तत्काल पफ पेस्ट्री खमीर - नुस्खा

हम सभी को क्रॉइसेंट्स , पफ्स , सांसा और पफ पेस्ट्री से कई अन्य व्यंजनों के रूप में इस तरह के अद्भुत पेस्ट्री का आनंद लेना पसंद है। और यदि आपने अपने परिवार को कुछ इसी तरह से खुश करने का फैसला किया है, तो इस तरह के बेकिंग की स्वयं की तैयारी के लिए आपको निश्चित रूप से आटा की आवश्यकता होगी। इसे दृढ़ता से अनुशंसा की जाती है कि इसे स्टोर में न खरीदें, क्योंकि नीचे वर्णित व्यंजनों में केवल त्वरित नहीं है, लेकिन स्वादिष्ट पफ खमीर आटा के तुरंत खाना पकाने के लिए।

घर पर पफ खमीर आटा के लिए सबसे आसान नुस्खा

सामग्री:

• गेहूं का आटा - 700 ग्राम;
• पीने का पानी - 9 0 मिलीलीटर;
• दूध - 120 मिलीलीटर;
• शुष्क खमीर - 6 ग्राम;
• मक्खन - 340 ग्राम;
• चीनी - 1 मिठाई चम्मच;
• ठीक नमक - 1 चम्मच;
• चिकन अंडा - 1 पीसी।

तैयारी

गर्म पानी के साथ गर्म दूध को पतला करें और चीनी के साथ ताजा सूखा खमीर छिड़के। थोड़ा सा मिश्रण करें और लगभग पंद्रह मिनट तक गर्म जगह में डाल दें। नमक के अलावा, चिकन अंडे जोड़ा जाता है और विघटित खमीर के साथ एक कंटेनर में पेश किया जाता है।

फ्रीजर से हम मक्खन निकालते हैं, इसे आधा में विभाजित करते हैं और आटे में से एक आटे को छिड़कते हैं, जिसके बाद इसे बाद में मिटा दिया जाता है, और फिर गेहूं के आटे के साथ मिलाया जाता है। आटा, उस पर तेल के समान वितरण के साथ, हम धीरे-धीरे तरल अवयवों के कटोरे में हस्तक्षेप करते हैं जब तक कि हमें घने आटा नहीं मिलता है। अब तेल के शेष टुकड़े को एक तंग बैग में रखें और इसे एक हथौड़ा के साथ एक फ्लैट प्लेट में तोड़ दें। दस मिलीमीटर मोटी पर आटे को बाहर निकालें, इस परीक्षण के एक छोर पर तेल की प्लेट डालें, इसे आटे के दूसरे किनारे से बंद करें और आटे को उसी व्यास में घुमाएं क्योंकि यह तेल जोड़ने से पहले था। हम आटा इकट्ठा करते हैं, जैसे कि हम एक तौलिया डाल रहे हैं और इसे एक खाद्य बैग में रख रहे हैं, हम इसे कम से कम आधे घंटे तक फ्रीजर में भेजते हैं।

सबसे सफल खमीर पफ पेस्ट्री आटा के लिए पकाने की विधि

सामग्री:

• आटा (उच्चतम ग्रेड) - 550 ग्राम;
• गर्म पानी - 180 मिलीलीटर;
• खमीर - 35 ग्राम;
• चिकन का अंडा - 1 टुकड़ा;
• रसोई नमक - 1 चुटकी;
• ठीक चीनी - 2 चम्मच;
• मक्खन - 140 ग्राम;
• मलाईदार मार्जरीन - 140 ग्राम।

तैयारी

गर्म पानी में, चीनी को भंग कर दें और इस मीठे पानी खमीर में डाल दें, जो पूर्ण होने तक उत्तेजित हो जाता है पूरे टुकड़े को भंग कर रहा है। पानी के स्नान में, हम सही मात्रा में तेल पिघलते हैं, अलग-अलग कटा हुआ अंडे और रसोई नमक डालते हैं। उच्चतम ग्रेड के तैयार आटे को एक गहरे कटोरे में रखा जाता है और हम इसे पहले तेल के साथ मिश्रण में पेश करते हैं, और बाद में खमीर के साथ, हम समान रूप से और पूरी तरह से मिश्रण करते हैं और हमारे पास एक अद्भुत पफ पेस्ट्री है। हम इसे टेबल पर फैलाते हैं और जितना संभव हो उतना पतला शुरू करते हैं। रस्कताव, हम अपने सभी इलाकों में मार्जरीन का एक नरम टुकड़ा रगड़ते हैं। इसे आधा में मोड़ो, और एक और तीन भागों (एक किताब) के बाद और उपयोग से पहले उसे 30-40 मिनट के लिए अपने फ्रीजर में झूठ बोलने दें।