उबले हुए आलू , अनाज, चावल या पास्ता के लिए परिवार के खाने या रात के खाने के लिए, सूअर का मांस से स्वादिष्ट मांस सॉस पकाना अच्छा होता है। आम तौर पर, यह सॉस किसी भी गार्निश के अनुरूप होगा, क्योंकि शुष्क दलिया या आलू बेकार और अनिच्छुक हैं। और एक स्वादिष्ट व्यंजन के साथ, यह पूर्ण, पौष्टिक, आसानी से पचाने योग्य और बहुत लाभदायक साबित होता है। कम आय वाले लोगों के लिए (और न केवल उनके लिए) ऐसी व्यंजन पारंपरिक और बहुत अच्छे समाधान हैं।
आपको बताएं कि आप पैनकेक सॉस कैसे पका सकते हैं। बेशक, खाना पकाने के लिए मांस बहुत दुबला नहीं होना चाहिए।
सूअर का मांस से ग्रेवी के लिए पकाने की विधि
सामग्री:
- सूअर का मांस - लगभग 300-400 ग्राम;
- प्याज - 1 पीसी।
- गाजर - 1 पीसी। (बिल्कुल आवश्यक नहीं);
- मीठा लाल मिर्च - 1 पीसी। (वैकल्पिक);
- गेहूं का आटा - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- टमाटर का पेस्ट - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- मक्खन, प्राकृतिक, पिघला या सब्जी;
- अपने स्वाद के लिए सूखे मसालों;
- हिरन अलग ताजा हैं;
- लहसुन - 2 लौंग;
- नमक।
तैयारी
चलो मांस, छोटे, बेहतर कटौती करते हैं। प्याज और मीठे मिर्च बारीक बारीक काट लें। खुली गाजर हम एक grater (मध्यम या बड़े) पर grate जाएगा। तेल में एक फ्राइंग पैन में प्याज बचाओ (तेल बहुत छोटा नहीं होना चाहिए)। चलो गाजर और मांस जोड़ें। जब तक मांस रंग में परिवर्तन न हो जाए तब तक हलचल, फिर भी 150 मिलीलीटर पानी जोड़ें और मांस तैयार होने तक स्टोव पर रखें। एक अलग सूखे फ्राइंग पैन में हम आटा पास करते हैं। टमाटर का पेस्ट और सूखे मसाले जोड़ें। थोड़ा सा नमक, थोड़ा पानी जोड़ें, सभी 3-4 मिनट के लिए गर्म हो जाओ। इस मिश्रण को फ्राइंग पैन में स्टू और मिश्रण में जोड़ें। सेवारत से पहले कटा हुआ लहसुन और हिरन के साथ मौसम। खट्टा तुरंत गार्निश या अलग से परोसा जा सकता है, लेकिन जरूरी गर्म है।
टमाटर के साथ हर कोई ग्रेवी प्यार नहीं करता है। हर कोई मसालेदार और खट्टा नहीं खा सकता है। यदि ऐसा है, तो आप खट्टा क्रीम के साथ पोर्क का एक ग्रेवी तैयार कर सकते हैं। इस सॉस में एक तटस्थ स्वाद होता है, एक नाजुक बनावट और स्थिरता। इस संस्करण में, आप अधिक दुबला मांस का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन गाजर बिल्कुल जरूरत नहीं है।
खट्टा क्रीम के साथ सूअर का मांस डालना
सामग्री:
- सूअर का मांस - लगभग 300-400 ग्राम;
- प्याज - 1-2 पीसी।
- गेहूं का आटा - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच (वैकल्पिक घटक);
- खट्टा क्रीम (वसा सामग्री के बारे में, अपने लिए फैसला करें) - लगभग 170-200 मिलीलीटर;
- सब्जी या मलाईदार प्राकृतिक वनस्पति तेल;
- सूखे मसाले मल्ड (काली मिर्च, सुगंधित, लौंग, जायफल);
- बे पत्तियों - 3 पीसी।
- हिरन अलग ताजा हैं;
- लहसुन - 1-2 लौंग;
- नमक।
तैयारी
मांस को छोटे छोटे स्ट्रॉ, प्याज में जितना संभव हो उतना छोटा करें। प्रकाश पारदर्शिता तक तेल में एक फ्राइंग पैन में प्याज पास करें। रंग बदलने तक मांस, मिश्रण और स्टू जोड़ें, फिर लगभग 100-170 मिलीलीटर पानी डालें। यदि आप आटा के साथ एक सॉस पकाते हैं (और, ज़ाहिर है, यह अधिक संतोषजनक होगा), फिर इसे हल्के ढंग से घुमाए जाने तक एक अलग फ्राइंग पैन में सहेजें, और फिर मांस में जोड़ें और अच्छी तरह मिलाएं। फिर मसाले और थोड़ा सा नमक के साथ मौसम। मांस तैयार होने पर खट्टा क्रीम जोड़ा जाता है, हलचल और सबसे कम गर्मी पर थोड़ा गर्म होता है, लेकिन उबाल नहीं लेता है। कटा हुआ लहसुन के साथ थोड़ा ठंडा और मौसम। कटा हुआ हरियाली सेवारत से पहले तुरंत जोड़ा जाता है।
मल्टीवार्क में पोर्क सॉस
सामग्री - जैसा कि पहले या दूसरे संस्करणों में (ऊपर देखें)।
तैयारी
हम फ्राइंग या बेकिंग के कार्यक्रम पर कटोरे मल्टीवार्क तेल में गर्म हो जाते हैं। हम तेल डालते हैं (या डालना)। चलो बारीक कटा हुआ प्याज पास करते हैं। बारीक कटा हुआ मांस जोड़ें और मिश्रण। फिर लहसुन और हिरन को छोड़कर बाकी सामग्री (पानी सहित और पहले से ही अलग से आटा पास) जोड़ें। अच्छी तरह मिलाएं। प्रोग्राम "क्वेंचिंग" चुनें और समय निर्धारित करें - 40-50 मिनट। तैयार होने पर - लहसुन और हिरन के साथ मौसम।