पर्वत राख से जाम न केवल एक अद्भुत सुखद स्वाद, सुगंधित सुगंध, बल्कि औषधीय गुण भी है। खाना पकाने से पहले, उन सभी कड़वाहट को दूर करने के लिए पूरी रात के लिए बेरीज ठंडे पानी में भिगोते हैं। चलो आप के साथ रोमन से सेब के साथ जाम बनाने के लिए विचार करते हैं।
सेब के साथ लाल एशबेरी से जाम
सामग्री:
- लाल पहाड़ राख - 1 किलो;
- लाल सेब - 500 ग्राम;
- उबला हुआ पानी - 2 आइटम;
- दानेदार चीनी - 2 किलो।
तैयारी
सेब धोए जाते हैं, सूखे पोंछते हैं, पतले स्लाइस में काटते हैं, बीज के साथ बीच में अच्छी तरह से हटाते हैं। एक कोलंडर में रोवन, और फिर, फल के साथ, हम इसे एक सॉस पैन में डाल दिया। पानी भरें, 2 मिनट ब्लैंच करें और तरल निकालें। एक अलग कंटेनर में, पानी के साथ चीनी रेत गठबंधन, हलचल और उबाल लें। तैयार गर्म चीनी सिरप सेब के एक बर्तन में डालें, 20 मिनट के लिए पकाएं, आग से धीरे से हटा दें और ठंडा होने दें। इस प्रक्रिया को दो बार दोहराया जाता है, और फिर हम तैयार जाम को जार में फैलाते हैं, इसे रोल करते हैं, इसे कंबल में लपेटते हैं और इलाज को शांत करने के लिए छोड़ देते हैं।
सेब और नाशपाती के साथ राख के जाम
सामग्री:
- एशबेरी - 300 ग्राम;
- सेब - 300 ग्राम;
- नाशपाती - 300 ग्राम;
- चीनी - 1,5 किलो।
तैयारी
हम रोमन की खेती करते हैं, हम इसे peduncles से मुक्त करते हैं, हम सड़े हुए जामुन को हटाते हैं और उन्हें एक कोलंडर में धोते हैं। सेब और नाशपाती में, हमने छोटे स्लाइस में कोर और कटा हुआ फल लगभग आधा सेंटीमीटर मोटा कर दिया। पानी को एक बड़े सॉस पैन में डालो और उबाल लेकर आओ। ऊपर से हम 5 मिनट के लिए बेरीज और गर्मी के साथ एक कोलंडर सेट करते हैं। फिर हम कोलंडर निकालते हैं और पानी को नाली देते हैं। अब एक सॉस पैन में नरम रोमन डालें, सेब, नाशपाती, चीनी के साथ सो जाओ और कमजोर आग पर लगभग 40 मिनट हलचल, पकाएं। फिर प्लेट को हटा दें, जाम को ठंडा करें और प्रक्रिया को कई बार दोहराएं। इसके बाद, हम इसे डिब्बे में घुमाते हैं या इसे पियालचु में डाल देते हैं और इसे टेबल पर सेवा देते हैं।
मल्टीवार्क में सेब के साथ रोमन से जाम
सामग्री:
- पर्वत राख की जामुन - 500 ग्राम;
- सेब - 300 ग्राम;
- पानी - 2 बड़ा चम्मच।
तैयारी
रोवन को तौलिया पर संसाधित, धोया और सूखा जाता है। हम सेब को आधे में काटते हैं, कोर, कटा हुआ स्लाइस हटाते हैं और मल्टीवार्क के कटोरे में बेरीज के साथ इसे एक साथ रख देते हैं। इसके बाद, चीनी रेत में डालें और उबला हुआ पानी डालें।
डिवाइस के ढक्कन को बंद करें, प्रदर्शन पर "क्वेंचिंग" प्रोग्राम का चयन करें और जाम को लगभग 2 घंटे तक पकाएं, कभी-कभी सरकते हुए।
सेब के साथ काले चॉकबेरी से जाम
सामग्री:
- चॉकबेरी - 1 किलो;
- चीनी - 1,5 किलो;
- सेब - 400 ग्राम;
- पानी - 2 आइटम;
- दालचीनी पाउडर;
- साइट्रिक एसिड - 5 ग्राम।
तैयारी
रोबेरी बेरीज धोया जाता है, पानी के एक कंटेनर में डाल दिया जाता है और कई मिनट तक ब्लैंच किया जाता है। इसके साथ-साथ, एक अलग सॉस पैन में, सिरप उबाल लें: दो चम्मच पानी में आधे किलो चीनी को भंग कर दें, मिश्रण को धीमी आग पर डालें। तैयार गर्म सिरप में रोमन डालें, उबाल के लिए प्रतीक्षा करें और केवल 5 मिनट के लिए पकाएं।