Sorrel उन मूल उत्पादों में से एक है जो या तो स्वाद में तुरंत गिरते हैं, या पहले स्वाद के बाद अपने मेनू में जगह नहीं मिलती है। यदि सोरेल के साथ दोस्ती ने तुरंत ध्यान दिया, तो हम मौसम में अनुवाद करने के लिए, सर्दियों में भी अंडे के साथ ऑक्सीलिक सूप के पसंदीदा व्यंजनों का अनुवाद करने के लिए मौसम के दौरान हिरण को ठंडा करने की सलाह देते हैं।
अंडा और मांस के साथ ऑक्सीलिक सूप की पकाने की विधि
यदि आप पशु उत्पादों की खपत को सीमित नहीं करते हैं, तो आधार पर सूअर का मांस शोरबा के साथ यह समृद्ध ऑक्सीलिक सूप सर्दी में एक आदर्श पकवान होगा। बेशक, सुपरमार्केट अलमारियों पर ताजा सोरल खोजने के लिए ठंडे मौसम में काफी समस्याग्रस्त है, लेकिन आप पूर्व-तैयार जमे हुए उत्पाद का लाभ उठा सकते हैं।
सामग्री:
- पानी 3.3 लीटर;
- सूअर का मांस पसलियों - 4 9 0 जी;
- आलू - 530 ग्राम;
- प्याज - 170 ग्राम;
- जैतून का तेल - 35 मिलीलीटर;
- अंडे - 2 टुकड़े;
- लॉरेल पत्तियां - 2 टुकड़े;
- Sorrel - 330 ग्राम;
- डिल हरियाली का एक मुट्ठी भर।
तैयारी
अंडे के साथ ऑक्सीलिक सूप तैयार करने से पहले, पोर्क के साथ शोरबा डाल दें। हड्डी पर मांस के टुकड़ों को कुल्लाएं और पानी डालें, दो लॉरेल पत्तियों को फेंक दें, आधे बल्ब को फेंक दें और सतह से शोर को हटाने के समय-समय पर 40 मिनट तक सब कुछ पकाएं।
थोड़ी देर के बाद, शोरबा को विभाजित करें, मांस को सूअर का मांस पसलियों से हटा दें और इसे शोरबा के साथ पैन पर वापस कर दें। आलू के सूप क्यूब्स में आग डालें और फेंक दें। जैसे ही कंद के टुकड़े अर्ध-तैयारी तक पहुंचते हैं, कटा हुआ सॉरल, डिल के हिरण, सभी उदारता से नमकीन और पीटा अंडे की एक जोड़ी के साथ पूरक शोरबा में डाल दिया जाता है। पैन को गर्मी से हटा दें और सूप को कुछ और मिनटों के लिए छोड़ दें।
गोमांस और अंडे के साथ ऑक्सीलिक सूप की पकाने की विधि
बेशक, सूप बनाने के लिए आप हड्डी पर कच्चे गोमांस का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन गोमांस स्टू के पहले पकवान को पकाएं। जहां तक एक अजीब सूप आधार ऐसा मांस प्रतीत नहीं होता है, तब से सूप आश्चर्यजनक रूप से समृद्ध और सुगंधित हो जाता है।
सामग्री:
- प्याज - 145 ग्राम;
- आलू - 540 ग्राम;
- गोमांस स्टू - 1 बर्तन;
- गाजर - 130 ग्राम;
- Sorrel - 280 ग्राम;
- उबला हुआ अंडे - दाखिल करने के लिए;
- लॉरेल का पत्ता
तैयारी
एक सॉस पैन में पानी के दो लीटर डालें और उबालने के लिए प्रतीक्षा करें। उबलते पानी में, स्टू और लॉरेल पत्तियां डाल दें। शोरबा में वसा की मात्रा को कम करने के लिए, स्टू के जार को रेफ्रिजरेटर में पूर्व-संग्रहित किया जा सकता है और सतह से वसा परत हटा दी जाती है। जबकि शोरबा उबल रहा है, प्याज और गाजर से एक सब्जी सॉसेज तैयार करें, और साफ आलू को क्यूब्स में छील दें। सब्जियों को शोरबा के साथ एक सॉस पैन में रखें और कंद तैयार होने तक पकाएं। सोरेल बड़े कट को धो लें या बस अपने हाथों से पकड़ो, सूप में जोड़ें और आग से पैन को हटा दें। कुछ मिनट के लिए खड़े होने के लिए पकवान छोड़ दें, और फिर उबले अंडे और खट्टे क्रीम की एक छोटी राशि के साथ सेवा करें।
अंडे के साथ सोरेल सूप - चिकन के साथ नुस्खा
विदेशों में, ऑक्सीलिक सूप भी लोकप्रिय होते हैं, क्योंकि ध्रुव चिकन के आधार पर पकवान के अपने संस्करण को पकाते हैं, और आटा के साथ बड़ी मात्रा में खट्टा क्रीम भरने के लिए लगभग तैयार सूप पसंद करते हैं।
सामग्री:
- चिकन शोरबा - 2.2 लीटर;
- हरी अजमोद का एक मुट्ठी भर;
- उबला हुआ चिकन - 2 9 0 ग्राम;
- आलू - 530 ग्राम;
- Sorrel - 260 ग्राम;
- गाजर - 130 ग्राम;
- मक्खन - 15 ग्राम;
- खट्टा क्रीम - 230 ग्राम;
- आटा - 10 ग्राम;
- लॉरेल पत्ता;
- अंडे उबला हुआ - 2 पीसी।
तैयारी
Spasserovav गाजर, चिकन और पासा में जोड़ें। स्वाद के लिए एक लॉरेल पत्ता डालने के बिना, सभी चिकन शोरबा डालो और मध्यम गर्मी पर उबाल जाने के लिए छोड़ दें। आटे के साथ खट्टा क्रीम को मिलाएं और लगातार सॉस को हलचल करें, इसमें उबलते डुबकी लडल के दो जोड़े डालें (इससे सूअर क्रीम को सूप में घुमाने में मदद मिलेगी)। सूप में पतला खट्टा क्रीम डालो, धोए हुए सोरेल के टुकड़े डाल दें और तब तक खाना बनाना जारी रखें जब तक कि यह फिर से उबाल न जाए। उबले हुए अंडे के साथ सूप की सेवा करें।
अगर वांछित है, तो आधार पर सब्जी शोरबा का उपयोग करके अंडे के साथ ऑक्सीलिक सूप मांस के बिना बनाया जा सकता है।