केफिर पर रोटी की घटना को अभी तक समझाया नहीं गया है। इसकी अद्भुत मुलायमता और हवादार शायद बेस में किण्वित दूध उत्पाद की उपस्थिति से सीधे संबंधित है, क्योंकि इस नुस्खा के लिए कोई अनुरूप नहीं है। ओवन में केफिर पर रोटी के लिए नुस्खा पर, हम निम्नलिखित व्यंजनों में अधिक विस्तार से बात करेंगे।
ओवन में केफिर पर सफेद रोटी
चलो सफेद रोटी के साथ शुरू करते हैं, जो बेस आधार पर तैयार होता है और आधार पर शहद के अतिरिक्त होने के कारण आश्चर्यजनक रूप से नाजुक स्वाद होता है। इस तरह की रोटी आप एक पूरे रोटी के साथ सेंकना कर सकते हैं, और आप परीक्षण के नुस्खा को पाई के आधार के रूप में शुरू कर सकते हैं।
सामग्री:
- पानी - 65 मिलीलीटर;
- खमीर - 10 ग्राम;
- चीनी का एक चुटकी;
- केफिर - 340 मिलीलीटर;
- शहद - 35 मिलीलीटर;
- मक्खन - 45 ग्राम;
- आटा - 570 ग्राम;
- अंडे - 1 पीसी।
तैयारी
पानी को गर्म करने के बाद, इसमें चीनी का एक चुटकी भंग कर लें और खमीर में डालें। उत्तरार्द्ध सक्रिय होने के बाद, शेष अवयवों की तैयारी करें। मक्खन पिघलाओ और इसे एक मुश्किल से गर्म दही के साथ मिलाएं। फिर शहद और पीटा अंडे भेजें। खमीर समाधान के साथ आटा में तरल पदार्थ डालो और अच्छी तरह मिलाएं। लगभग 7 मिनट के लिए आटा, और फिर एक घंटे के लिए सबूत के लिए छोड़ दें। आटे को एक तेल के रूप में स्थानांतरित करें और आधे घंटे के लिए 1 9 0 डिग्री पर ओवन में केफिर पर घर का बना ब्रेड सेंकना।
ओवन में खमीर के बिना केफिर पर रोटी
सामग्री:
- आटा - 555 ग्राम;
- सोडा - 1 चम्मच;
- बेकिंग पाउडर - 1 चम्मच;
- मक्खन - 65 ग्राम;
- केफिर - 235 मिलीलीटर;
- अंडे - 1 पीसी।
तैयारी
इस प्राथमिक परीक्षण का मिश्रण इस तथ्य को कम कर दिया गया है कि एक कटोरे में पहले घटक सूखे अवयवों से जुड़ जाते हैं, और केफिर, अंडे और पिघला हुआ मक्खन उन्हें जोड़ा जाता है। एक सजातीय आटा प्राप्त करने के बाद, हल्के ढंग से अपनी सतह काट लें और रोटी सेंकना 190 डिग्री 50 मिनट पर रखें।
ओवन में केफिर पर राई ब्रेड
यह टेस्ट रेसिपी पिछले जैसा ही सरल है, और आउटपुट बीजों की एक बहुतायत और एक आश्चर्यजनक सुगंध के साथ अंधेरे रोटी की एक घनी रोटी है।
सामग्री:
- पूरे अनाज का आटा - 275 ग्राम;
- राई आटा - 275 ग्राम;
- शहद - 9 0 मिलीलीटर;
- केफिर - 265 मिलीलीटर;
- फ्लेक्स और सूरजमुखी के बीज - एक शताब्दी का 1/3;
- कद्दू के बीज - एक शताब्दी का 1/4;
- तिल के बीज - 3 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- सोडा - 1 चम्मच।
तैयारी
दोनों प्रकार के आटे को सोडा और नमक के चुटकी के साथ मिलाएं। सूची से सभी बीज जोड़ें (आप अपने स्वाद के लिए अनाज और पागल डाल सकते हैं), और फिर केफिर में डालना। ओवन में केफिर पर रोटी के लिए आटा तैयार है, यह केवल तब तक गूंधने के लिए रहता है जब तक कि सभी अवयवों को संयुक्त नहीं किया जाता है और इसे एक तेल के रूप में स्थानांतरित किया जा सकता है। 1 घंटे के लिए 180 डिग्री पर सबकुछ सेंकना।