ताहिनी सॉस या किसी अन्य तरीके से, ताहिनी विभिन्न व्यंजनों के लिए एक बहुत ही स्वादिष्ट और लोकप्रिय योजक है, जो मध्य पूर्व के देशों में बहुत लोकप्रिय है। वहां, यह बाजारों और दुकानों में स्वतंत्र रूप से बेचा जाता है, लेकिन अब तक हम अभी तक नहीं पहुंचे हैं। इस बीच, यह सार्वभौमिक सॉस घर पर आसानी से और आसानी से तैयार किया जा सकता है। आइए मान लें कि इसे कैसे करें।
तिल पास्ता ताहिनी
सामग्री:
- तिल के बीज - 1 आइटम;
- मूंगफली का मक्खन - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच।
तैयारी
तिल के बीज के बीज लाल गर्म फ्राइंग पैन या बेकिंग ट्रे पर डाले जाते हैं और थोड़ा सूखते हैं, लगातार हलचल करते हैं, ताकि अनाज का रंग व्यावहारिक रूप से अपरिवर्तित हो। इसके रूप में तैयार तिल, ठंडा, और फिर, एक ब्लेंडर में एक समान पाउडर राज्य में रगड़ें। धीरे-धीरे, whisk जारी रखने के दौरान, मूंगफली का मक्खन में डालना। सभी ध्यान से मिश्रण। नतीजतन, आपको एक मोटा और रेशमी पेस्ट मिलना चाहिए, जिसका उपयोग आप सॉस बनाने, पेस्ट्री, ओरिएंटल मिठाई, उसके फालाफेल और हमस के साथ पका सकते हैं - तुर्की मटर, चम्मच से प्रसिद्ध व्यंजन। हमने तैयार पेस्ट को एक जार में डाल दिया, इसे ढक्कन से बंद कर दिया और इसे रेफ्रिजरेटर में स्टोर किया।
ताहनी सॉस - नुस्खा
सामग्री:
- तिल पेस्ट - 0,5 आइटम;
- पानी - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- नींबू का रस - 2 चम्मच।
- अजमोद साग - स्वाद के लिए;
- लहसुन - 2 लौंग;
- नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए।
तैयारी
खाना बनाने के लिए ताहिनी लहसुन साफ किया जाता है और स्कैबर्ड के माध्यम से जाने दिया जाता है। हरी अजमोद धोया, सूखा और कटा हुआ है। तिल पेस्ट में, स्वाद के लिए नींबू का रस डालें, थोड़ा पानी, कटा हुआ अजमोद, लहसुन का पेस्ट, काली मिर्च मिर्च जोड़ें और अच्छी तरह मिलाएं। तैयार मांस पतली सॉस किसी भी मांस और सब्जी व्यंजन पर परोसा जाता है।
बॉन भूख!