यदि आप अपने और अपने परिवार को स्वादिष्ट पेस्ट्री के साथ खुश करने का निर्णय लेते हैं और सोच रहे हैं कि चीनी के साथ बन्स कैसे बनाना है, तो यह आलेख आपके लिए उपयोगी होगा।
चीनी के साथ मीठे बन्स बचपन से एक स्वाद है जिसे हम सभी को याद करते हैं, हमारे बच्चे और माता-पिता। इसके अलावा, चीनी के साथ खमीर बन्स बेकिंग काफी सरल है। इसके लिए हमें क्लासिक खमीर आटा की आवश्यकता होती है, जिसकी नुस्खा नीचे दी जाती है, चीनी, मक्खन के लिए मक्खन और, ज़ाहिर है, एक अच्छा मूड।
चीनी के साथ खमीर बन्स कैसे सेंकना है?
सामग्री:
- दूध, खट्टा दूध या खट्टा दूध - 1 गिलास;
- नमक - आधा चम्मच;
- अंडा - 1 टुकड़ा;
- दबाया खमीर - 30 ग्राम;
- चीनी - 1,5 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- वनस्पति तेल - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- आटा - 500 ग्राम;
- बन्स छिड़कने के लिए चीनी;
- एक बेकिंग शीट greasing के लिए मक्खन।
तैयारी
सबसे पहले, हमें एक चम्मच तैयार करने की जरूरत है। ऐसा करने के लिए, आपको खमीर को भंग करने की आवश्यकता है। तो, हमारे सभी तरल (दूध, दही दूध या पानी) लें और हल्के से इसे गर्म करें (30-35 डिग्री)। खमीर, चीनी का एक चम्मच जोड़ें और हमारे खमीर को भंग करने के लिए अच्छी तरह मिलाएं। हम आधे घंटे के लिए एक गर्म जगह में डाल दिया।
जब खमीर उठाया जाता है, आटा मिश्रण कंटेनर में चीनी का एक चम्मच और आधा आटा जोड़ें। हम सब कुछ अच्छी तरह मिलाते हैं, एक साफ तौलिया या ढक्कन के साथ कवर करते हैं, और परिणामी चम्मच को 30-40 मिनट के लिए गर्म जगह में डाल देते हैं। इस समय के दौरान, यह 2-3 गुना बढ़ जाएगा।
समाप्त चम्मच में आटा, टीके को छोड़कर सभी शेष अवयवों को जोड़ें। आटे को थोड़ा सा जोड़ा जाना चाहिए जब तक आटा हाथों में चिपकने से रोकता है। फिर चीनी के साथ बन्स हवा बदल जाएगा।
तैयार खमीर आटा को एक कंटेनर में स्थानांतरित किया जाता है, हल्के से आटे के साथ छिड़क दिया जाता है, एक साफ तौलिया के साथ कवर किया जाता है और इसे गर्म सूखी जगह में डाल दिया जाता है। इसमें 40 मिनट से एक घंटे लग सकते हैं (आटा 2 गुना बढ़ाना चाहिए)। इसके बाद, आपको आटे को तोड़ने की ज़रूरत है, हल्के ढंग से इसे हराएं और इसे फिर से रख दें, और फिर प्रक्रिया को फिर से दोहराएं। जब आटा नरम हो जाता है, लोचदार हो जाता है और आपके हाथों में चिपक जाता है, तो आप सुरक्षित रूप से चीनी के साथ मिठाई बन्स खाना बनाना शुरू कर सकते हैं।
परिणामी खमीर आटा लें और इसे छोटी गेंदों (लगभग 3-4 सेमी) में विभाजित करें। प्राप्त रिक्त स्थान को हाथ से थोड़ा सा चपटा होना चाहिए और चीनी में एक तरफ खींचा जाना चाहिए, अगर आप कुछ पॉकवुविस्टी करना चाहते हैं, तो आप गेंदों को एक सुंदर आकृति में घुमा सकते हैं।
कच्चे बन्स एक बेकिंग शीट पर फैले हुए, चर्मपत्र के साथ कवर और मक्खन के साथ तेल से भरा हुआ। ओवन 180 डिग्री तक गर्म हो जाता है और इसमें चीनी बन्स लगाया जाता है। इन कन्फेक्शनरी को ब्राउन होने तक 20-30 मिनट तक पकाया जाना चाहिए। अब चाय या कॉफी बनाने का समय है, और आप सबसे सुखद हिस्सा शुरू कर सकते हैं - स्वाद! गर्म और ठंडा दोनों खाने के लिए स्वादिष्ट चीनी के साथ मीठे बन्स।
बिना खमीर के चीनी के साथ बन्स
उन लोगों के लिए जो खमीर आटा के साथ कैसे फेंकते हैं (या नहीं) जानते हैं, हम आपको यह भी बताएंगे कि कैसे खमीर के बिना चीनी के साथ बन्स बनाना है। यह नुस्खा बहुत सरल और तेज़ है।
सामग्री:
- केफिर - 300 मिलीलीटर;
- वनस्पति तेल - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- बेकिंग पाउडर - 2 चम्मच;
- चीनी - 3 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- आटा - 350 ग्राम;
- सजावट के लिए चीनी।
वनस्पति तेल के साथ केफिर मिलाएं। आटा को एक बड़े कटोरे में डालें, बेकिंग पाउडर, चीनी और नमक जोड़ें।
एक हल्के ढंग से बहने वाली काम करने वाली सतह पर आटा रखें, उन्हें 10 बराबर भागों में विभाजित करें, जो उनके चारों ओर गोल बन्स बनाते हैं। तेलों के चर्मपत्र के साथ पंक्तिबद्ध बेकिंग शीट पर बन्स रखें और शीर्ष पर चीनी छिड़कें। ओवन को 210 डिग्री तक गरम करें। अपने बन्स को गर्म ओवन में रखें और भूरे रंग से पहले 20-25 मिनट सेंकना।
चीनी के साथ घर का बना बन्स थोड़ा ठंडा, और मेज पर सेवा करते हैं।