खमीर आटा से चीनी के साथ बन्स समृद्ध स्वाद विशेषताओं और उच्च पौष्टिक मूल्य है। वे चाय के लिए नाश्ते के लिए बिल्कुल सही हैं या एक स्नैक के लिए दूध का गिलास पूरक हैं।
खमीर आटा से चीनी के साथ बन्स बनाने के लिए कैसे?
सामग्री:
- आटा - 570-600 ग्राम;
- अंडे - 2 टुकड़े;
- शुष्क खमीर - 10 ग्राम;
- दानेदार चीनी - 75 ग्राम;
- वेनिला चीनी - 12 ग्राम;
- दूध - 250 मिलीलीटर;
- मक्खन - 65 ग्राम;
- नमक - 7 ग्राम;
भरने के लिए:
- वनस्पति तेल - 55 मिलीलीटर;
- दानेदार चीनी - 125 ग्राम;
- दालचीनी - इच्छा पर;
शीर्ष स्नेहन करने के लिए:
- जर्दी - 1 टुकड़ा;
- वैनिलीन - 1 ग्राम;
- पानी - 7 मिलीलीटर
तैयारी
हम दूध को गर्मी के सुखद हाथ में गर्म करते हैं, पनडुब्बी चीनी, शुष्क खमीर, पच्चीस मिनट के लिए मिलाकर पंद्रह मिनट तक गर्म जगह में छोड़ दें।
शेष चीनी, वेनिला चीनी और नमक के साथ अंडे, पिघला हुआ मक्खन में डालना और फिर से हराया। फिर दूध-खमीर मिश्रण में डालें, मिश्रण और sifted आटा डालना। मुलायम आटा शुरू करें और मेज पर अच्छी तरह से गूंध लें। यह नरम और हाथ से मुक्त होना चाहिए। प्रक्रिया को सुविधाजनक बनाने के लिए आप समय-समय पर मक्खन के साथ अपने हाथों को चिकनाई कर सकते हैं।
अब एक कटोरे या किसी अन्य उपयुक्त कंटेनर में आटा निर्धारित करें और लगभग डेढ़ घंटे तक गर्म जगह में छोड़ दें। इस समय के दौरान यह लगभग तीन गुना मात्रा में वृद्धि होनी चाहिए।
चीनी के साथ बन्स के लिए तैयार आटा को एक सपाट सतह पर स्थानांतरित किया जाता है, आटा के साथ छिड़क दिया जाता है, और एक तेज चाकू का उपयोग करके भागों में विभाजित होता है। उनमें से प्रत्येक एक फ्लैट केक में फैल गया है, जो वनस्पति तेल से घिरा हुआ है और चीनी के साथ छिड़क दिया जाता है, जिसमें वांछित है, तो आप दालचीनी जोड़ सकते हैं।
अब हम फ्लैट केक रोल बंद कर देते हैं, इसके किनारों को बंद करते हैं, इसे आधे में घुमाते हैं, और एक चाकू के साथ अनुदैर्ध्य कटौती करते हैं। अपने हाथों से कट के किनारों को पकड़कर, आटा को एक किताब के रूप में सामने लाएं और इसे एक तेल की बेकिंग शीट पर रख दें। हम बन्स को बीस मिनट के भीतर अलग करने के लिए देते हैं, उन्हें पानी से घिरे हुए यौगिकों और वेनिलीन के चुटकी के साथ पॉट करें और बीस से पच्चीस मिनट तक 1 9 डिग्री डिग्री ओवन तक गरम करें।
हमने बन्स को ठंडा कर दिया और आनंद लिया।
चीनी और खसरे के बीज के साथ मक्खन बन्स
सामग्री:
- आटा - 570-600 ग्राम;
- अंडे - 1 टुकड़ा;
- दबाया खमीर - 25 ग्राम;
- दानेदार चीनी - 75 ग्राम;
- वेनिला चीनी - 10 ग्राम;
- दूध - 250 मिलीलीटर;
- मक्खन - 75 ग्राम;
- नमक - 7 ग्राम;
भरने के लिए:
- वनस्पति तेल - 55 मिलीलीटर;
- दानेदार चीनी - 100 ग्राम;
- मक - 100 ग्राम;
शीर्ष स्नेहन करने के लिए:
- जर्दी - 1 टुकड़ा;
- वैनिलीन - 1 ग्राम;
- पानी - 7 मिलीलीटर
तैयारी
परीक्षण की तैयारी के लिए, हम पहले अपारदर्शी से निपटेंगे। चलो दूध को सुखद गर्मी में गर्म करें, इसमें खमीर भंग करें, चीनी और आटे के दो चम्मच और इसे तीस या चालीस मिनट तक गर्म जगह में रखें।
समाप्त चम्मच में शेष चीनी, वेनिला चीनी और नमक और अंडे पिघला हुआ मक्खन के साथ चाबुक जोड़ें। इसके बाद, धीरे-धीरे sifted आटा डालना, मुलायम आटा गूंधना। इसे हाथों से अच्छी तरह से अलग किया जाना चाहिए और कड़ी मेहनत नहीं करनी चाहिए। इसलिए हम बहुत सारे आटे को जोड़ने की कोशिश नहीं करते हैं, लेकिन मिश्रण के आराम के लिए हम मक्खन के साथ हाथों को तेल देते हैं। हम एक गर्म तौलिया से ढके हुए गर्म जगह में परीक्षण के साथ व्यंजन निर्धारित करते हैं।
आटा के साथ छिड़के हुए आटे को स्थानांतरित करने के लिए तैयार, हम भागों में विभाजित होते हैं, जिससे हम पहले मोती बनाते हैं, और फिर केक बनाते हैं। वनस्पति तेल के साथ सतह को चिकनाई करें, चीनी और शुष्क खसरा के साथ रगड़ें और एक रोल में बारी करें। हम इसके किनारों की रक्षा करते हैं और इसे आधे में जोड़ते हैं।
हम पच्चीस मिनट के लिए पैन को 1 9 डिग्री डिग्री ओवन तक गरम करते हैं।
अगर वांछित है, तो आप भरने के लिए कुचल सूखे फल या पागल जोड़ सकते हैं। यह कम स्वादिष्ट नहीं होगा।