सर्दी के लिए चालाकी से पका हुआ मीठा काली मिर्च कई घर से बने उत्पादों के बीच सबसे अच्छा नाश्ता होगा। यह बेस घटक और इसके विविध रंग पैलेट की उत्कृष्ट स्वाद विशेषताओं में योगदान देगा, जो आपको न केवल स्वादिष्ट बल्कि शानदार स्नैक प्राप्त करने की अनुमति देता है।
सर्दियों के लिए बल्गेरियाई काली मिर्च कैसे पकाना है?
यदि आपके पास उपयोग में आसान और किफायती व्यंजन हैं, तो कोई भी सर्दियों के लिए बल्गेरियाई मिर्च से स्वादिष्ट तैयारी कर सकता है। कई सब्जियों द्वारा पसंदीदा के आवेदन के संस्करणों की विविधता सभी को अपने लिए सबसे उपयुक्त विकल्प खोजने की अनुमति देगी।
- मिर्च पूरी तरह से या कटा हुआ रूप में सभी प्रकार के marinades में पारंपरिक canning के साथ अपने स्वाद प्रकट करते हैं।
- स्नैक्स की पूरी सूची में पसंदीदा लीको है।
- मांस से साइड व्यंजन या व्यंजनों के लिए आदर्श जोड़ अंजीका या कैवियार होगा, जो काली मिर्च से पकाया जाता है।
- पूरे फल सब्जियों के साथ भरवां और सर्दी के लिए बचाया जा सकता है।
बल्गेरियाई काली मिर्च तेल में सर्दियों के लिए मसालेदार
सर्दियों के लिए आप एक स्वादिष्ट मिठाई काली मिर्च तैयार कर सकते हैं, जो कम से कम प्रयास के साथ व्यंजनों को ध्यान आकर्षित करते हैं। निम्नलिखित सिफारिशों का उपयोग करके, कुछ मिनटों में सब्जियों को संरक्षित करना संभव होगा, जिसके परिणामस्वरूप सभी मामलों में एक आदर्श स्नैक होगा।
सामग्री:
- काली मिर्च - 1,5 किलो;
- पानी - 0,5 एल;
- चीनी - 150 ग्राम;
- सिरका - 60 मिलीलीटर;
- नमक - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- तेल - 100 मिलीलीटर;
- मिठाई काली मिर्च के मटर - 3 पीसी।
- लॉरेल - 2 पीसी।
तैयारी
- मिर्च को साफ कर दिया जाता है और स्लाइस में काटा जाता है।
- पानी, नमक, चीनी, तेल और सिरका से, समुद्री भोजन पकाएं, लॉरेल और मटर मिर्च जोड़ें।
- उबलते अचार मिर्च में पंख, 5-7 मिनट के लिए फोड़ा, बाँझ जार में डाल, marinade डालना।
- शीतलन के लिए मीठे मसालेदार मिठाई काली मिर्च, ठंडा करने के लिए गर्म।
सर्दियों के लिए काली मिर्च बल्गेरियाई से Adjika
शास्त्रीय Adjika के लिए नुस्खा की सीमा धीरे-धीरे अभूतपूर्व तराजू तक फैली हुई है। गर्म मिर्च और लहसुन की गर्म सॉस को अन्य सब्जियों के साथ पूरक किया गया था: गाजर, सेब, प्याज और मीठे मिर्च, जो स्वाद के समग्र पैलेट में पूरी तरह से मिश्रित होते हैं, जो कई संस्करणों में प्रमुख घटकों में से एक बन गया है।
सामग्री:
- काली मिर्च - 1,5 किलो;
- टमाटर - 3 किलो;
- गाजर - 1 किलो;
- लहसुन - 2 सिर;
- चीनी - 200 ग्राम;
- सिरका - 150 मिलीलीटर;
- नमक - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- तेल - 150 मिलीलीटर;
- गर्म काली मिर्च - 1 पीसी।
तैयारी
- मिर्च, टमाटर और गाजर एक मांस चक्की के साथ जमीन हैं और 1 घंटे के लिए एक शांत आग पर उबला हुआ है।
- नमक, चीनी और तेल के साथ द्रव्यमान, 30 मिनट के लिए उबाल लें।
- सिरका में डालो, 10 मिनट के लिए लहसुन और गर्म रखना।
- सर्दी के लिए बल्गेरियाई काली मिर्च से परिणामी सॉस सील करें, इसे ठंडा होने तक लपेटें।
सर्दियों के लिए टमाटर में बल्गेरियाई काली मिर्च
मीठे मिर्च को प्रभावी रूप से संसाधित करने का सही तरीका - टमाटर में सब्जी से सर्दी के लिए कटाई। निम्नलिखित बुनियादी संस्करण प्याज, गाजर या अन्य additives और मसालों के साथ आपकी पसंद और स्वाद के लिए पूरक किया जा सकता है। तेल के बिना, आप बिल्कुल भी कर सकते हैं, और टेबल सिरका के बजाय सेब का उपयोग करें।
सामग्री:
- काली मिर्च - 2,5 किलो;
- टमाटर का रस - 1,5 एल;
- वनस्पति तेल - 150 मिलीलीटर;
- चीनी - 2/3 कप;
- टेबल सिरका - 0,5 चश्मा;
- नमक - 3 बड़ा चम्मच। चम्मच।
तैयारी
- मक्खन, सिरका, नमक और चीनी के साथ टमाटर के रस को मिलाकर 5 मिनट तक उबाल लें।
- बड़े कटा हुआ मिर्च तैयार करें, 10-15 मिनट के लिए उबाल लें।
- बाँझ जार में द्रव्यमान पैक करें।
- सर्दियों के लिए टमाटर के रस में बल्गेरियाई काली मिर्च को सील करें, इसे ठंडा करने के लिए गर्म करें।
सर्दी के लिए मिठाई काली मिर्च के लीको के लिए पकाने की विधि
सर्दियों के लिए लीको के रूप में तैयार मिठाई काली मिर्च - रोजाना व्यंजन परोसने या उत्सव के मेनू के पूरक के लिए एकदम सही नाश्ता। इस मामले में आधार घटक काटने का शास्त्रीय रूप बड़े अनुदैर्ध्य खंड है, जो कार्यक्षेत्र की उपस्थिति को अधिक भूख और आकर्षक बना देगा।
सामग्री:
- काली मिर्च - 2 किलो;
- टमाटर - 2 किलो;
- प्याज और गाजर - 800 ग्राम;
- तेल - 200 मिलीलीटर;
- चीनी - 200 ग्राम;
- टेबल सिरका - 4 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- नमक - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- लॉरेल - 4 टुकड़े;
- गर्म काली मिर्च - 0,5-1 पीसी।
- मिठाई काली मिर्च - 10 पीसी।
तैयारी
- नमक, चीनी और मसाले 15 मिनट के अलावा टमाटर पीस और उबाल लें।
- टमाटर में डाल प्याज और गाजर फ्राइये।
- कटा हुआ मिठाई मिर्च, गर्म काली मिर्च, 20 मिनट के लिए पकाएं, सिरका डालना भी भेजें।
- 2 मिनट के बाद, लीको को सर्दी के लिए गर्म मिर्च के साथ सील कर दिया जाता है, ठंडा करने के लिए गर्म किया जाता है।
सर्दी के लिए मिठाई काली मिर्च का सलाद
सर्दियों के लिए बल्गेरियाई मिर्च से निम्नलिखित नुस्खा स्नैक्स द्वारा तैयार, पिछले लेको की संरचना में समान है, लेकिन इसकी अपनी व्यक्तिगत विशेषताओं, घटकों के विभिन्न अनुपात और परिणामस्वरूप, नए स्वाद गुण हैं। इस मामले में स्लाइसिंग उत्पादों का रूप एक सलाद के लिए विशेषता है, जो वास्तव में एक बिलेट है।
सामग्री:
- काली मिर्च - 2 किलो;
- प्याज 750 ग्राम;
- गाजर - 500 ग्राम;
- टमाटर का रस - 2 लीटर;
- तेल - 170 मिलीलीटर;
- चीनी - 0.5 कप;
- सिरका - 100 मिलीलीटर;
- नमक - 1 बड़ा चम्मच। स्लाइड के साथ चम्मच;
- लॉरेल - 5 टुकड़े;
- मिठाई काली मिर्च - 5 पीसी।
तैयारी
- नमक, चीनी, मक्खन और मसालों के साथ रस उबाल लें।
- कटा हुआ मिर्च, गाजर और प्याज का शर्कुयूट स्ट्रिप्स, टमाटर में डाल दिया जाता है।
- ढक्कन के नीचे 10 मिनट का द्रव्यमान और बिना 20 के उबाल लें।
- सिरका में डालो और कुछ मिनट बाद बाँझ जार पर सलाद डालें।
- सर्दियों, लपेटें के लिए मीठे बल्गेरियाई काली मिर्च सील करें।
सर्दियों के लिए फ्राइड बल्गेरियाई काली मिर्च
अगले नुस्खा के लिए तैयार, सर्दी के लिए मिठाई काली मिर्च गैर मानक तकनीक के कार्यान्वयन के लिए एक गैर-तुच्छ दृष्टिकोण और प्राप्त स्नैक्स का एक बड़ा समग्र स्वाद आश्चर्यचकित करेगा। इस मामले में सब्जी को पूर्व-सफाई की आवश्यकता नहीं होती है - यह पूरी तरह से धोया जाता है और जरूरी सूख जाता है।
सामग्री:
- काली मिर्च - 2 किलो;
- लहसुन - 1 सिर;
- डिल - 1 गुच्छा;
- चीनी - 12 चम्मच;
- सिरका - 6 चम्मच;
- नमक - 6 चम्मच;
- वनस्पति तेल
तैयारी
- मिर्च को सभी तरफ से गर्म तेल में हिस्सों में तला हुआ जाता है, बाँझदार जार में ढंका हुआ, कटा हुआ लहसुन और डिल के साथ परतों को छिड़कता है।
- प्रत्येक आधा लीटर कंटेनर में नमक और सिरका का एक चम्मच और चीनी के 2 चम्मच जोड़ें।
- फ्राइंग पैन से गर्म तेल के अवशेषों को जोड़ें, सर्दियों के लिए लहसुन के साथ तला हुआ बल्गेरियाई काली मिर्च को सील करें, इसे लपेटें।
सर्दी के लिए मिठाई डालने में काली मिर्च
सर्दी के लिए शहद के साथ तैयार बल्गेरियाई काली मिर्च एक मधुर और असामान्य रूप से पिक्चर स्वाद है। इस मामले में संतुलित घटक और प्राकृतिक संरक्षक सेब साइडर सिरका है, और लहसुन सुगंध को मजबूत करता है और थोड़ी तेजता देता है। प्रारंभ में, एक बादलीन marinade कॉर्किंग के एक सप्ताह बाद पारदर्शिता प्राप्त करता है।
सामग्री:
- काली मिर्च - 2,5 किलो;
- लहसुन - 2 सिर;
- शहद - 120 ग्राम;
- पानी - 1.5 लीटर;
- सेब सिरका - 120 ग्राम;
- नमक - 25 ग्राम;
- तेल - 0.5 कप;
- लॉरेल - 2 टुकड़े;
- मिठाई काली मिर्च - 3 पीसी।
तैयारी
- शहद, सिरका, नमक, मक्खन और मसालों के अलावा पानी उबालें।
- बारीक लहसुन काट लें और marinade में फेंक दें।
- स्लाइस में काली मिर्च काट भी भेजें।
- सब्जी के द्रव्यमान को 5 मिनट के उबलते बिंदु से उबालें, बाँझ जार पर रखें।
- सर्दियों के लिए भरने के साथ मिठाई काली मिर्च सील करें।
सर्दियों के लिए कोरियाई में बल्गेरियाई काली मिर्च
कोरियाई मसाले के अतिरिक्त सर्दी के लिए मिठाई काली मिर्च का संरक्षण तैयारी को एक विशेष स्वाद, ओरिएंटल व्यंजन और असामान्य पिक्चर के लिए विशेषता देगा। क्लासिक मिश्रण को जमीन धनिया, लौंग, गर्म और काली मिर्च के मिश्रण के साथ प्रतिस्थापित किया जा सकता है, जो स्वाद के लिए सामग्री जोड़ता है।
सामग्री:
- काली मिर्च - 1,5 किलो;
- लहसुन - 1 सिर;
- कोरियाई मसाला - 2 चम्मच;
- सेब सिरका और तेल - प्रत्येक 100 मिलीलीटर;
- नमक - 2 चम्मच;
- चीनी - 4 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- अजमोद और धनिया - 1 गुच्छा।
तैयारी
- बल्गेरियाई मिर्च फेंक दिया स्ट्रॉ।
- सूची से कुचल लहसुन, हरे और अन्य सामग्री जोड़ें।
- द्रव्यमान हिलाओ और 30 मिनट के लिए छोड़ दें।
- स्नैक्स को डिब्बे में marinade में स्थानांतरित करें, 15 मिनट, कॉर्क, लपेटें के लिए निर्जलीकरण।
सर्दियों के लिए अर्मेनियाई में बल्गेरियाई काली मिर्च
आर्मेनियाई नुस्खा के प्रामाणिक संस्करण में, बल्गेरियाई काली मिर्च पूरे सर्दी के लिए संरक्षित है, इसे हिरण और लहसुन के मिश्रण से भरना। स्वाद खोने के बिना, नीचे दी गई सिफारिशों पर स्नैक्स तैयार करके कार्य को सरल बनाया जा सकता है, लेकिन इसके विपरीत डालने के लिए समय और घटकों को बचाने के लिए, जो इस प्रदर्शन में सामान्य से कम की आवश्यकता होगी।
सामग्री:
- लाल मिठाई काली मिर्च - 5 किलो;
- लहसुन - 1,5 सिर;
- पानी - 1 एल;
- सेब सिरका - 500 मिलीलीटर;
- तेल - 500 मिलीलीटर;
- नमक - 4 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- चीनी - 10 बड़ा चम्मच। एक स्लाइड के साथ चम्मच;
- लॉरेल - 6 टुकड़े;
- मटर काली मिर्च काले और सुगंधित - 20 पीसी।
- अजवाइन और अजमोद की पत्तियां - 2 बंच।
तैयारी
- एक विस्तृत कटोरे में, तेल, सिरका, नमक, चीनी, लॉरेल और काली मिर्च को मिलाकर मिश्रण को उबालकर उबालें।
- मिर्च के एक अनुदैर्ध्य हिस्सों में मिर्च के टुकड़े में एक परत डालें और 4 मिनट के लिए प्रत्येक को ब्लैंच करें, फिर एक ढक्कन के साथ एक कंटेनर में स्थानांतरित करें।
- बाँझ जड़ी बूटियों के साथ मधुर मिर्च भरें, कटा हुआ जड़ी बूटी और लहसुन की उदारता से उबालें।
- एक कटोरे, कॉर्क से marinade की सामग्री डालो।
सर्दियों के लिए गोभी के साथ भरवां बल्गेरियाई काली मिर्च - नुस्खा
किसी भी अवसर पर दाखिल करने के लिए एक मूल स्नैक और सर्दियों के लिए एक भरवां बल्गेरियाई काली मिर्च बन जाता है, जो निम्नलिखित नुस्खा के अनुसार तैयार होता है। इस मामले में भरने के रूप में, गोभी का उपयोग किया जाता है, जिसका रस समुद्र के लिए आदर्श आधार बन जाता है। कार्यक्षेत्र को ठंड में संग्रहीत किया जा सकता है या 30 मिनट के लिए डिब्बे में निर्जलित किया जा सकता है और कसकर सील कर दिया जा सकता है।
सामग्री:
- काली मिर्च - 2,5 किलो;
- गोभी - 1,5 किलो;
- गाजर और प्याज - 0.5 किलो प्रत्येक;
- तेल - 150 मिलीलीटर;
- नमक - 9 0 ग्राम
तैयारी
- बीज बक्से, मिर्च ब्लैंच से 3 मिनट के लिए शुद्ध।
- कटा हुआ प्याज और कसा हुआ गाजर के साथ प्याज फ्राइये, कटे हुए गोभी और नमक के साथ मिश्रित।
- मिश्रण के साथ मिर्च को भरें, इसे एक सॉस पैन में कसकर रखें, इसे लोड के साथ दबाएं, इसे कमरे की स्थितियों के तहत 3 दिनों के लिए छोड़ दें, और फिर इसे ठंड में ले जाएं।
सर्दियों के लिए काली मिर्च के लिए कैसे फ्रीज?
सर्दी के लिए बल्गेरियाई काली मिर्च को ठंडा करने से सामान भरने, रागाउट, सूप या अन्य पकवान के लिए तैयारियों की उपलब्धता सुनिश्चित होगी, जिसे सही समय पर उपयोग किया जा सकता है।
- मिर्च को जमे हुए जा सकते हैं। ऐसा करने के लिए, पेडिसल के साथ शीर्ष को काट लें, उन्हें एक परत के साथ एक कक्ष में फैलाकर बीज, ठंड, निकालने, फिर एक पिरामिड के साथ ढेर और बैग में रखा जाता है।
- क्यूब्स या स्ट्रॉ के साथ डाइस, सब्जियां जमे हुए हैं, कपड़े की दो परतों के बीच एक शेल्फ पर फैली हुई हैं, और फिर भंडारण के लिए बैग में डाल दी गई हैं।