चीनी व्यंजन हमारे विशाल स्थान पर अधिक लोकप्रिय हो रहे हैं और इसके कुछ व्यंजन कई लोगों में सबसे ज्यादा प्यार करते हैं। इस मीठे और खट्टे सॉस में योग्यता का हिस्सा, जो अक्सर कई चीनी व्यंजनों में मूल पाक संरचना बनाता है। यद्यपि यह कहना उचित है कि इस व्यंजन को अन्य व्यंजनों में कुछ व्यंजन बनाने के लिए प्रयोग किया जाता है, इस तथ्य के बावजूद कि उन्होंने चीनी व्यंजनों के लोकप्रियता के कारण हमारे साथ लोकप्रियता प्राप्त की।
नीचे हम आपको एक क्लासिक संस्करण में असली मीठा और खट्टा सॉस तैयार करने और अनानास के साथ एक संस्करण प्रदान करने के बारे में बताएंगे।
मिठाई और खट्टा चीनी सॉस बनाने के लिए कैसे - नुस्खा
सामग्री:
- दानेदार चीनी - 155 ग्राम;
- सिरका 6% - 80 मिलीलीटर;
- शुद्ध पानी - 160 मिलीलीटर;
- सोया सॉस - 60 मिलीलीटर;
- केचप टमाटर - 30 ग्राम;
- स्टार्च - 60 ग्राम
तैयारी
खट्टा और मीठा सॉस तीन मायने में तैयार किया जाता है। शुरू करने के लिए, हम ठंडे, साफ वोडका में स्टार्च को पतला करते हैं और मिश्रण को सॉस पैन या एक छोटे मोटी दीवार वाले सॉटे पैन में डाल देते हैं। वहां हम सोया सॉस, सिरका, टमाटर केचप और दानेदार चीनी डालते हैं और लगातार द्रव्यमान को उत्तेजित करते हैं, इसे मध्यम गर्मी पर उबालते हैं जब तक यह फोड़ा और मोटा हो जाता है। इसके बाद, सॉस को ठंडा कर दें और हम मेज पर सेवा कर सकते हैं। इस तरह के मीठा और खट्टा चीनी सॉस पोर्क और गोमांस दोनों के लिए बिल्कुल सही है, और पोल्ट्री मांस से व्यंजनों को प्रभावी ढंग से पूरक करता है।
अनानास के साथ चीनी मिठाई और खट्टा सॉस कैसे पकाना - नुस्खा
सामग्री:
- दानेदार चीनी - 50 ग्राम;
- अनानास डिब्बाबंद - 4 9 0 ग्राम;
- अनानास का रस - 180 मिलीलीटर;
- नारंगी का रस - 55 मिलीलीटर;
- नींबू का रस - 20 मिलीलीटर;
- शुद्ध पानी - 170 मिलीलीटर;
- सोया सॉस - 60 मिलीलीटर;
- केचप टमाटर - 60 ग्राम;
- स्टार्च - 60 ग्राम
तैयारी
सॉस की तैयारी में सीधे आगे बढ़ने से पहले, हम ठीक से अनानास तैयार करेंगे, क्योंकि यह नुस्खा इस विशेष उष्णकटिबंधीय फल के उपयोग को मानता है। आप इसे ताजा दोनों में उपयोग कर सकते हैं
हम एक मोटी दीवार वाले छोटे कंटेनर का चयन करते हैं, इसमें अनानस नारंगी और नींबू के रस डालें, सोया सॉस, टमाटर केचप और दानेदार चीनी और मध्यम आग पर एक प्लेट पर जगह जोड़ें। लगातार व्यंजनों की सामग्री को सरगर्मी करते हुए, इसे उबालकर गर्म करें और ठंडे पानी के स्टार्च में थोड़ा पतला डालें, जबकि हलचल जारी रखें। बड़े पैमाने पर फोड़ा और मोटा होना, तैयार अनानस क्यूब्स जोड़ें। हम कुछ मिनट के लिए आग लगते हैं, और फिर आग से हटा देते हैं और थोड़ा आग्रह करते हैं।