मिर्च से आदजिका मसालेदार और मसालेदार व्यंजन बनाने के लिए प्रयोग किया जाता है, लेकिन आपको इसे थोड़ा जोड़ने की जरूरत है, क्योंकि यह बहुत गर्म है। घर पर इस तरह के एक मसाला बनाने के लिए हम नीचे विस्तार से बताएंगे।
मिर्च मिर्च और लहसुन से adzhika बनाने के लिए कैसे - Cilantro के साथ सर्दियों के लिए एक नुस्खा
सामग्री:
- मिर्च काली मिर्च - 4 9 5 ग्राम;
- लहसुन सिर बड़ा - 1 पीसी।
- धनिया (हिरण) - मध्यम आकार के बीम;
- पत्थर का नमक iodized नहीं - 65 ग्राम;
- होप्स-सुनेली - एक पूर्ण टेबल चम्मच।
तैयारी
मिर्च मिर्च से Adjika तैयार बिल्कुल सरल है। लेकिन प्रक्रिया में आगे बढ़ने से पहले, रबड़ के दस्ताने की उपस्थिति का ख्याल रखना जरूरी है, जिसे हम फली प्रसंस्करण से पहले हाथों की रक्षा करने की सलाह देते हैं, जो न केवल धोया और सूख जाएगा, बल्कि आधे में कटौती भी होगी, और बीज और पेडीकल्स से भी मुक्त हो जाएगी। आपको लहसुन के दांत भी साफ करना चाहिए, जिसके बाद, मिर्च और धनिया के जड़ी बूटी के तैयार लुगदी के साथ, उन्हें कई बार मांस ग्राइंडर के माध्यम से या ब्लेंडर के साथ छेद दें।
अब हम परिणामस्वरूप प्यूरी-जैसे द्रव्यमान में नमक और होप्स-सनेलि जोड़ते हैं, अच्छी तरह से मिश्रण करते हैं और इसे छोटे आकार के बाँझ जार में पैक करते हैं। रेफ्रिजरेटर के शेल्फ पर सिफारिश की गई इस adzhika स्टोर करें।
मिर्च मिर्च और घंटी काली मिर्च से Adjika
सामग्री:
- मिर्च मिर्च - 4 9 5 ग्राम;
- मिर्च मीठे बल्गेरियाई - 995 ग्राम;
- लहसुन बड़ा सिर - 1 पीसी।
- होप्स-सुनेली - एक पूर्ण टेबल चम्मच;
- धनिया (जमीन) - 15 ग्राम;
- स्वाद के लिए नमक पत्थर iodized नहीं।
तैयारी
मिठाई काली मिर्च की उपस्थिति में पिछले एक से इस नुस्खा की एक विशिष्ट विशेषता, जो बिलेट के स्वाद को बहुत नरम बनाती है और इसे इतना जोरदार नहीं बनाती है। सब्जियों के फली (बल्गेरियाई काली मिर्च और मिर्च) बीज के बक्से और पेडिसल से निकलते हैं और शुद्ध मामले के साथ कुचलते हैं जैसे पिछले मामले में ब्लेंडर या मांस ग्राइंडर का उपयोग करते हैं। अब हम नमक, धनिया जमीन और होप्स-सुनेली का स्वाद लेने के लिए adzhika के आधार पर जोड़ते हैं, सबकुछ ध्यान से मिलाएं और बाँझ छोटे कंटेनर पर रख दें।
मिर्च मिर्च से कोरियाई adjika
सामग्री:
- जमीन मिर्च काली मिर्च - 2 बड़ा चम्मच। एक छोटी स्लाइड के साथ चम्मच;
- लहसुन दांत - 3 टुकड़े;
- पानी ठंडा उबला हुआ - 15 मिलीलीटर;
- दानेदार चीनी - 10 ग्राम;
- नमक, iodized नहीं - 10 ग्राम।
तैयारी
कोरियाई Adzhika की तैयारी के लिए, कटोरे में नमक, चीनी और जमीन मिर्च मिश्रण करना आसान है, पूर्व साफ साफ लहसुन लौंग जोड़ें और पानी में डालना। एक साथ घटकों को अच्छी तरह से रगड़ने के बाद, हम मिश्रण को एक जार में बदल देते हैं और इसे आवश्यकतानुसार उपयोग करते हैं।