एक सार्वभौमिक रोजाना पकवान जो पास्ता, उबले आलू के साथ-साथ किसी भी दलिया के किसी भी गार्निश फिट बैठता है, एक सॉस है। यह पकवान बस तैयार है, एक उत्कृष्ट स्वाद और एक स्वादिष्ट सुगंध है। और आधार के रूप में, आप कोई मांस या मशरूम ले सकते हैं।
एक चिकन से एक स्वादिष्ट ग्रेवी कैसे पकाने के लिए?
सामग्री:
- चिकन मांस (लुगदी) - 450 ग्राम;
- प्याज - 125 ग्राम;
- गाजर - 100 ग्राम;
- गेहूं का आटा - 55 ग्राम;
- लॉरेल पत्तियां - 2 टुकड़े;
- सब्जी परिष्कृत तेल;
- मसालों - स्वाद के लिए;
- जमीन काली मिर्च - स्वाद के लिए;
- नमक - स्वाद के लिए।
तैयारी
सॉस की तैयारी की तैयारी, पूर्व-धोए और सूखे चिकन मांस को आधे से दो सेंटीमीटर के आकार के बारे में स्लाइस में काटा जाता है और पूर्व-गर्म परिष्कृत तेल के साथ एक स्किलेट में डाल दिया जाता है। हम मांस को भूरे रंग को सभी तरफ से उच्च गर्मी पर देते हैं, इसे सॉस पैन या गहरी सॉस पैन में घुमाते हैं और स्थानांतरित करते हैं।
एक ही फ्राइंग पैन में, थोड़ा और तेल डालें और एक साफ और कटा हुआ प्याज डालें। इसे फ्राइये, पांच मिनट के लिए stirring, और फिर गाजर छोटे cubes या पतली स्ट्रॉ और फ्राई में एक और सात मिनट के लिए कटौती जोड़ें। हम फ्राइंग पैन की सामग्री को मांस में बदल देते हैं, शुद्ध, उबले हुए पानी को तब तक डालें जब तक कि यह पूरी तरह से सामग्री को कवर न करे और इसके ऊपर एक स्तर ऊपर तीन सेंटीमीटर ऊंचा हो। नमक, जमीन काली मिर्च और पसंदीदा मसाले के साथ पकवान चॉप, खाड़ी के पत्तों को फेंक दें, उबाल लें। हम आग की तीव्रता को कम से कम कम करते हैं, एक ढक्कन के साथ कंटेनर को कवर करते हैं और इसे चालीस मिनट तक पकड़ते हैं।
इसके बाद, एक पतली ट्रिकल डालें, जो पानी की आटा की एक छोटी मात्रा में पतला होता है, लगातार और तीव्र रूप से सरगर्मी और एक और सात मिनट के लिए ग्रेवी देने देता है।
सूअर का मांस स्टेक कैसे पकाना है?
सामग्री:
- सूअर का मांस (मांस) - 650 ग्राम;
- प्याज - 200 ग्राम;
- गाजर - 150 ग्राम;
- गेहूं का आटा - 55 ग्राम;
- टमाटर का पेस्ट - 35 ग्राम;
- बे पत्तियों - 2 पीसी।
- ताजा हिरन से चुनने के लिए - स्वाद के लिए;
- काले और मीठे सुगंधित काली मिर्च के स्वाद - स्वाद के लिए;
- सब्जी परिष्कृत तेल;
- स्वाद के लिए चुनने के लिए मसाले;
- जमीन काली मिर्च - स्वाद के लिए;
- नमक - स्वाद के लिए।
तैयारी
पोर्क के पट्टिका हिस्से का कोई भी कट धोया जाता है, ध्यान से सूख जाता है और मध्यम आकार के भूसे या क्यूब्स द्वारा कुचल दिया जाता है। फिर तैयार मांस को गहरे फ्राइंग पैन, सॉटे पैन या कढ़ाई में गर्मजोशी से परिष्कृत तेल के साथ रखें और इसे समय-समय पर मिश्रण करने के लिए याद रखें। इसके साथ-साथ, दूसरे पैन में, हम पहले से साफ और कटे हुए प्याज को पार करते हैं और गाजर को वनस्पति तेल में काटते हैं, और इसे सूअर का मांस में स्थानांतरित करते हैं। एक साथ दो मिनट के लिए सभी को एक साथ फ्राइये, और फिर आटा डालना, हलचल, टमाटर का पेस्ट जोड़ें और एक मिनट के बाद लगभग पांच सौ मिलीलीटर की मात्रा में सभी खड़े उबलते पानी डालें। व्यंजनों की सामग्री को एक और मिनट के लिए हलचल दें, और फिर इसे ढक्कन से ढक दें। आग की तीव्रता को कम से कम कम करें और गुरुत्वाकर्षण को तीस मिनट तक बहने दें।
इसके बाद, इसे नमक और जमीन काली मिर्च के साथ मौसम, काले और सुगंधित काली मिर्च, लॉरेल पत्तियों, अपने स्वाद के लिए कोई मसाला फेंक दें और एक और पंद्रह मिनट के लिए पकवान पकाएं। खाना पकाने की प्रक्रिया के अंत में हम एक छोटे कटा हुआ ताजा ताजा जड़ी बूटी फेंक देते हैं, हलचल करते हैं और डिश ब्रू को पांच मिनट तक देते हैं।
मांस के बिना मशरूम सॉस कैसे पकाना है?
सामग्री:
- ताजा मशरूम - 450 ग्राम;
- प्याज - 200 ग्राम;
- गाजर - 150 ग्राम;
- गेहूं का आटा - 55 ग्राम;
- शुद्ध पानी - 375 मिलीलीटर;
- खट्टा क्रीम - 75 ग्राम;
- ताजा हिरन से चुनने के लिए - स्वाद के लिए;
- सब्जी परिष्कृत तेल;
- जमीन काली मिर्च - स्वाद के लिए;
- नमक - स्वाद के लिए।
तैयारी
एक गहरी फ्राइंग पैन या स्ट्यूड सॉस पैन में एक परिष्कृत छोटे के साथ हमने कटा हुआ प्याज और गाजर को सात मिनट तक काट दिया, और फिर हम अच्छी तरह से धोए और कटे हुए मशरूम में डालकर सभी को एक साथ ढक्कन के साथ कंटेनर को ढकते हुए गर्मी को कम करते हुए बिखरे हुए। फिर हम आटे को थोड़ी मात्रा में पानी में पीते हैं, शेष उबले हुए पानी को सॉस पैन में डालें और आटा समाधान जोड़ें, जोर से सरकते हुए। नमक, काली मिर्च स्वाद और दस मिनट के लिए उबाल लें। उसके बाद, खट्टा क्रीम और मेलेन्को कटा हुआ साग, मिश्रण, उबालने के लिए फिर से दें, और फिर स्टोव को बंद करें और सॉस को दस मिनट तक डालने दें।