आज हम आपको बताएंगे कि गोमांस कैसे फ्राइये, ताकि यह मुलायम, मुंह से पानी हो और आपको अपने अद्वितीय समृद्ध स्वाद के साथ प्रसन्नता हो और इससे पकाने के व्यंजनों के लिए कई विकल्प उपलब्ध कराए जाएंगे।
एक फ्राइंग पैन में गोमांस तलना कितना स्वादिष्ट है?
सामग्री:
- गोमांस टेंडरलॉइन - 520 ग्राम;
- जैतून का तेल - 75 मिलीलीटर;
- सुगंधित शुष्क प्रोवेनक जड़ी बूटी - 5 ग्राम;
- ताजा जमीन काली मिर्च - 5 ग्राम;
- सूखा काली मिर्च मिश्रण - 5 ग्राम;
- ग्राउंड सूखे लहसुन - 10 ग्राम;
- सामान्य नमक - 10 ग्राम;
- प्याज - 90-150 ग्राम;
- सोया सॉस - स्वाद के लिए।
तैयारी
फ्राइंग के लिए हम उच्च गुणवत्ता वाले गोमांस टेंडरलॉइन चुनते हैं, हम इसे धोते हैं, हम इसे सूखते हैं और इसे लगभग पांच से सात मिलीमीटर मोटाई में डाल देते हैं। एक कटोरे में, पेपरमिंट, प्रोवेनक जड़ी बूटियों, सूखे लहसुन और जमीन काली मिर्च के साथ जैतून का तेल मिलाकर गोमांस के परिणामी मसालेदार मिश्रण को डुबो दें। उन्हें कुछ मिनट तक भिगो दें और फ्राइंग पर जाएं। ऐसा करने के लिए, एक मोटी दीवार वाले फ्राइंग पैन या ग्रिल को गर्म करें और मांस में स्लाइस में फैलाएं। हम उन्हें स्वाद के लिए प्रक्रिया में नमकीन होने के बाद, दोनों तरफ ढाई मिनट तक भूरे रंग देते हैं, और फिर हम पकवान पर बाहर निकलते हैं।
ऐसे गोमांस के लिए एक उत्कृष्ट प्याज के अतिरिक्त तैयार करना संभव है। ऐसा करने के लिए, एक ही फ्राइंग पैन में, बल्ब को आधा छल्ले में काट दें, थोड़ी सी सोया सॉस डालें और आग पर खड़े हो जाएं, हलचल करें, दो मिनट या चिकनी भूरे रंग की रंग की खरीद तक।
एक गोमांस स्टेक कैसे फ्राइये?
सामग्री:
- गोमांस स्टेक - 2 टुकड़े;
- जैतून का तेल - 35 मिलीलीटर;
- ताजा जमीन काली मिर्च - 5 ग्राम;
- सामान्य नमक - 10 ग्राम;
- मसालों और मसालों - स्वाद के लिए।
तैयारी
आदर्श नरम और रसदार स्टेक को शव के गोमांस या ठंडा गोमांस से शव के एक निश्चित हिस्से से बनाया जा सकता है। यदि आपको नहीं पता कि इस पकवान के लिए सही मांस कैसे चुनना है, तो तैयार किए गए रिक्त स्थान खरीदना बेहतर है या उन्हें बाजार पर एक कसाई से तैयार करने के लिए कहें।
यदि आप गोमांस के प्राकृतिक स्वाद को अधिकतम करना चाहते हैं, तो मसालों का उपयोग सबसे कम किया जाता है। जैतून का तेल के साथ मांस टुकड़ा को धुंधला करने के लिए पर्याप्त है और इसे मुश्किल से ध्यान देने योग्य सफेद धुंध पैन को गर्म करने के लिए रखा जाता है। यह एक मोटी तल के साथ जरूरी है। हम मांस को प्रत्येक तरफ दो मिनट के लिए पहले रखते हैं, और फिर हम आग को कम से कम कम करते हैं और स्टेक तैयार करते हैं, हर मिनट बदलते हैं, भुना हुआ वांछित डिग्री तक। तैयारी के अंत में, मांस डाला जाता है, जमीन काली मिर्च के साथ अनुभवी होता है और हमें आराम देता है, दस मिनट के लिए पन्नी के साथ कवर किया जाता है।
प्याज के टुकड़ों के साथ एक फ्राइंग पैन में गोमांस कैसे फ्राइये?
सामग्री:
- गोमांस टेंडरलॉइन - 550 ग्राम;
- प्याज - 160-190 ग्राम;
- ताजा जमीन काली मिर्च - 5 ग्राम;
- सामान्य नमक - 10 ग्राम;
- जैतून का तेल - 35 मिलीलीटर।
तैयारी
तैयार गोमांस टेंडरलॉइन टुकड़ों में काटा और जैतून का तेल के साथ एक गर्म फ्राइंग पैन पर डाल दिया। हम मांस को एक ब्लश देते हैं, और फिर मौसम में नमक, काली मिर्च, पानी में डालना और मांस के तंतुओं की नरमता तक ढक्कन के नीचे झूठ बोलने दें। इसके बाद, तरल वाष्पीकरण करें, थोड़ा तेल जोड़ें, प्याज डालें और सब्जी की चमक और नरम होने तक सभी को एक साथ फ्राइये दें।