आज हम आपको कस्टर्ड पेस्ट्री के लिए क्रीम बनाने के लिए कई विकल्प बताएंगे । इस तरह का एक इलाज किसी भी उत्सव चाय पीने के लिए सजाने वाला होगा और एक मीठे बुफे टेबल के लिए बिल्कुल सही होगा।
कस्टर्ड बिस्कुट के लिए पकाने की विधि
सामग्री:
- तेल "किसान" - 2 चम्मच;
- दूध - 300 मिलीलीटर;
- आटा - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- चीनी - 1 आइटम;
- अंडा - 2 टुकड़े;
- वैनिलीन - स्वाद के लिए।
तैयारी
सॉस पैन में, अंडे को हराया और बिना रोक के, टुकड़ों में आटा डालना। स्कूप में हम दूध उबालते हैं, हम चीनी फेंकते हैं, और फिर अंडे के द्रव्यमान में पतली धारा डालते हैं, जो तीव्रता से जोर से सरकते हैं। फिर द्रव्यमान को आग पर डाल दें और इसे मोटाई में लाएं। हम प्लेट से तैयार क्रीम को हटाते हैं, स्वाद के लिए मक्खन और वैनिलीन का एक टुकड़ा जोड़ें। विघटन तक सब कुछ मिलाएं और इसे ठंडे पानी में रखकर ठंडा करें।
ब्रूड केक के लिए प्रोटीन क्रीम
सामग्री:
- चीनी - 300 ग्राम;
- पानी - 70 मिलीलीटर;
- साइट्रिक एसिड - चुटकी;
- अंडे का सफेद - 4 पीसी।
तैयारी
तो, सबसे पहले हम सिरप बनाते हैं: एक कटोरे में पानी डालें, उबलते समय चीनी और गर्मी डालें। अंडा सफेद में, साइट्रिक एसिड फेंक दें और फुफ्फुसीय तक whisk। जब चीनी सिरप मोटा होता है, तो इसे गर्मी से हटा दें और गिलहरी में पतली गुदगुदी डालें। जब क्रीम मजबूत हो जाता है, तो हम इसे कस्टर्ड केक के लिए उपयोग करते हैं!
संघनित दूध के साथ कस्टर्ड पेस्ट्री के लिए क्रीम
सामग्री:
- संघनित दूध - 150 ग्राम;
- मक्खन - 130 ग्राम
तैयारी
पहले से ही रेफ्रिजरेटर से मक्खन हटा दिया जाता है और थोड़ी देर के लिए छोड़ दिया जाता है। फिर इसे एक कटोरे में फैलाएं, संघनित दूध में डालें और एक मिक्सर के साथ सभी को मिलाएं जब तक कि यह समान और सुस्त न हो।
बेक्ड केक के लिए दही क्रीम
सामग्री:
- कॉटेज पनीर - 350 ग्राम;
- मक्खन - 175 ग्राम;
- चीनी ठीक पाउडर - 100 ग्राम;
- संघनित दूध - 70 मिलीलीटर;
- वैनिलिन;
- कॉग्नेक टेबल - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच।
तैयारी
मक्खन, नरम, एक बड़े कटोरे में फैलाएं, पाउडर चीनी डालें, वैनिलीन फेंक दें और चिकनी होने तक व्हिस्क करें। रोक के बिना, संघनित दूध के छोटे हिस्से जोड़ें और ब्रांडी में डालना। कॉटेज पनीर एक क्रीम में एक चलनी के माध्यम से रगड़ और एकरूपता और महिमा के लिए मिश्रण। इसके बाद, हम इसे रेफ्रिजरेटर में हटा देते हैं, और इस बीच हम कस्टर्ड केक सेंकते हैं।
ब्रूड केक के लिए चॉकलेट क्रीम
सामग्री:
- चीनी ठीक पाउडर - 500 ग्राम;
- कोको पाउडर - 1 आइटम;
- तेल "किसान" - 115 ग्राम;
- दूध - 8 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- वैनिलिन।
तैयारी
एक कटोरे में, पाउडर चीनी को शुष्क कोको के साथ मिलाएं। एक और कंटेनर में, मिक्सर को तेल से हराएं, धीरे-धीरे सूखे मिश्रण में डालें और दूध में डालें। सभी को एक सजातीय द्रव्यमान में हिलाएं, और फिर तेल जोड़ें, वैनिलीन फेंक दें और मलाईदार तक व्हिस्क करें।