हम सर्दियों के लिए भुना हुआ काली मिर्च के समय-परीक्षण व्यंजनों की पेशकश करते हैं, जिसके लिए आपको निश्चित रूप से अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट और सुगंधित बिलेट मिल जाएगा। आप मीठे बल्गेरियाई और गर्म काली मिर्च दोनों तरह से संरक्षित कर सकते हैं।
सर्दियों के लिए लहसुन के साथ marinade में फ्राइड बल्गेरियाई काली मिर्च - नुस्खा
सामग्री:
एक लीटर जार की गणना:
- मीठे मिठाई काली मिर्च (बड़ा और मांसल) - 5-6 पीसी।
- लहसुन दांत - 5 पीसी।
- कड़वा मिर्च - 2 स्लाइस;
- लॉरेल बड़ा नहीं है - 2 पीसी।
- नमक पत्थर iodized नहीं - 1,5 छोटा चम्मच।
- दानेदार चीनी - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- स्वाद के बिना सूरजमुखी तेल - 90 मिलीलीटर;
- पानी फ़िल्टर (उबलते पानी) - आवश्यकतानुसार;
- सिरका (9%) - 1.5 बड़ा चम्मच। चम्मच।
तैयारी
मीठे बल्गेरियाई मिर्च चलने वाले पानी और सूखे के नीचे कुल्ला। फलों को फ्राइये, हम पूरी तरह से होंगे, इसलिए, जैसे ही उनकी सतह पर नमी की बूंद नहीं होती है, हम नमूने को तेल के सुगंध के बिना गर्म वनस्पति तेल के साथ एक फ्राइंग पैन में डालते हैं और दोनों तरफ ब्राउनिंग से पहले औसत से नीचे आग पर तलना डालते हैं।
जबकि काली मिर्च तला हुआ है, marinade और लहसुन की सामग्री तैयार करते हैं। दांत साफ हो जाते हैं और पतली प्लेटों या छोटे क्यूब्स में काटा जाता है। जार के तल पर हम लॉरेल चादरें, कुछ लहसुन और गर्म काली मिर्च, नमक नमक, चीनी और सिरका डालना। अब हम गर्म तला हुआ मिर्च डालते हैं, उन्हें कसकर दबाते हैं, लेकिन अखंडता को तोड़ने की कोशिश नहीं करते हैं, और कटा हुआ लहसुन के साथ छिड़कते हैं। फिर स्ट्रिंग के नीचे उबलते पानी के साथ वर्कपीस भरें, जारों को कसकर ढक्कन से बंद करें और धीमी ठंडा करने के लिए नीचे कंबल के नीचे नीचे बारी करें।
सर्दियों के लिए भुना हुआ गर्म काली मिर्च - नुस्खा
सामग्री:
दो आधा लीटर के डिब्बे की गणना:
- काली मिर्च मसालेदार (फली) - 950 ग्राम;
- लहसुन दांत - 3 पीसी।
- ताजा टमाटर - 620 ग्राम;
- प्याज बल्ब - 120 ग्राम;
- नमक पत्थर iodized नहीं - 1 चम्मच या स्वाद के लिए;
- बिना सुगंध के सूरजमुखी तेल - 1 9 5 मिलीलीटर;
- धनिया जमीन - चुटकी।
तैयारी
प्रारंभ में, हम बल्ब को साफ करते हैं, इसे आधा छल्ले या पतली स्लाइस में काटते हैं और इसे पैन में गरम तेल में फैलाते हैं। सब्जियों को थोड़ा फ्राइये, जिसके बाद ताजा टमाटर जोड़ें। उन्हें सबसे पहले खाल और कटा हुआ छोटे क्यूब्स से साफ किया जाना चाहिए। सभी नमी वाष्पीकरण तक प्याज के साथ टमाटर फ्राइये। इस चरण में, हम फल को धोने और सूखने के बाद, पैन में गर्म काली मिर्च डालते हैं। पेडिसल्स को इच्छानुसार हटाया जा सकता है, और छोड़ा जा सकता है।
काली मिर्च के नरम होने के बाद, नमक, जमीन धनिया, खुली और बारीक कटा हुआ लहसुन दांत पोत में जोड़ें और अच्छी तरह मिलाएं। तुरंत मसालेदार भुना हुआ काली मिर्च सूखे और साफ जार पर रखें, उन्हें ढक्कन से ढक दें और उन्हें उबलते पानी में नसबंदी पर रखें। पंद्रह मिनट बाद, टोपी सील कर दी गई है और वर्कपीस पूरी तरह से ठंडा हो गया है। हम किसी भी सुविधाजनक अंधेरे जगह में मिर्च स्टोर करते हैं।
बल्गेरियाई काली मिर्च, सर्दी के लिए पूरी तरह से तला हुआ - पानी के बिना नुस्खा
सामग्री:
एक लीटर जार की गणना:
- मीठे मिठाई काली मिर्च (बड़ा और मांसल) - 5-6 पीसी।
- लहसुन दांत - 4 पीसी।
- नमक पत्थर iodized नहीं - 1,5 छोटा चम्मच।
- दानेदार चीनी - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- सूरजमुखी तेल परिष्कृत - 1 9 5 मिलीलीटर;
- सेब सिरका - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच।
तैयारी
हम पानी के बिना इस नुस्खा के लिए बल्गेरियाई काली मिर्च तैयार करेंगे। साफ किए बिना नमूने, बिना सब्जियों के तेल में तलना, सभी तरफ अशिष्टता तक सुगंधित और पूर्व-नसबंदी सूखे जार में डालकर, खुली और मेलेन्को कटा हुआ लहसुन की परतें डालना। शीर्ष हम नमक, चीनी की मात्रा और सिरका डालना, फ्राइंग के बाद थोड़ा गर्म तेल डालें, हम बाँझ के साथ जारों को सील करते हैं और नीचे गर्म कंबल के नीचे डालते हैं या धीमी शीतलन और स्वयं-नसबंदी के लिए प्लेड करते हैं।