इतालवी व्यंजनों के सैकड़ों अन्य व्यंजनों की तरह, पेस्टो सॉस ने उपभोक्ताओं के दिल को लंबे समय तक जीता है और विश्वसनीय रूप से उन्हें रखता है। तैयार करने में आसान, क्लासिक पेस्टो में तीन मूल तत्व होते हैं: तुलसी, पनीर और जैतून का तेल, और खुशी के लिए एक पेटू की आवश्यकता क्या होती है?
इसके बारे में, किस पेस्टो सॉस परोसा जाता है और इसे खाने के साथ हम आगे बात करेंगे।
पेस्टो सॉस के साथ मैकरोनी
सभी प्रकार के व्यंजनों में, जहां पेस्टो सॉस जोड़ा जाता है, पेस्ट एक क्लासिक बना रहता है। फ्रिज में पेस्टो का एक जार तैयार करने के बाद, आप मिनटों के मामले में एक बेजोड़ रात का खाना पका सकते हैं। कैसे? देखो!
सामग्री:
- तुलसी के पत्ते - 2 बड़े बंच;
- देवदार अखरोट - 43 ग्राम;
- grated परमेसन - 65 ग्राम;
- लहसुन लौंग - 1 पीसी।
- जैतून का तेल - 128 मिलीलीटर;
- से चुनने के लिए पेस्ट करें।
तैयारी
पास्ता बनाने के लिए, आपको पानी के साथ एक बड़ा बर्तन भरना होगा और उबालने के लिए इंतजार करना होगा। उबलने के बाद, पैकेज में निर्देशों के अनुसार नमक जोड़ें और पास्ता डालना। खाना पकाने पर समय पेस्ट ताजा पेस्टो की तैयारी के लिए पर्याप्त होना चाहिए।
तुलसी उबलते पानी में नरम होने के लिए जल्दी से ब्लैंच छोड़ देता है। 8-10 सेकंड काफी पर्याप्त होंगे। Blanched तुलसी तुरंत बर्फ पानी के साथ भरें, और फिर पूरी तरह से सूखा। पत्तियों को देवदार, पनीर, लहसुन और मक्खन के साथ एक ब्लेंडर में रखें। अधिकतम गति पर जब तक एक सजातीय द्रव्यमान प्राप्त नहीं होता है (लगभग एक मिनट)। मसालों के बारे में मत भूलना।
पास्ता को एक कोलंडर में फेंक दें, सॉस के साथ जल्दी मौसम करें और कसा हुआ पनीर के एक अतिरिक्त हिस्से के साथ काम करें। और पेस्टो सॉस को बदलने के बारे में भी मत सोचें, क्योंकि, जैसा कि आप देख सकते हैं, यह बेहद सरल और तैयार करने में तेज़ है।
पिज्जा खाना पकाने में पेस्टो सॉस का उपयोग कैसे करें?
पेस्टो सॉस कहां जोड़ें? बेशक, एक प्रामाणिक इतालवी पकवान - पिज्जा में। इसे टमाटर सॉस के साथ मिलाएं या स्वयं से बाहर निकलें - यह उतना ही स्वादिष्ट होगा।
सामग्री:
- आटा - 145 ग्राम;
- बेकिंग पाउडर - 5 ग्राम;
- पानी 60 मिलीलीटर;
- टमाटर प्यूरी - 80 ग्राम;
- चेरी टमाटर - 85 ग्राम;
- मोज़ेज़ारेला - 54 ग्राम;
- पेस्टो सॉस (पिछली नुस्खा देखें) - 30 ग्राम।
तैयारी
एक साधारण आटा तैयार करें, बेकिंग पाउडर और पानी के साथ आटा मिलाएं, और लोचदार तक गूंध लें। हम आटा को आकार में जितना संभव हो उतना परत में घुमाते हैं, इसे टमाटर प्यूरी के साथ ग्रीस करें, चेरी और पनीर के टुकड़ों के साथ कवर करें। 15 मिनट के लिए 200 डिग्री सेल्सियस पर पिज्जा सेंकना, फिर सेवारत और आनंद लेने से पहले पेस्टो डालना। क्या आपने कभी पिज्जा को आसानी से पकाया था?
पेस्टो सॉस के साथ व्यंजन: स्वादयुक्त रोटी
पेस्टो सॉस के उपयोग से उनकी विविधता और अभिगम्यता में भिन्न भिन्नताएं मिल सकती हैं, लेकिन आप शायद ही इस नुस्खा से अधिक आसान और अधिक किफायती पाएंगे। क्लासिक बेसिल सॉस के साथ आश्चर्यजनक रूप से स्वाद वाली रोटी ऐसी चीज है जिसे निश्चित रूप से किसी भी पार्टी में एक आसान डुबकी के साथ परोसा जाना चाहिए।
सामग्री:
- मक्खन - 76 ग्राम;
- लहसुन लौंग - 2 पीसी।
- baguette;
- पेस्टो (पहली नुस्खा देखें) - 160 ग्राम;
- मोज़ेज़ारेला - 160 ग्राम
तैयारी
हम लहसुन लौंग को एक स्तूप में डालते हैं और पेस्ट की स्थिरता के लिए समुद्री नमक के उदार चुटकी के साथ रगड़ते हैं। परिणामी पेस्ट पिघला हुआ मक्खन के साथ संयुक्त होता है और 3-4 मिनट के लिए सबकुछ कम से कम आग पर डाल देता है। इस समय के दौरान, न केवल कच्चे लहसुन के जुनून से छुटकारा पाता है, बल्कि तेल को अधिक स्वाद देता है।
बैगूएट को बेक करना एक प्यारा व्यवसाय है, और इसलिए तैयार तैयार रोटी लें और ऊपर से, एक तिहाई, क्रॉसवाइज से इसे काट लें। इंच में, लहसुन का तेल डालें, पेस्टो के साथ ऊपर और कसा हुआ पनीर जोड़ें। फोउल के नीचे 15 मिनट के लिए 180 डिग्री सेल्सियस पर ओवन में बैगूट रख दें, और फिर इसके बिना 7-10।