घर का बना मिठाई सजाने के सबसे सरल और सबसे सिद्ध तरीकों में से एक चॉकलेट टुकड़े के साथ सजाने के लिए है। पाक कला शीशा लगाना प्राकृतिक काला या दूध चॉकलेट पर आधारित हो सकता है, और आप कोको और दूध के एक साधारण मिश्रण का उपयोग कर सकते हैं, जिसे हम इस सामग्री से व्यंजनों में सही ढंग से पकाते हैं।
कोको और दूध केक के लिए शीशा लगाना
बाहर निकलने के लिए आप किस नतीजे पर उतरने की योजना बना रहे हैं, इसके आधार पर कोको ग्लेज़ को विभिन्न आधारों पर पकाया जा सकता है, जिसके परिणामस्वरूप मोटा या बहने वाला मिश्रण, चमकदार या मैट, समृद्ध काला या चॉकलेट ब्राउन होता है। इस नुस्खा में, हम कोको, चॉकलेट और दूध के मिश्रण से तरल शीशा लगेंगे, जो मिठाई के पतले कोटिंग के लिए आदर्श है।
सामग्री:
- काला चॉकलेट - 65 ग्राम;
- कोको पाउडर 25 ग्राम;
- मक्खन - 45 ग्राम;
- दूध - 60 मिलीलीटर
तैयारी
सॉस पैन में, मक्खन के cubes डाल और उन्हें दूध के साथ डालना। मिश्रण को पहले से गरम करें और इसमें टूटी हुई चॉकलेट डालें। कोको पाउडर में डालो और तीव्रता से हलचल शुरू करें। जैसे ही चॉकलेट के टुकड़े पूरी तरह से भंग हो जाते हैं, कोको और दूध से शीशा तैयार हो जाएगी। खाना पकाने के बाद, जारी रखें, अन्यथा उत्पाद जला सकता है।
कोको और दूध से बना चॉकलेट शीशा लगाना
मिठाई के लिए ग्लेज़ जरूरी नहीं पकाया जाता है, उदाहरण के लिए, कोटिंग डोनट्स और अन्य छोटे बेकरी उत्पादों के लिए एक टुकड़े टुकड़े चीनी और कोको पाउडर आदर्श को सजातीय मिश्रण में सभी अवयवों के सरल संयोजन के कारण मिनटों में तैयार किया जा सकता है।
सामग्री:
- पाउडर चीनी - 115 ग्राम;
- कोको पाउडर 45 ग्राम;
- दूध - 85 मिलीलीटर;
- वेनिला का एक चुटकी।
तैयारी
कोको और दूध से शीशा बनाने से पहले, चाकू के माध्यम से पाउडर चीनी पास करें। सभी सूखे अवयवों को मिलाकर शुरू करें। सूखे मिश्रण को उथले नमक के एक छोटे चुटकी के साथ पूरक किया जा सकता है, जो मिठास पर जोर देने में मदद करेगा। एक ही समय में सभी दूध डालो और एक समान द्रव्यमान प्राप्त करने के लिए तुरंत शीशे के घटकों को मिलाएं। अगर शीशा बहुत मोटी हो गई, तो दूध का एक और चम्मच डालें।
कोको और दूध से बने एक उपयोगी शीशा के लिए एक नुस्खा
यदि आप उपयोगी पेस्ट्री और मिठाई खाना पकाने के शौकीन हैं, तो इस सार्वभौमिक कोको शीशा के लिए नुस्खा याद रखें, जिसकी तैयारी के लिए आपको तीनों अवयवों की आवश्यकता होगी।
सामग्री:
- शहद - 55 मिलीलीटर;
- कोको पाउडर 45 ग्राम;
- दूध - 25 मिलीलीटर
तैयारी
सॉस पैन में सभी अवयवों को मिलाएं और व्यंजन को कम से कम आग पर रखें। धीरे-धीरे हलचल, घटकों को एक साथ चमकते हैं और एक सजातीय द्रव्यमान में बदल जाते हैं। मिश्रण को उबालने या गरम करने की अनुमति न दें ताकि शहद के सभी लाभ न खोएं। फिर चयनित उत्पाद को तैयार उत्पाद वितरित करें और तत्काल सेवा दें, अगर आप शीशे को तरल रहना चाहते हैं या इसे कुछ मिनट के लिए फ्रीजर में डाल दें।
कोको और संघनित दूध की ग्लेज़
कोको, संघनित दूध और मक्खन से शीशा लगाना घनत्व और संतृप्ति के झुंड के लिए अंडे के अंडे के अलावा तैयार किया जाता है। यह शीशा लगाना ठोस नहीं होगा, लेकिन मुलायम, चमकदार और बहती रहती है - बिस्कुट और कपकेक के लिए आदर्श।
सामग्री:
- मक्खन - 55 ग्राम;
- वाष्पित दूध - 3 9 0 मिलीलीटर;
- अंडे की जौ - 3 टुकड़े;
- कोको पाउडर - 15 ग्राम।
तैयारी
सॉस पैन में, पहले तीन अवयवों को एक साथ मिलाकर मध्यम गर्मी पर व्यंजन रखें। जब मिश्रण उबाल तक पहुंचने वाला होता है, तो इंतजार कर रहे सभी घटकों को तीव्रता से हलचल करना शुरू करें। जब ऐसा होता है, तो जल्दी से द्रव्यमान को ठंडा व्यंजन में डालें और कोको डालें। समाप्त शीशा में पाउडर के गांठों से छुटकारा पाने के लिए हिलाओ।