यह बहुत अच्छा है जब गर्मियों में वे सर्दी के लिए बहुत आलसी और तैयार फल और जामुन नहीं थे। जेलीटीन के साथ चेरी से जेली कैसे बनाएं, अब हम आपको बताएंगे।
जिलेटिन के साथ सर्दी के लिए चेरी से जेली
सामग्री:
- चेरी - 4 किलो;
- रेत चीनी - 1 किलो;
- जिलेटिन - 70 ग्राम;
- फ़िल्टर पानी - 500 मिलीलीटर।
तैयारी
मेरी चेरी और हड्डियों को हटा दें। फिर इसे एक सॉस पैन में डालें, चीनी डालें और इसे स्टोव पर रखें। गर्म पानी के साथ जिलेटिन डालो और सूजन के लिए छोड़ दें। जब चीनी के साथ चेरी फोड़ा शुरू होता है, 5 मिनट तक उबाल लें, आग बंद कर दें और जेलैटिनस द्रव्यमान डालें। तुरंत जार और रोल पर डालना, अच्छी तरह से हलचल।
तत्काल जिलेटिन के साथ चेरी जेली
सामग्री:
- चेरी - 1 किलो;
- रेत चीनी - 700 ग्राम;
- तत्काल जिलेटिन - 4 चम्मच।
तैयारी
हम चेरी से पूंछ हटाते हैं और उन्हें कुछ घंटों तक ठंडे पानी से भरते हैं। इस सरल प्रक्रिया के लिए धन्यवाद, आप जामुन के अंदर कीड़े से छुटकारा पा सकते हैं। इसके बाद, पत्थर हटा दें। अब तत्काल जिलेटिन को चीनी के साथ मिलाएं, बिना पिट के चेरी में द्रव्यमान जोड़ें और अच्छी तरह मिलाएं। हम बेरीज को ठंड में लगभग 12 घंटे तक डाल देते हैं। इस समय के दौरान, रस जारी किया जाएगा। हमने सॉस पैन को एक छोटी सी आग पर रखा, द्रव्यमान उबाल लें, और लगभग 3 मिनट तक पकाएं। इस बार आपको इसे हलचल की जरूरत है। उसके बाद, आग बंद कर दें, फोम को हटा दें और जेरी को बाँझ जार पर जिलेटिन के साथ चेरी से फैलाएं। हम उन्हें रोल करते हैं, उन्हें चारों ओर मोड़ते हैं और उन्हें चारों ओर लपेटते हैं। आइए पूरी तरह से ठंडा हो जाएं और ठंड में बिलेट को छुपाएं।
जेलाटीन के साथ चेरी से जेली के लिए पकाने की विधि
सामग्री:
- परिपक्व चेरी - 0,5 किलो;
- चीनी - 150 ग्राम;
- पानी 400 मिलीलीटर;
- जिलेटिन - 1 चम्मच।
तैयारी
सबसे पहले मेरी चेरी सावधानी से। जबकि जामुन सूख जाएंगे, पानी के 40 मिलीलीटर जिलेटिन डालें। कंटेनर में, जहां जेली तैयार की जाएगी, लगभग 150 ग्राम चीनी डालें, पानी में डालें और सिरप में चेरी को लगभग 5 मिनट तक उबालें। अब सूजन जिलेटिन में डालें और अच्छी तरह मिलाएं। जैसे ही द्रव्यमान फिर से फोड़ा शुरू होता है, आग तुरंत बंद हो जाती है। हम तैयार जारों पर द्रव्यमान डालते हैं। अब उनकी सामग्री को शायद ही कभी जेली कहा जा सकता है, क्योंकि द्रव्यमान द्रव बाहर आया। लेकिन यह सामान्य है, जब यह ठंड में रहता है तो यह मोटा होता है।
जिलेटिन के साथ जमे हुए चेरी से जेली
सामग्री:
- जमे हुए चेरी - 150 ग्राम;
- रेत चीनी - 100 ग्राम;
- जिलेटिन - 10 ग्राम;
- शुद्ध पानी - 2.5 कप।
तैयारी
जिलेटिन को ठंडा पानी डाला जाता है और सूजन के लिए 50 मिनट तक छोड़ दिया जाता है। इस बीच, हम चेरी मिश्रण तैयार करते हैं: जमे हुए चेरी पानी से भरा होता है और चीनी स्वाद में जोड़ा जाता है। हम इसे आग पर डालते हैं और इसे चीनी के विघटन में लाते हैं। फिर फ़िल्टर फ़िल्टर करें। पानी के स्नान में हम जिलेटिन को भंग कर देते हैं। Strukoy इसे एक तनावग्रस्त compote और हलचल में डालना। थोड़ा ठंडा तैयार कंटेनर में हम चेरी डालते हैं और उन्हें जेली के साथ मिश्रित करते हैं। पूर्ण शीतलन के बाद, कंटेनर को ठंड में रखें।