गैर-मानक व्यंजन, जिन पर इस आलेख में चर्चा की जाएगी, खाना पकाने की सादगी और इसकी संरचना में शामिल घटकों के काफी छोटे सेट के बावजूद, सबसे मूल की संख्या के लिए जिम्मेदार ठहराया जा सकता है।
प्यूरी के मशरूम आलू एक आरामदायक भोजन के लिए एकदम सही हैं, साथ ही एक उत्सव मेनू के लिए एक उत्कृष्ट नाश्ता भी हैं। ऐसे व्यंजनों से वयस्कों और बच्चों दोनों की समान प्रशंसा की जाएगी। इसलिए, हम संकोच नहीं करेंगे और इसे तैयार करना शुरू कर देंगे।
पनीर के साथ मसालेदार आलू की गेंदें, गहरी तला हुआ में तला हुआ
सामग्री:
- आलू कंद - 2 किलो;
- पनीर हार्ड - 320 ग्राम;
- गेहूं का आटा;
- सब्जी परिष्कृत तेल;
- काला जमीन काली मिर्च - चुटकी;
- नमक - स्वाद के लिए।
तैयारी
सबसे पहले हम गेंदों के लिए आलू के आधार तैयार करेंगे। ऐसा करने के लिए, हम पहले धोए गए आलू कंदों को साफ करते हैं, पकाए जाने तक ठंडे पानी और फोड़ा डालें। फिर पानी सूखा जाता है, हम कंदों को मैशिंग के लिए एक परत के साथ गूंधते हैं, नमक और जमीन काली मिर्च के साथ मौसम, अच्छी तरह से मिश्रण और ठंडा करने की अनुमति देते हैं। अब चिपचिपा, मॉडलिंग के लिए लचीला, और छोटे क्यूब्स में कड़ी पनीर काटने के लिए गेहूं का आटा जोड़ें।
हम अपने हाथ की हथेली में आलू का पूरा चम्मच डालते हैं, इससे एक केक बनाते हैं, केंद्र में पनीर का एक टुकड़ा रखें और किनारों को बंद करें, एक गेंद बनाते हैं। पनीर को पूरी तरह से आलू के मिश्रण से ढंकना चाहिए, अन्यथा यह गेंदों को फ्राइंग करते समय बाहर निकल जाएगा।
अब हम एक फ्राइंग पैन में पर्याप्त मात्रा में परिष्कृत वनस्पति तेल डालते हैं, इसे गर्म करते हैं और पनीर के साथ आलू की गेंदों के बिलेट के छोटे हिस्सों में डालते हैं। एक खूबसूरत ब्राउन ब्लश प्राप्त करने के बाद, हम इसे नैपकिन या पेपर तौलिया पर ले जाते हैं, वसा को भिगो दें, और फिर वस्तुओं को एक पकवान में ले जाएं।
ओवन में भरने वाले मशरूम के साथ मैश किए हुए आलू की गेंदों को कैसे पकाएं?
सामग्री:
- आलू कंद - 1 किलो;
- चिकन का अंडा - 1 टुकड़ा;
- मक्खन - 25 ग्राम;
- सलाद प्याज - 75 ग्राम;
- गाजर - 75 ग्राम;
- मशरूम - 450 ग्राम;
- लहसुन - 2-3 दांत;
- काला जमीन काली मिर्च - स्वाद के लिए;
- नमक - स्वाद के लिए;
- जैतून का तेल;
- ब्रेड crumbs;
- तिल के बीज
तैयारी
पिछले नुस्खा के रूप में, तैयार होने तक पूर्व-धोए हुए और खुली आलू को पकाएं, फिर इसे गांठों के पूर्ण उन्मूलन तक गूंध लें और एक सजातीय मैश किए हुए आलू प्राप्त करें, इसे मलाईदार तेल के साथ मौसम दें और पूरी तरह से ठंडा होने तक छोड़ दें।
इस बीच, हम भरने की तैयारी कर रहे हैं। ऐसा करने के लिए, पांच मिनट के लिए जैतून का तेल और तलना के साथ एक गर्म पैन में कटा हुआ सलाद साफ और melenko। फिर हम grated गाजर, छील और कटा हुआ लहसुन जोड़ें, हम सब्जियों को एक और पांच मिनट के लिए पास करते हैं और कटा हुआ पूर्व धोया मशरूम जोड़ें। हम नमक और जमीन काली मिर्च के साथ बड़े पैमाने पर द्रव्यमान करते हैं, कंटेनर को ढक्कन से ढकते हैं और इसे सब्जियों और मशरूम तैयार और नरम होने तक मध्यम गर्मी पर पकाते हैं।
ठंडा आलू के द्रव्यमान में, अंडे, थोड़ा नमक और जमीन काली मिर्च जोड़ें और इसे अच्छी तरह से गूंध लें। यदि आवश्यक हो, तो थोड़ा आटा डालें और फिर मिलाएं। नमकीन हाथों के साथ, हम एक आलू केक बनाते हैं, उस पर कुछ भराव लगाते हैं और आलू के किनारों को बंद करते हैं, मशरूम फिलर को छिपाते हैं।
ब्रेडक्रंब मिश्रण
हमने बेकिंग पैन को 185 डिग्री ओवन तक गर्म औसत तापमान पर प्रीफॉर्म के साथ सेट किया है और समय-समय पर मोड़ने के लिए पच्चीस से तीस मिनट तक पकड़ लिया है।
ऐसी आलू की गेंदों को तैयार करने के लिए, आप ताम या अर्द्ध तैयार सब्जियों या समुद्री भोजन के स्लाइस के लिए हैम और किसी भी अन्य मांस उत्पादों के टुकड़ों से किसी भी अन्य सामान का उपयोग कर सकते हैं।