हौथर्न औषधीय पौधों को संदर्भित करता है, जो कार्डियोवैस्कुलर सिस्टम की बीमारियों के खिलाफ लड़ाई में लोक व्यंजनों में व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है। आप अपने फल को विभिन्न तरीकों से लंबे समय तक बचा सकते हैं।
हौथर्न कैसे स्टोर करना सबसे अच्छा है?
अक्सर, हौथर्न फ्रीज या सूखे के फल। इनमें से किसी भी भंडारण विकल्पों में, फल को पहले तैयार किया जाना चाहिए - एकत्रित सामग्री के माध्यम से पूरी तरह से परिपक्व जामुन (उज्ज्वल लाल या नारंगी) एकत्र करने के लिए, क्षतिग्रस्त बेरीज को हटा दें।
संग्रह के बाद उपचार के साथ विलंब करने के लिए अवांछनीय है। हौथर्न को चलने वाले पानी के नीचे धोया जाना चाहिए, कपास तौलिया से गीला होना चाहिए और पूरी सुखाने के लिए कपड़े या चर्मपत्र पर पतली परत फैलाएं।
यदि आप जामुन सूखने जा रहे हैं, तो उन्हें कई दिनों तक प्रकट होने वाले रूप में छोड़ दें, समय-समय पर चालू हो जाएं। आप बेरीज, मशरूम और जड़ी बूटी के लिए विशेष ड्रायर का उपयोग कर सकते हैं। उन्हें + 40ºС का तापमान निर्धारित करने की आवश्यकता है ... + 60ºС। वैकल्पिक रूप से, आप एक पारंपरिक ओवन का उपयोग कर सकते हैं, तापमान + 40 डिग्री सेल्सियस के तापमान तक गरम किया जाता है। सुखाने की प्रक्रिया के दौरान, दरवाजा खुला रहता है।
यह निर्धारित करें कि सूखे फल इस तरह से हो सकते हैं: एक मुट्ठी भर हौथर्न लें और मुट्ठी में निचोड़ लें। जब आप अपना हाथ खोलते हैं, तो फल को आसानी से एक दूसरे से अलग किया जाना चाहिए और एक साथ चिपकाया नहीं जाना चाहिए।
अगला सवाल होगा - सूखे हौथर्न किस स्टोर में है? आप एक सीलबंद कवर के साथ ग्लास कंटेनरों का उपयोग कर सकते हैं ताकि यहां तक कि थोड़ी सी नमी और कीट भी अंदर न आएं। हौथर्न स्टोरेज रूम शुष्क और अच्छी तरह से हवादार होना चाहिए। शुष्क हौथर्न वाले बैंकों को सूर्य नहीं मिलना चाहिए, और तापमान +10 ... + 18ºС होना चाहिए।
क्या मैं फ्रीजर में हौथर्न स्टोर कर सकता हूं?
सर्दियों के लिए हौथर्न को स्टोर करने का एक और आम तरीका यह है कि इसे फ्रीज करें। इस रूप में, जामुन उनके सभी उपयोगी गुणों को बनाए रखते हैं और सूखे हौथर्न की तरह, कंपोट्स, इन्फ्यूजन, औषधीय चाय बनाने के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है।
प्लास्टिक कंटेनर में हौथर्न फ्रीज करें, उन्हें एक फ्रीजर में -18 डिग्री सेल्सियस के तापमान के साथ रखें। पूरे जामुन के अलावा, इस तरह से एक मुर्गी के साथ एक मांस चक्की या स्तूप की मदद से प्राप्त हौथर्न से मैश किए हुए आलू भी संग्रहीत किया जाता है।
सर्दी के लिए चीनी के साथ हौथर्न बेरीज कैसे स्टोर करें?
ताजा जामुन और जाम के बीच कुछ बीच हौथर्न है, चीनी के साथ पोंछे - तथाकथित कच्चे जाम। ऐसा करने के लिए, आपको जामुन को कुल्ला और सूखने, गड्ढे को हटाने, मुर्गी के साथ कुल्ला करने की आवश्यकता है, फिर 1 ग्राम बेरीज के 700 ग्राम की दर से चीनी जोड़ें और अच्छी तरह मिलाएं।
जिसके परिणामस्वरूप मैश किए हुए आलू के साथ जार भरें, उन्हें चीनी की 5-7 सेमी परत और कवर या प्लास्टिक के ढक्कन के साथ कवर करें। रेफ्रिजरेटर में, इस तरह से कटा हुआ हौथर्न 2-3 महीने तक खड़ा होगा।