एक उत्सव की मेज पर मांस का टुकड़ा हमेशा सार्वभौमिक ध्यान का केंद्र बन जाता है, लेकिन हमने आगे बढ़ने और गर्म और ठंडे स्नैक्स के साथ-साथ गोमांस और सूअर का मुख्य व्यंजनों के साथ अपने त्यौहार व्यंजनों की सीमा को विविधता देने का फैसला किया।
एक उत्सव की मेज पर स्वादिष्ट मांस
चलो मुख्य गर्म पकवान के साथ शुरू करें - लुभावनी वेलिंगटन सूअर का मांस, मशरूम भरने के साथ तैयार और एक पफ पेस्ट्री में लपेटा।
सामग्री:
- पोर्क टेंडरलॉइन - 780 ग्राम;
- शीट पफ पेस्ट्री;
- हैम - 115 ग्राम;
- डिजॉन सरसों - 10 ग्राम;
- जैतून का तेल - 15 मिलीलीटर;
- चैंपिगन - 175 ग्राम;
- shallots - 55 ग्राम।
तैयारी
एक उत्सव की मेज पर मांस पकाते हुए स्वादिष्ट होने से पहले, टेप से सूअर का मांस पट्टिका छील लें, इसे नमक के साथ नमक दें और जल्दी से गर्म फ्राइंग पैन में सभी तरफ भूरे रंग के भूरे रंग के होते हैं। मशरूम के स्पासर्टुइट स्लाइसों को पैर की अंगुली के साथ अंगूठी के साथ छल्ले। एक पतली आयताकार परत में आटा रोल, जिसकी लंबाई सभी तरफ से टेंडरलॉइन को कवर करने के लिए पर्याप्त होगी। सरसों के साथ आटा की परत को चिकनाई करें और शीर्ष पर हैम की पतली स्लाइसें रखें। तला हुआ मशरूम के साथ हैम परत को कवर करें और परिणामी तकिया पर टेंडरलॉइन रखें। एक बल्लेबाज के साथ मांस लपेटें ताकि यह सभी तरफ से ढका हुआ हो। पूरे टुकड़े के साथ कुछ अनुप्रस्थ नुकीले बनाओ, और फिर जैतून का तेल के साथ आटा तेल। टेंडरलॉइन को आधे घंटे में 215 डिग्री पर ओवन में रखें। ओवन से बाहर निकालने के तुरंत बाद उत्सव की मेज पर गर्म मांस की सेवा करें।
एक उत्सव की मेज के लिए एक गर्म मांस पकवान के लिए नुस्खा
अब मुख्य ऐपेटाइज़र पर जाएं, मुख्य पाठ्यक्रम की तुलना में अधिक आसान और तेज तैयार करना। ये भरवां सूअर का मांस मशरूम टोपी किसी भी उत्सव में लाल शराब के गिलास का एक अद्भुत साथी बन जाएगा।
सामग्री:
- चैंपिगन - 175 ग्राम;
- छोटा हुआ मांस - 90 ग्राम;
- दौनी की एक शाखा;
- लहसुन का एक लौंग;
- शुष्क लाल शराब - 45 मिलीलीटर;
- हार्ड पनीर - 45 ग्राम;
- ताजा रोटी के टुकड़ों का एक मुट्ठी भर।
तैयारी
उच्च गर्मी पर फोर्समीट को जल्दी से ब्राउन करें, इसे तैयार न करें। नमक के साथ मांस का मौसम, लहसुन और दौनी जोड़ें। मशरूम पैर ध्यान से टोपी से अलग हो जाते हैं, ताकि बाद वाले को नुकसान न पहुंचे। पैरों को पीसकर अलग से बचाएं, जब तक कि सभी अतिरिक्त नमी निकल जाए। मशरूम को मसालेदार मांस के साथ मिलाएं और उन्हें टोपी पर रखें। पनीर और ब्रेडक्रंब के साथ मांस छिड़कें, और फिर 15 मिनट के लिए 200 डिग्री पर ओवन डाल दें।
उत्सव की मेज पर मांस से खाना बनाना क्या है? - बेकन के रोल
यदि आप एक बुफे टेबल की सेवा करने की योजना बना रहे हैं, तो गर्म ऐपेटाइज़र के विकल्पों में से एक, जो शीतलन के बाद अपना स्वाद नहीं खोएगा, अंदर की तारीखों के साथ बेकन के रोल होंगे। क्रिस्टी बेकन, बदले में नरम और मीठी तारीख को लपेटकर, feta पनीर से भरा - क्या आप कल्पना कर सकते हैं कि एक स्नैक आसान और स्वादिष्ट है?
सामग्री:
- तिथियां (बड़ी) - 1 टुकड़ा;
- बेकन की स्ट्रिप्स - 10 पीसी।
- Feta पनीर - 65 ग्राम।
तैयारी
पत्थरों को पत्थरों से हटा दें, नरम feta पनीर के साथ गुहा भरें। बेकन के स्ट्रिप्स के साथ तिथियों को लपेटें और टूथपिक्स के साथ टुकड़ों को ठीक करें। नाश्ता को ओवन में 15-20 मिनट के लिए 200 डिग्री पर रखें।
एक उत्सव की मेज पर मांस का एपेटाइज़र
हमने मांस व्यंजनों को छुट्टियों की मेज और सरल विकल्प के रूप में निम्नलिखित विकल्प को सरल बनाने का निर्णय लिया।
सामग्री:
- हरे अजमोद और cilantro के मुट्ठी भर पर;
- शराब सिरका - 45 मिलीलीटर;
- लहसुन - 1 दांत;
- जमीन गोमांस - 480 ग्राम;
- प्याज - 75 ग्राम;
- वोरस्टरशायर सॉस - 35 मिलीलीटर;
- पनीर - 35 ग्राम;
- सलाद पत्तियां - 3 टुकड़े;
- मिनी बर्गर के लिए चेरी टमाटर या बन्स - 18 पीसी।
तैयारी
सिरका के साथ लहसुन और मौसम के साथ जड़ी बूटियों को शुद्ध करें। नमक जोड़ें। सूखे मांस का मसाला करने और इसे प्याज और विस्टर के साथ मिलाकर, इसे 18 भागों में विभाजित करें, गेंदों और भूरे रंग में रोल करें। टमाटर से कोर निकालें, सॉस को हिरन, थोड़ा सा सलाद और मांस से रखें। शीर्ष पर पनीर का एक टुकड़ा रखो, टमाटर के दूसरे भाग के साथ कवर करें। आप टमाटर को मिनी-बर्गर से बदल सकते हैं।