हर किसी के पसंदीदा इतालवी लैसगना पकवान के दर्जनों भिन्नताएं हैं, जिनमें से प्रत्येक एक अलग लेख का हकदार है। वैसे भी, हमने मशरूम के साथ चिकन से इस Lasagna को समर्पित करने का फैसला किया: बस, पौष्टिक, और सबसे महत्वपूर्ण - उपलब्ध।
चिकन और दौनी के साथ Lasagna के लिए पकाने की विधि
सामग्री:
Lasagna के लिए:
- चिकन पट्टिका - 750 ग्राम;
- चैंपियन - 240 ग्राम;
- मीठे प्याज - 60 ग्राम;
- लहसुन - 8 दांत;
- ताजा दौनी - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- ताजा पालक - 350 ग्राम;
- जैतून का तेल - 30 मिलीलीटर;
- grated परमेसन - 90 ग्राम;
- मोज़ेज़ारेला - 120 ग्राम;
- कॉटेज चीज - 340 ग्राम;
- 1 नींबू छील;
- पेस्ट की चादरें।
सॉस के लिए:
- मक्खन - 65 ग्राम;
- आटा - 40 ग्राम;
- रोसमेरी ताजा - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- दूध - 750 मिलीलीटर;
- जायफल का चुटकी।
तैयारी
हमने ओवन को 200 डिग्री सेल्सियस तक गर्म रखा। Kourou जैतून का तेल में स्ट्रिप्स, मौसम और तलना में कटौती। हमने एक प्लेट पर तैयार पोल्ट्री डाली, और उसी कटोरे में, प्याज को 5 मिनट तक फ्राइये। समय बीतने के बाद, छोटा हुआ लहसुन जोड़ें, एक और मिनट प्रतीक्षा करें, फिर दौनी और मशरूम डाल दें। जब मशरूम से नमी वाष्पित हो जाती है, तो पैन में पालक जोड़ें, जब तक पत्तियों को फीका न हो और चिकन के साथ सब कुछ मिलाएं।
हम सॉस का ख्याल रखते हैं। पिघला हुआ मक्खन पर, 5 मिनट के लिए आटा फ्राइये, इसे दूध से भरें, दौनी जोड़ें और लगातार उबाल लें, उबाल लें। जब सॉस मोटा होता है, हम इसे स्वाद के लिए पके हुए पनीर और मौसम में मिलाते हैं।
मोल्ड के तल पर, 120 मिलीलीटर क्रीम सॉस डालें, पेस्ट की चादरें फैलाएं, उन्हें कुटीर चीज़ के साथ कवर करें, चिकन और मशरूम से भराई वितरित करें, पानी का एक और 120 मिलीलीटर सॉस करें और कटे हुए परमेसन और मोज़ेज़ेला के मुट्ठी भर के साथ छिड़के। नींबू उत्तेजकता जोड़ें और परतों को तब तक दोहराएं जब तक कि हम फॉर्म भरें। आखिरी परत पनीर जाना चाहिए, जिसके बाद मशरूम के साथ चिकन Lasagna ओवन में 40 मिनट के लिए रखा जा सकता है।
चिकन कीमा बनाया हुआ Lasagna
सामग्री:
Lasagna के लिए:
- चिकन मिनेस - 310 ग्राम;
- ताजा चैंपियन - 260 ग्राम;
- सफेद प्याज - 70 ग्राम;
- गाजर - 70 ग्राम;
- सफेद सूखी शराब - 260 मिलीलीटर;
- अपने स्वयं के रस में टमाटर - 400 ग्राम;
- Lasagna के लिए चादरें;
- grated चीज का मिश्रण।
सॉस के लिए:
- मक्खन - 55 ग्राम;
- आटा - 32 ग्राम;
- दूध - 530 मिलीलीटर;
- लॉरेल का पत्ता
तैयारी
हम भरने से तैयारी शुरू करते हैं। मक्खन को गर्म करें और इसे गाजर और मशरूम के साथ प्याज दें। जब सब्जियां नरम हो जाती हैं, तो हम उन्हें लहसुन डालते हैं, और जब वह सुगंध जमीन चिकन डाल देता है। जब फोर्समीट पकड़ लेता है, इसे शराब के साथ डालें, तब तक प्रतीक्षा करें जब तक कि तरल लगभग पूरी तरह से वाष्पित न हो जाए, और फिर टमाटर जोड़ें। कम गर्मी पर 8-10 मिनट के स्टूइंग के बाद, पैन की सामग्री मोटी टमाटर सॉस में बदलनी चाहिए।
दूसरी सॉस - मलाईदार ले लो। मक्खन पिघलाओ और उस पर आटा पास करें। हम दूध का एक आटा गांठ बनाते हैं, एक लॉरेल पत्ता डालते हैं, स्वाद के लिए मसाले और बेकमेल मोटा होने तक पकाते हैं। बे पत्तियों को हटा दें और सॉस को हल्के से ठंडा करें।
हम चिकन मिनेस के साथ हमारे लासग्ना को मोल्ड करने के लिए आगे बढ़ते हैं, यह करना आसान है: पास्ता चादरों के साथ दो सॉस की वैकल्पिक परतें, और अंत में पकवान को उबले हुए पनीर के उदार मुंह से छिड़काएं। 200 डिग्री सेल्सियस पर 45 मिनट (पन्नी के नीचे पहला आधा घंटा) और आप इतालवी क्लासिक्स का प्रयास कर सकते हैं।
मशरूम Lasagna सूप - नुस्खा
सामग्री:
- चिकन पट्टिका - 1,5 किलो;
- सफेद प्याज - 135 ग्राम;
- सूखे टमाटर - 70 ग्राम;
- चैंपियन - 450 ग्राम;
- लहसुन लौंग - 4 पीसी।
- इतालवी जड़ी बूटियों का मिश्रण - 5 ग्राम;
- लॉरेल पत्ता;
- अपने स्वयं के रस में टमाटर - 900 ग्राम;
- चिकन शोरबा - 3 एल;
- टमाटर का पेस्ट - 80 ग्राम;
- पेस्ट "घोंसला" - 160 ग्राम;
- ताजा तुलसी;
- ताजा मोज़ेज़ारेला।
तैयारी
सुनहरे तक एक गहरी सॉस पैन में चिकन स्तन पूरी तलना। इसके बाद हम प्याज, लहसुन, मशरूम और टमाटर डालते हैं। मसालों और जड़ी बूटियों के बारे में मत भूलना। 7 मिनट के बाद, टमाटर के साथ अपने स्वयं के रस में पैन की सामग्री डालें, साथ ही टमाटर के पेस्ट के साथ मिश्रित शोरबा डालें। एक ढक्कन के साथ पैन को कवर करें, कम से कम 4 घंटे के लिए न्यूनतम गर्मी का चयन करें और उबाल लें। हम चिकन निकालते हैं, इसे कुचलते हैं, इसे सूप में वापस लौटते हैं और वहां घोंसले डालते हैं। जब पास्ता पकाया जाता है, प्लेटों पर सूप डालें और तुलसी और पनीर के साथ परोसें।