चूंकि स्क्विड लंबे समय से हमारे क्षेत्र में अन्य समुद्री निवासियों के साथ एक उत्पाद उपलब्ध है, इसलिए वे रोजमर्रा के मेनू में परिचित हो गए हैं। यदि इन मॉलस्क की तैयारी के लिए व्यंजनों के विचारों के आपके शस्त्रागार में थक गए हैं, तो हम बचाव के लिए जल्दी चले जाते हैं, और आपको बताते हैं कि भरवां स्क्विड का एक नया तरीका कैसे तैयार किया जाए।
Squids के साथ भरवां Squids
सामग्री:
स्क्विड के लिए:
- स्क्विड शव - 12 पीसी।
- बड़े श्रिंप - 250 ग्राम;
- स्कैलप्स - 4-5 टुकड़े;
- grated परमेसन - एक शताब्दी का 1/4;
- लहसुन chives;
- अजमोद साग।
सॉस के लिए:
- मध्यम आकार का बल्ब;
- टमाटर बड़े होते हैं - 4-5 पीसी।
- लहसुन chives;
- चीनी - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच।
तैयारी
भरवां स्क्विड के लिए भरना बल्कि उत्कृष्ट है, स्क्विड स्वयं को छोड़कर, श्रिंप और स्कैलप्स इसकी रचना में शामिल होते हैं, अगर वे सफल नहीं होते हैं, तो उन्हें झींगा के बराबर मात्रा में बदलें। कुछ स्क्विड शवों को साफ कर दिया जाता है और श्रिंप और स्कैलप्स के साथ एक साथ काटा जाता है। एक ब्लेंडर का उपयोग करके, पेस्ट में लहसुन दंत चिकित्सा के साथ सीफ़ूड को चाबुक करें, और इसके बाद, इस पास्ता को हिरन और कसा हुआ परमेसन पनीर के साथ मिलाएं।
शेष दस स्क्विड शवों को भी साफ किया जाता है और गुहा भरने में डाल दिया जाता है।
हम सॉस का ख्याल रखते हैं। बल्ब को 3-4 मिनट तक पीसकर पास करें, लहसुन जोड़ें, टमाटर के क्यूब्स डालें, चीनी और स्टू डालें जब तक कि मिश्रण मोटी और वर्दी न हो जाए - भरवां स्क्विड के लिए सॉस तैयार हो। भरवां टमाटर को उबलते टमाटर के द्रव्यमान में रखें और ढक्कन के नीचे 20 मिनट तक छोड़ दें।
खट्टे क्रीम सॉस में भरवां स्क्विड तैयार किया जा सकता है, इसके लिए, टमाटर के बजाय लहसुन और प्याज भुनाएं, आटा का एक चम्मच, खट्टा क्रीम का एक गिलास और आधा कप क्रीम जोड़ें। तुरंत सॉस में शेलफिश रखें और इसी अवधि के लिए उबाल लें।
स्क्विड मशरूम और अंडे के साथ भरवां
सामग्री:
- स्क्विड के बड़े शव (छील) - 6 पीसी।
- जैतून का तेल - 3 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- हरी प्याज और डिल का एक गुच्छा;
- पालक पत्तियां - 400 ग्राम;
- चावल (उबला हुआ) - 150 ग्राम;
- शुष्क सफेद शराब - 200 मिलीलीटर;
- चिकन के अंडे - 4 पीसी।
- मशरूम - 200 ग्राम;
- एक बड़े नींबू का रस;
- जायफल का चुटकी।
तैयारी
हम सूखे फ्राइंग पैन में पालक की पत्तियों को स्वीकार करते हैं, हम अतिरिक्त तरल निचोड़ते हैं। मशरूम को अलग से फ्राइये और उन्हें चावल से मिलाएं, कड़ा उबला हुआ और कुचल अंडे जोड़ें, पालक डाल दें। परिणामी मिश्रण के साथ हम शेलफिश के शवों को भरते हैं और उन्हें तुरंत एक गर्म फ्राइंग पैन में फ्राय करते हैं। कुछ मिनटों के बाद, पैन में नींबू का रस और मस्कट का एक चुटकी वाला एक शराब डालें। भरवां स्क्विड की तैयारी खत्म हो जाएगी जब सभी शराब वाष्पित हो जाएंगे।