सर्दी के लिए बल्गेरियाई काली मिर्च से सलाद - ताजा सब्जियों से तैयार उज्ज्वल और सुंदर संरक्षण। सर्दी के ठंडे दिन, यह जार आपको गर्मियों के मौसम की याद दिलाएगा और निश्चित रूप से आपको खुश करेगा। चलो सर्दी के लिए मिठाई काली मिर्च के सलाद के लिए कुछ व्यंजनों को देखें।
सर्दियों के लिए बल्गेरियाई काली मिर्च से सलाद के लिए पकाने की विधि
सामग्री:
- काली मिर्च लाल बल्गेरियाई - 3 किलो;
- गाजर - 460 ग्राम;
- बल्ब - 460 ग्राम;
- घर का बना टमाटर का पेस्ट - 140 ग्राम;
- नमक ठीक है - 30 ग्राम;
- पानी फ़िल्टर - 35 मिलीलीटर;
- वनस्पति तेल
तैयारी
एक चाकू के साथ अच्छी तरह से धोया, संसाधित और बारीक कटा हुआ: काली मिर्च - भूसे, प्याज - छोटे क्यूब्स, और गाजर एक बड़े grater स्ट्रॉ पर फेंक दिया। फिर पैन पर काली मिर्च फैलती है, थोड़ा पानी और स्टू को मध्यम उबलते हुए, हलचल, कुछ मिनटों के साथ डालें। प्याज अलग-अलग एक पारदर्शी अवस्था में तब्दील होते हैं, और फिर हम गाजर और भूरे रंग को नरमता में फेंक देते हैं। उसके बाद, पानी के साथ पतला, टमाटर का पेस्ट के सब्जी द्रव्यमान में डाल दें, और हम कुछ और मिनटों को कम कर दें। परिणामी द्रव्यमान को नरम मिर्च में स्थानांतरित किया जाता है, मिश्रित और 10 मिनट के लिए stewed। स्वाद के लिए उथले नमक का एक चुटकी फेंको और बाँझ छोटे जारों पर सर्दियों के लिए काली मिर्च और गाजर का गर्म सलाद डालें। हम ढक्कन के साथ संरक्षण को रोल करते हैं, पूरी तरह से ठंडा करते हैं और इसे ठंडा जगह में स्टोर करते हैं।
खीरे, टमाटर और मिर्च से सर्दी के लिए सलाद
सामग्री:
- बल्ब - 65 ग्राम;
- वनस्पति तेल - 15 मिलीलीटर;
- ताजा खीरे - 75 ग्राम;
- मीठा लाल मिर्च - 75 ग्राम;
- टमाटर पके हुए - 75 ग्राम;
- चीनी सफेद - 5 ग्राम;
- आयोडीनयुक्त नमक - 5 ग्राम;
- सिरका अंगूर - 10 मिलीलीटर;
- फ़िल्टर पानी;
- लहसुन - 1 लौंग।
तैयारी
बैंक अच्छी तरह से धोया और खड़ी उबलते पानी के साथ scalded हैं। प्रत्येक के नीचे एक छोटा मक्खन डालना और प्याज में कटौती प्याज फैलाओ। इसके बाद, हम एक ही ककड़ी, कटा हुआ अर्धचालक और टमाटर, कटा हुआ स्लाइस भेजते हैं।
लहसुन साफ, कटा हुआ पतली प्लेटें और ऊपर से फैल गया है। आवश्यक मात्रा में नमक, सफेद चीनी फेंको और सिरका शुरू करें। उबलते पानी के साथ डिब्बे की सामग्री भरें, ढक्कन के साथ कवर करें और लगभग 10 मिनट तक निर्जलीकरण करें। फिर धीरे-धीरे एक सूंटन कुंजी के साथ ढक्कन के साथ संरक्षण को बंद करें, ध्यान से जार चालू करें और उन्हें गर्म कंबल या गलीचा से लपेटें, इसे ठंडा होने तक छोड़ दें। बल्गेरियाई मिर्च के तैयार किए गए सलाद को एक तहखाने या किसी अन्य अंधेरे और शांत जगह में सर्दियों में भंडारण के लिए पुनर्व्यवस्थित किया जाता है।
सर्दियों के लिए काली मिर्च के साथ courgettes का सलाद
सामग्री:
- उबचिनी - 1,5 किलो;
- गाजर औसत - 145 ग्राम;
- प्याज - 145 ग्राम;
- टमाटर पके हुए - 135 ग्राम;
- बल्गेरियाई काली मिर्च - 115 ग्राम;
- बिना गंध के सूरजमुखी तेल - 135 मिलीलीटर;
- सिरका (9%) - 75 मिलीलीटर;
- सफेद चीनी - 85 ग्राम;
- टमाटर घर पेस्ट - 45 मिलीलीटर;
- आयोडीनयुक्त नमक - 5 ग्राम;
- पानी फ़िल्टर - 4 9 0 मिलीलीटर।
तैयारी
धोए गए उबचिनी के साथ, त्वचा काट लें और लुगदी को क्यूब्स में फेंक दें। एक सॉस पैन में तैयार सब्जियों को फैलाओ। टमाटर का घर का पेस्ट पानी से पतला, उबचिनी में डाला जाता है, हम नमक, चीनी डालते हैं और सूरजमुखी के तेल को जोड़ते हैं। मिश्रण उबलने से पहले लगभग 10 मिनट के लिए मिश्रण उबाल लें। प्याज छीलते हैं, आधे छल्ले से घिरे होते हैं और उबचिनी में फेंक देते हैं। बल्गेरियाई मिर्च आधा में कटौती, बीज निकालें, स्ट्रॉ में काटा और मुख्य सामग्री में जोड़ें। सबकुछ अच्छी तरह से मिलाएं, 5 मिनट तक उबालें, और कटा हुआ गाजर को एक बड़े टुकड़े पर फेंक दें। हिलाओ, क्यूब्स में कुचल, टमाटर जोड़ें। अब सिरका में डालें, यदि आवश्यक हो तो नमक जोड़ें और 10 मिनट तक उबाल लें। सर्दी के लिए मिठाई काली मिर्च का गर्म सब्जी सलाद छोटे गिलास जार, रोल अप, गर्म कंबल के साथ लपेटें और ठंडा करने के लिए 20 घंटे तक छोड़ दें।