कोको से चॉकलेट शौकीन न केवल एक व्यंजन है जो आत्मनिर्भर है, बल्कि आपके केक और मफिन के लिए एकदम सही है। एक नाजुक मलाईदार बनावट के साथ संयुक्त कोको का एक संतृप्त स्वाद इस मिठाई को आपके पसंदीदा बना देगा।
कोको से चॉकलेट मिठाई
सामग्री:
- मक्खन - स्नेहन के लिए 30 ग्राम +;
- चीनी - 645 ग्राम;
- काला चॉकलेट - 60 ग्राम;
- कोको पाउडर - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- क्रीम - 375 मिलीलीटर;
- चीनी सिरप - 60 मिलीलीटर;
- नमक - चुटकी।
तैयारी
बेकिंग डिश को 20 सेमी मक्खन के व्यास के साथ चिकनाई करें। सॉस पैन में चीनी, चॉकलेट, क्रीम, कोको, सिरप और नमक का एक चुटकी मिलाकर, कम गर्मी पर व्यंजन रखें और 15 मिनट तक शौकीन के लिए आधार पकाएं, यह सुनिश्चित कर लें कि चीनी क्रिस्टल पूरी तरह से भंग हो जाएं। मिश्रण को उबाल लें और 15-20 मिनट तक उबाल लें, जब तक कि यह 116 डिग्री सेल्सियस के तापमान तक न पहुंच जाए। मिश्रण में पिघला हुआ मक्खन जोड़ें और आग से व्यंजन हटा दें। हम 40 डिग्री सेल्सियस तक ठंडा करने के लिए मीठा देते हैं, और फिर मोटी तक 3-4 मिनट के लिए मिश्रण करना शुरू करते हैं। हमने द्रव्यमान को तैयार रूप में रखा और इसे 1 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रखा। उसके बाद, मिठाई को काटा जा सकता है और मेज पर परोसा जाता है।
कोको और खट्टा क्रीम से बने केक के लिए शौकीन
सामग्री:
- दूध चॉकलेट - 250 ग्राम;
- कोको पाउडर - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- मक्खन - एक शताब्दी का 1/4;
- खट्टा क्रीम - 2/3 आइटम;
- चीनी सिरप - 4 चम्मच।
तैयारी
कोको से मीठा बनाने से पहले, आपको चॉकलेट पिघल जाना चाहिए, इसलिए इसे एक कटोरे में डाल दें और इसे पानी के स्नान पर रखें। चॉकलेट पिघलने के बाद, इसे गर्मी से हटा दें और इसे मक्खन, कोको पाउडर, चीनी सिरप और खट्टा क्रीम में जोड़ें। शौकीन कमरे के तापमान और मोटाई के मिश्रण के बाद, इसका उपयोग आपके बेकिंग को सजाने के लिए किया जा सकता है।
कोको से शाकाहारी धुंध कैसे पकाएं?
सामग्री:
- तिथियां - 150 ग्राम;
- उबला हुआ चम्मच - 420 ग्राम;
- केले - 2 टुकड़े;
- कोको पाउडर 35 ग्राम;
- मूंगफली का मक्खन - 2 चम्मच।
- नारियल का तेल - 2 चम्मच।
- जमीन दालचीनी - 1 1/2 छोटा चम्मच।
- grated अदरक - चुटकी;
- तला हुआ बादाम - 30 ग्राम।
तैयारी
खुली तारीखें एक कटोरे में रखी जाती हैं और उबलते पानी के साथ डाली जाती हैं, फिर उन्हें 30 मिनट तक सूजन छोड़ दें, और फिर तरल निकालें और फल सूखें।
ब्लेंडर के कटोरे में हमने तिथियां, उबले हुए चम्मच, केला, कोको पाउडर, मूंगफली और नारियल के तेल, दालचीनी और अदरक डाल दिया। एक सजावटी द्रव्यमान बनने तक ब्लेंडर के साथ सभी अवयवों को मारो। परिणामस्वरूप मिश्रण बादाम से सजाए गए तैयार बेकिंग शीट पर वितरित किया जाता है और 5 घंटे के लिए फ्रीजर में रखा जाता है।
नट्स के साथ कोको से बना चॉकलेट शौकीन - नुस्खा
सामग्री:
- वाष्पित दूध - 400 ग्राम;
- ब्राउन शुगर - 1 आइटम;
- चीनी सिरप - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- कोको पाउडर - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- काला चॉकलेट - 100 ग्राम;
- हेज़लनट - 1 बड़ा चम्मच।
तैयारी
सॉस पैन में संघनित दूध डालें, इसमें चीनी, मक्खन और चीनी सिरप जोड़ें, जिसके बाद हम एक छोटी आग पर सामग्री के साथ व्यंजन डालते हैं। चीनी क्रिस्टल पूरी तरह से भंग होने तक, लगातार stirring, लगातार stirring के लिए आधार कुक। आग को मध्यम तक, पकाएं, 10 मिनट तक हलचल करें, जब तक कि मिश्रण कारमेल न हो जाए, जिसके बाद कोको, चॉकलेट और पागल के टुकड़े जोड़ें। जैसे ही चॉकलेट पिघला देता है, मिठाई और चर्मपत्र से ढके हुए रूप में मिठाई फैलाएं, और फिर 3-4 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में डाल दें।
टकसाल के साथ कोको से मिठाई के लिए पकाने की विधि
सामग्री:
- मक्खन - 100 ग्राम;
- चीनी सिरप - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- वाष्पित दूध - 400 ग्राम;
- कोको पाउडर - एक इकाई का 1/3;
- टकसाल सार - 1 चम्मच।
तैयारी
सॉस पैन में सभी अवयवों को रखो और 15-20 मिनट के लिए मोटा होने तक मिठाई पकाएं, फिर इसे एक मोल्ड में डालें और फ्रीजर में 3-5 घंटे फ्रीज करने के लिए सेट करें।