आलू गार्निश पिक्चेंसी देने के लिए अजवाइन की जड़ में मदद मिलेगी, जिसे हास्यास्पद कीमत के लिए किसी भी बाजार में खरीदा जा सकता है। इस तथ्य के बावजूद कि हमारे आधुनिक खाना पकाने के अजवाइन की जड़ के ढांचे के भीतर स्पष्ट रूप से कम करके आंका जाता है, यह सक्रिय रूप से दुनिया भर में बेक्ड, बेक्ड और बेक किया जाता है। बेशक, शुद्ध अजवाइन प्यूरी एक व्यंजन है जिसे स्वाद में संदेह किया जा सकता है, हालांकि, मैश किए हुए आलू या अन्य रूट फसलों के साथ मिश्रित होने पर, अजवाइन एक सुखद स्वाद छोड़ देता है।
पकवान तैयार करने के लिए, केवल जड़ें ली जाती हैं, अजवाइन के डंठल से प्यूरी को उनके रेशेपन के कारण पकाया नहीं जाता है - इस तरह के प्यूरी में सुखद स्वाद या सुखद स्थिरता नहीं होगी।
अजवाइन की जड़ से प्यूरी के लिए पकाने की विधि
सामग्री:
- अजवाइन की जड़ - 500 ग्राम;
- फूलगोभी inflorescence - 500 ग्राम;
- नमक - 1/2 छोटा चम्मच;
- मक्खन - 3 बड़ा चम्मच। चम्मच।
तैयारी
अजवाइन की जड़ साफ हो जाती है और मध्यम आकार के क्यूब्स में काटा जाता है। Inflorescences पूरी तरह से धोया जाता है।
हमने आग पर पानी का एक बड़ा बर्तन रखा, और शीर्ष पर एक टोकरी भाप के लिए रखा। अजवाइन और गोभी की एक टोकरी में रखो, ढक्कन के साथ कवर करें और नरम होने तक 15-20 मिनट तक पकाएं। यदि आपके पास इलेक्ट्रिक स्टीमर है, तो इसका इस्तेमाल करें।
हम सब्जियों को दो हिस्सों में विभाजित करते हैं और प्रत्येक ब्लेंडर के साथ वर्दी तक रगड़ते हैं। मक्खन और नमक के साथ मैश किए हुए आलू मिलाएं।
कैसे अजवाइन के साथ कद्दू प्यूरी पकाने के लिए?
सामग्री:
- कद्दू - 500 ग्राम;
- जैतून का तेल;
- नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए;
- तारगोन - 2 शाखाएं;
- लहसुन - 1 लौंग;
- अजवाइन की जड़ - 1 टुकड़ा;
- क्रीम - 1/2 बड़ा चम्मच।
- बे पत्तियों - 1 पीसी।
तैयारी
ओवन 180 डिग्री तक गर्म हो जाता है और इसमें कद्दू, तेल लगाने और तारगोन की पत्तियों के साथ छिड़कने के बाद, इसमें एक कद्दू सेंकना होता है। इसके अलावा हम लहसुन के लौंग के साथ एक कद्दू के टुकड़े टुकड़े करते हैं। बेकिंग में 30-35 मिनट लग सकते हैं।
अजवाइन की जड़ साफ हो जाती है और क्यूब्स में काटा जाता है। हम एक उबाल में पानी लाते हैं और इसमें एक बे पत्ती डालते हैं। मुलायम तक अजवाइन के टुकड़े उबाल लें। एक ब्लेंडर का उपयोग, कद्दू और अजवाइन को हराया। हम क्रीम को आवश्यकतानुसार, साथ ही नमक और काली मिर्च जोड़ते हैं।
गाजर के साथ अजवाइन की जड़ से शुद्ध करें
सामग्री:
- गाजर - 500 ग्राम;
- अजवाइन की जड़ - 1 टुकड़ा;
- दौनी - 1 शाखा;
- मक्खन - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए;
- ब्राउन शुगर - स्वाद के लिए।
तैयारी
गाजर और अजवाइन की जड़ साफ हो जाती है और क्यूब्स में काटा जाता है। हम एक सॉस पैन में रूट फसल डालते हैं, पानी डालते हैं और दौनी का एक स्पिग जोड़ते हैं। सब्जियों को नरम तक पकाएं, जिसके बाद पानी निकाला जाता है, केवल 1/2 कप तरल छोड़ देता है। सब्जियों को ब्लेंडर के कटोरे में स्थानांतरित करें और मक्खन के साथ हराया, नमक, चीनी और काली मिर्च के साथ मसाला। लगातार whipping, खाना पकाने के बाद धीरे-धीरे संग्रहित तरल जोड़ें। समाप्त मैश किए हुए आलू सजातीय और चिकनी होना चाहिए।
अजवाइन के साथ मसालेदार आलू
सामग्री:
- आलू (बड़े) - 3 पीसी।
- नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए;
- अजवाइन की जड़ - 1 टुकड़ा;
- क्रीम - 1 आइटम;
- मक्खन - 100 ग्राम
तैयारी
आलू और अजवाइन की जड़ साफ हो जाती है और क्यूब्स में काटा जाता है। हम सब्जियों को एक सॉस पैन में डालते हैं और पानी डालते हैं। हम पैन को आग पर डाल देते हैं और इसकी सामग्री को नरमता तक उबालें (लगभग 10-12 मिनट)। फिर, अतिरिक्त पानी सूखा जाता है, और अजवाइन और आलू ब्लेंडर कटोरे में रखा जाता है।
नमक और काली मिर्च के उदार चुटकी के साथ हमारे प्यूरी सीजन के लिए सामग्री, आधा मक्खन और क्रीम के दो चम्मच जोड़ें। चिकनी होने तक मैश किए हुए आलू को व्हिस्क करें। यदि मैश किए हुए आलू की स्थिरता आपको अनुकूल नहीं करती है - थोड़ा और क्रीम और मक्खन जोड़ें, और फिर चाबुक दोहराएं। वैसे, आप आलू के लिए एक साधारण प्रेस के साथ आलू और अजवाइन से प्यूरी पीस सकते हैं, और अधिक समानता के लिए इसे एक चलनी के माध्यम से मिटाया जा सकता है।