बड़ा चम्मच। एल।
- खट्टा क्रीम - 2 बड़ा चम्मच। एल।
तैयारी
- डिवाइस में डाले गए सूरजमुखी के तेल के साथ कटा हुआ सब्जियां, 20 मिनट के लिए "बेकिंग" मोड चालू करें।
- मछली को उपकरण में रखें, सब्जियों के ऊपर, पास्ता और खट्टा क्रीम जोड़ें। पानी डालो और एक घंटे के लिए "क्वेंचिंग" मोड चालू करें।