मैस्टिक के साथ सजाते केक की तकनीक अपेक्षाकृत नई है, लेकिन उपभोक्ताओं और कन्फेक्शनरों दोनों ही लोकप्रियता प्राप्त कर चुकी है। इस सामग्री की कम लागत और एक अद्भुत अंतिम परिणाम इस में योगदान देना सुनिश्चित करता है।
इसके बाद, हम आपको दिखाएंगे कि घर पर मूल केक के लिए मैस्टिक कैसे बनाएं और इस विचार को लागू करने के लिए सरल व्यंजनों की पेशकश करें।
घर पर केक के लिए मैस्टिक कैसे बनाएं - ग्लूकोज के साथ एक नुस्खा
सामग्री:
- ठीक पाउडर चीनी - 9 0 9 ग्राम;
- शुद्ध पानी - 80 मिलीलीटर;
- जिलेटिन - 10 ग्राम;
- खाद्य ग्लूकोज - 40 मिलीलीटर;
- मार्जरीन मलाईदार - 30 ग्राम।
तैयारी
सबसे पहले, जब केक के लिए चीनी मैस्टिक तैयार करते हैं, तो ठंडा पानी के साथ जिलेटिन डालें और 30 मिनट के बाद इसे पानी के स्नान पर रखें। हम द्रव्यमान को गर्म करते हैं, जब तक कि सभी जिलेटिनस ग्रेन्युल भंग नहीं हो जाते हैं, जिसके बाद ग्लूकोज, मार्जरीन मलाईदार नरम जोड़ते हैं और अधिकतम एकरूपता तक अच्छी तरह से हलचल करते हैं। शीतलन के लिए कमरे की स्थितियों के तहत मिश्रण छोड़ दें, और फिर धीरे-धीरे पाउडर चीनी डालें, हर बार एक चम्मच के साथ द्रव्यमान को अच्छी तरह से मिलाएं। जब यह कठिनाई के साथ होता है, तो हम मेज पर व्यंजनों की सामग्री फैलते हैं, इसे पूरी तरह से पाउडर चीनी के साथ धूलते हैं।
घने, लोचदार और अधिकतम वर्दी बनावट प्राप्त करने से पहले हमने चीनी पदार्थ को गूंध लिया। तैयार मैस्टिक का तुरंत इस्तेमाल किया जा सकता है या इसे पहले से पकाया जा सकता है और उसे एक फिल्म में लपेटकर या प्लास्टिक बंद कंटेनर में रख कर इसे स्टोर कर सकता है।
ग्लिसरीन और शहद के साथ घर पर केक के लिए चीनी मैस्टिक कैसे बनाएं?
सामग्री:
- ठीक पाउडर चीनी - 9 0 9 ग्राम;
- शुद्ध पानी - 40 मिलीलीटर;
- नींबू का रस - 40 मिलीलीटर;
- जिलेटिन - 10 ग्राम;
- ग्लिसरीन - 40 मिलीलीटर;
- तरल नींबू शहद - 100 ग्राम।
तैयारी
इस नुस्खा के अनुसार मास्टिक्स की तैयारी की प्रक्रिया कुछ अपवादों के साथ ऊपर वर्णित है। जैसा कि पिछले संस्करण में, हम पानी में जिलेटिन को भंग कर देते हैं, शुरुआत में इसे लगभग तीस मिनट तक भिगोते हैं, और फिर इसे पानी के स्नान में गर्म करते हैं ताकि सभी ग्रेन्युल फैल जाए। अब हम ग्लिसरीन और तरल नींबू शहद के जेलैटिनस द्रव्यमान में डालते हैं, अच्छी तरह से हलचल और इसे ठंडा करने की अनुमति देते हैं। इसके बाद, धीरे-धीरे चीनी पाउडर डालें और सब कुछ सावधानी से मिलाएं, पहले एक चम्मच के साथ, और फिर हाथों, उन्हें नियमित रूप से सब्जी परिष्कृत तेल के साथ चिकनाई करें।
एक केक के लिए घर बनाया मैस्टिक - एक marshmallow marshmallow से नुस्खा
सामग्री:
- ठीक पाउडर चीनी - 480-540 ग्राम;
- नींबू का रस या शुद्ध पानी - 40 मिलीलीटर;
- marshmallow marshmallow - 200 ग्राम।
तैयारी
मार्शमलो को एक उपयुक्त कंटेनर में रखा गया है, हम नींबू के रस या शुद्ध वोडिचु को जोड़ते हैं और बीस सेकेंड की अधिकतम शक्ति के लिए माइक्रोवेव ओवन में डालते हैं या लगभग दो बार की मात्रा में ज़ेफिरिन की वृद्धि तक। हम माइक्रोवेव से कटोरा लेते हैं और धीरे-धीरे पाउडर चीनी डालने, एक चम्मच के साथ द्रव्यमान मिश्रण करना शुरू करते हैं। जब तक यह कठिनाई के साथ काम नहीं करता है तब तक हम इसे गूंधते हैं, और फिर हम इसे टेबल पर फैलाते हैं
इस मैस्टिक को रेफ्रिजरेटर में लंबे समय तक सफलतापूर्वक संग्रहीत किया जा सकता है। इस मामले में उपयोग करने से पहले, मैस्टिक माइक्रोवेव में थोड़ा गर्म हो जाता है, पाउडर चीनी जोड़ें और फिर इसे एक सजातीय बनावट में मिलाएं।