सप्ताहांत में नाश्ते, दोपहर का भोजन या दोपहर चाय पार्टी के लिए, घर और मेहमानों को कुछ पेस्ट्री बनाने के लिए खाना बनाना अच्छा होता है। और जबकि हर कोई लंबे समय तक गड़बड़ नहीं करना चाहता। यह एक सरल और स्वादिष्ट "ज़ेबरा" केक को सेंकना आसान और तेज़ है, इस तरह के व्यंजनों के कई रूपों को जाना जाता है, आटा आम तौर पर खट्टा क्रीम और / या केफिर या unsweetened दही पर पकाया जाता है। बेशक, एक "ज़ेबरा प्रभाव" बनाने के लिए हम कोको पाउडर या केरोब का उपयोग करते हैं।
"ज़ेबरा" केक - खट्टा क्रीम परीक्षण के साथ नुस्खा
सामग्री
:- गेहूं का आटा उच्च ग्रेड - 1, 5 कप या थोड़ा अधिक;
- अंडा चिकन - 3 टुकड़े;
- चीनी - 5 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- प्राकृतिक खट्टा क्रीम - 150 मिलीलीटर;
- मक्खन - 50 ग्राम;
- सोडा - 1 चुटकी;
- कॉग्नाक या रम - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- वेनिला या दालचीनी - 2 चुटकी;
- कोको पाउडर या carob - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- नट कटा हुआ अखरोट या हेज़लनट - 1 गिलास।
तैयारी
चॉकलेट का मिश्रण। एक अलग कंटेनर 2 बड़े चम्मच में मिलाएं। चीनी, वेनिला या दालचीनी, कोको पाउडर के चम्मच। खट्टा क्रीम के 1 अंडे और चम्मच जोड़ें। ध्यान से मिलाएं और पीस लें (बेहतर मिक्सर)।
आटा। आटा को एक काम करने वाले कटोरे में घुमाएं, चीनी, शेष खट्टा क्रीम और 2 अंडे, मुलायम मक्खन, कोग्नाक और सोडा जोड़ें। हम आटा गूंधते हैं, मिक्सर बेहतर होता है।
हम आटे को दो हिस्सों में विभाजित करते हैं (यानी, हम विभिन्न कटोरे में डालते हैं)। व्यंजनों में से एक में चॉकलेट मिश्रण जोड़ें और अच्छी तरह मिलाएं। अब हमारे पास एक हल्का और गहरा आटा है।
एक मोल्ड के साथ तेल स्नेहन और सर्पिल में एक हल्का आटा डालना, और चॉकलेट के साथ अंतराल भरें। हम पागल हो जाते हैं। या किसी अन्य तरीके से: नीचे हल्के आटे की एक परत डालें, फिर नट्स और चॉकलेट की एक परत शीर्ष पर डालें, आप दोहरा सकते हैं। परतों के सुंदर मिश्रण के लिए आप अभी भी अतिरिक्त जोड़-विमर्श कर सकते हैं, लेकिन पूरी तरह से मिश्रण न करें। हम लगभग 45 मिनट के लिए ओवन में ज़ेबरा केक सेंकते हैं, सबसे अच्छा तापमान लगभग 220 डिग्री सेल्सियस है। तैयारी एक सुगंध, रंग और एक परत की संरचना और / या केंद्र में एक मैच puncturing द्वारा निर्धारित किया जाता है (यह शुष्क रहना चाहिए)। मोल्ड से हटाने के बाद, क्रीम या चॉकलेट टुकड़े के साथ कपकेक डालें और पागल के साथ छिड़कें।
खट्टा क्रीम या मोटी unsweetened दही से बना एक क्रीम "ज़ेबरा" के लिए एक नुस्खा
सामग्री:
- खट्टा क्रीम मोटी या दही - 100 मिलीलीटर;
- कोको पाउडर - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- पाउडर चीनी - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- वेरिएंट (रम-वेनिला या कॉग्नाक-दालचीनी) में स्वाद additives - 1 चम्मच की मात्रा में;
- जलीय दृढ़ता से संतृप्त जिलेटिन समाधान - 20 मिलीलीटर।
तैयारी
थोड़ा गर्म उबला हुआ पानी के 50-80 मिलीलीटर में 1 बड़ा चमचा जिलेटिन विसर्जित करें, और 40 मिनट के लिए छोड़ दें, फिर एक छिद्र के माध्यम से तनाव। खट्टा क्रीम के साथ जिलेटिन समाधान मिलाएं और 1 चम्मच पाउडर चीनी, वेनिला के साथ रम के साथ मौसम। इस मिश्रण को उनमें से दो कप में डालें, शेष चीनी पाउडर के साथ मिश्रित कोको पाउडर जोड़ें। हमें दो रंगों का एक सौम्य खट्टा क्रीम (या दही क्रीम) मिला। केक "ज़ेबरा" की सतह पर क्रीम सुंदर पैटर्न को हटाने के लिए यह सुंदर रहता है, हल्के ढंग से इसे नट्स के साथ छिड़काएं और रेफ्रिजरेटर में एक या दो घंटे लगाएं।
वैसे, यदि केक उच्च हो गया, तो आप इसे पक्ष से दो केक में काट सकते हैं, नीचे केक को नट्स के साथ छिड़क सकते हैं, क्रीम के साथ कवर कर सकते हैं, दूसरे को ऊपर रख सकते हैं और फिर सतह से ऊपर काम कर सकते हैं।
आप केफिर पर केक "ज़ेबरा" तैयार कर सकते हैं, उपरोक्त उल्लिखित नुस्खा (ऊपर देखें) के बाद, बस केफिर के साथ खट्टा क्रीम को प्रतिस्थापित करें। बिना किसी ट्वीट किए गए दही पर खाना बनाना बेहतर होता है, इसलिए केक विशेष रूप से कोमल और आसान साबित होता है।
केक "ज़ेबरा" के लिए उपरोक्त नुस्खा मल्टीवार्क में खाना पकाने के लिए उपयुक्त है।
तैयारी
विशिष्ट डिवाइस के निर्देशों के माध्यम से स्क्रॉल करें, "बेकिंग" मोड के बारे में पढ़ें। फॉर्म के बजाय, हम मल्टीवार्क के कामकाजी कटोरे का उपयोग करते हैं। हम कटोरे में दो प्रकार के आटे (ऊपर देखें) डालते हैं। 60 मिनट के लिए मोड "बेकिंग" और समय सेट करें। डिवाइस और सिग्नल को स्वचालित रूप से बंद करने के बाद, 10 मिनट प्रतीक्षा करें, फिर कपकेक हटा दें।
हम चाय, कॉफी, rooibos, carcade या खट्टा दूध पेय के साथ "ज़ेबरा केक" की सेवा करते हैं।