प्याज husks में उबला हुआ पोर्क ब्रिस्केट, यह अविश्वसनीय रूप से सुगंधित हो जाता है और एक सुनहरा भूख परत है। यह एपेटाइज़र पूरी तरह से आपके हानिकारक सॉसेज को प्रतिस्थापित करेगा और आपकी मेज पर एक स्वागत पकवान बन जाएगा।
प्याज छील में उबले हुए ब्रिसकेट के लिए नुस्खा
सामग्री:
- पोर्क ब्रिस्केट - 1 किलो;
- पानी - 1 एल;
- नमक - 115 ग्राम;
- प्याज husks - 2 मुट्ठी;
- लहसुन - 3 लौंग;
- मसाले - स्वाद के लिए।
तैयारी
प्याज husks एक चाकू में फैल रहे हैं और पूरी तरह से एक नल के नीचे धोया। फिर इसे तौलिया पर फैलाएं और सूखने दें। Brisket rinsed और एक नैपकिन के साथ blotted है। एक सॉस पैन में, नमक को भूसी के साथ मिलाएं, इसे आइस्ड पानी से भरें और इसे एक मजबूत आग पर सेट करें। समुद्र को उबाल लेकर लाएं और मांस को ध्यान से नीचे रखें। सूजन को कम करने, लगभग 20 मिनट के लिए प्याज husks में सूअर का मांस पसलियों को कुक। इसके बाद, आग से व्यंजन हटाएं, एक ढक्कन के साथ कवर करें और पूरी तरह से ठंडा होने तक छोड़ दें। फिर हम फ्रिज में सॉस पैन को हटाते हैं और 10 घंटे तक मांस को मसाला देते हैं। इसके बाद, इसे पानी से बाहर निकालें और इसे नैपकिन के साथ सूखा मिटा दें। पियालेट में लहसुन और लाल जमीन काली मिर्च प्रेस के माध्यम से पारित करें। परिणामी मिश्रण के साथ हम सभी तरफ से ब्रिसकेट रगड़ते हैं, इसे एक खाद्य फिल्म में लपेटते हैं और इसे 5 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर भेजते हैं। इस समय के बाद, सूअर का मांस निकालें, इसे चारों ओर घुमाएं और इसे पतली स्लाइस में काट लें।
प्याज छील में उबले हुए सूअर का मांस पेट के लिए पकाने की विधि
सामग्री:
- पोर्क ब्रिस्केट - 500 ग्राम;
- प्याज husks - 2 मुट्ठी;
- पानी - 1 एल;
- लॉरेल सूखे पत्ते - 2 टुकड़े;
- एक बड़ा नमक - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- धूम्रपान तरल - 4 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- लहसुन - 3 लौंग;
- मसाले।
तैयारी
पॉट में, फ़िल्टर किए गए पानी डालें, प्याज husks फेंक, काली मिर्च और लॉरेल पत्ता जोड़ें। 10 मिनट के लिए शोरबा उबालें, और फिर ढक्कन के साथ कवर करें और आधे घंटे तक आग्रह करें। इसके अलावा, जलसेक एक चलनी के माध्यम से फ़िल्टर किया जाता है,
पोर्क ब्रिस्केट एक साफ पैन में डाल दिया और पके हुए ब्राइन डालना। मांस को 1.5 घंटे तक कुक करें, और फिर ध्यान से हटाएं, निकालें और ठंडा करें। लहसुन लौंग सूखे भूसी से साफ हो जाते हैं और एक छोटे grater पर रगड़ते हैं। हमने लहसुन पेस्ट के साथ सभी तरफ ब्रिसकेट फैलाया, इसे प्लास्टिक के थैले में रख दिया और इसे लगभग एक दिन के लिए बेहतर प्रजनन के लिए छोड़ दिया। हम उबले हुए स्मोक्ड बेकन को स्टोर करते हैं, जो फ्रीजर में प्याज के भूसी में पकाया जाता है, और सेवा करने से पहले, हम इसे डिफ्रॉस्ट करते हैं और इसे स्लाइस में काटते हैं।