क्या आप एक साधारण और स्वादिष्ट घर का बना मिठाई ढूंढ रहे हैं? फिर नीचे दी गई व्यंजनों का उपयोग करें और एक मूल और असामान्य केक "पंचो" तैयार करें, जो बिना किसी संदेह के उत्पादों के सामंजस्यपूर्ण संयोजन और एक अद्भुत स्वाद संरचना के साथ आपको आश्चर्यचकित करेगा।
अनानास के साथ केक "पंचो" - एक क्लासिक नुस्खा
सामग्री:
परीक्षण के लिए:
- गेहूं का आटा - 245 ग्राम;
- खट्टा क्रीम - 245 ग्राम;
- दानेदार चीनी - 1 9 ग्राम;
- संघनित दूध - 1 9 जी;
- बेकिंग पाउडर - 10 ग्राम;
- कोको पाउडर - 65 ग्राम;
- चिकन बड़े अंडे - 2 पीसी।
क्रीम के लिए:
- 25% से कम की वसा सामग्री के साथ खट्टा क्रीम - 850 ग्राम;
- दानेदार चीनी - 220 ग्राम;
- कुचल अखरोट - 0,5 चश्मा;
- डिब्बाबंद अनानास - 250-350 ग्राम;
शीशा के लिए:
- डार्क चॉकलेट - 75 ग्राम;
- मक्खन - 30 ग्राम;
- सजावट के लिए कोको के साथ संघनित दूध ।
तैयारी
पंचो केक के लिए आटा की तैयारी अंडे की प्रसंस्करण के साथ शुरू होती है। ऐसा करने के लिए, हम उन्हें रेत चीनी के साथ जोड़ते हैं और हल्के, फ्राइंग और शानदार तक हराते हैं। अब हम अंडा द्रव्यमान कोको पाउडर, संघनित दूध और खट्टा क्रीम में पेश करते हैं और एक बार फिर एक मिक्सर या व्हिस्क के साथ स्क्रॉल करते हैं। इसके बाद, आटे में आटा और बेकिंग पाउडर की थोड़ी मात्रा में कमी करें और धीरे-धीरे स्पुतुला को तब तक घुमाएं जब तक कि सभी गांठों को भंग नहीं किया जाता है।
हमने प्राप्त द्रव्यमान को एक बैच के लिए तेल के रूप में फैलाया, प्रारंभिक रूप से फार्म पर चर्मपत्र काट दिया गया। अगला कदम मोल्ड को 185 डिग्री ओवन से पहले रखें और आधे घंटे तक रखें। शीतलन के बाद, मोल्ड से परिणामी बिस्कुट केक को हटा दें और इसे दो हिस्सों में काट लें। उनमें से एक आयताकार या क्यूब्स में लगभग 2-2.5 सेंटीमीटर के साइड आयाम के साथ काटा जाता है और एक कटोरे में रखा जाता है। हम डिब्बाबंद अनानस, कटा हुआ अखरोट के टुकड़े भी डालते हैं, थोड़ा अनानास सिरप और मिश्रण के साथ सबकुछ छिड़कते हैं।
क्रीम के लिए खट्टा क्रीम दानेदार चीनी के साथ मिलाया जाता है और एक मिक्सर के साथ अच्छी तरह से हराया जाता है जब तक कि सभी चीनी क्रिस्टल शानदार और भंग नहीं होते। प्राप्त क्रीम के आधे से थोड़ा अधिक अनानास और बिस्कुट स्लाइस के मिश्रण में जोड़ा जाता है और जब तक इसे समान रूप से वितरित नहीं किया जाता है तब तक मिश्रित किया जाता है। एक कटोरे या एक फार्म के नीचे एक खाद्य फिल्म के साथ रेखांकित किया गया है और हम तैयार मिश्रण फैलाते हैं। उपरोक्त जगह से शेष बिस्कुट केक और इसे खट्टा क्रीम के साथ कवर करें। फ्रिज में केक को भिगोने के आठ घंटे बाद, इसे एक डिश पर बदल दें, फिल्म को हटा दें, शेष क्रीम के साथ सतह को कवर करें और कोको के साथ संघनित दूध को सजाने के लिए और मक्खन के साथ मिश्रित पिघला हुआ चॉकलेट डालें।
घर पर चेरी के साथ केक "पंचो" - एक बहुआयामी में एक साधारण नुस्खा
सामग्री:
परीक्षण के लिए:
- गेहूं का आटा - 320 ग्राम;
- दानेदार चीनी - 360 ग्राम;
- खाद्य सोडा - 5 ग्राम;
- नींबू का रस - 5 मिलीलीटर;
- कोको पाउडर - 60 ग्राम;
- चिकन बड़े अंडे - 6 पीसी।
क्रीम के लिए:
- कम से कम 25% की एक वसा सामग्री के साथ खट्टा क्रीम - 650 ग्राम;
- पाउडर चीनी - 220 ग्राम;
- बिना गड्ढे के चेरी - 150-200 ग्राम;
- सजावट के लिए चॉकलेट शीशा लगाना ।
तैयारी
इस मामले में, आटा तैयार करने के लिए, हमें प्रोटीन को योल से अलग करने की आवश्यकता होती है और धीरे-धीरे छोटे भागों में, मोटा फोम को चाबुक करने की आवश्यकता होती है, जो प्रक्रिया चीनी ग्रेन्युल में डालती है। सभी क्रिस्टल घुलने के बाद, whipping प्रक्रिया को रोकने के बिना, हम वैकल्पिक रूप से yolks जोड़ते हैं, और फिर हम कोको पाउडर और sifted आटा इंजेक्षन। बैच के अंत में, हम सोफे को आटा डालते हैं जो नींबू के रस से बुझ जाता है।
हम प्राप्त द्रव्यमान को बहु-डिवाइस के तेल के कटोरे में स्थानांतरित करते हैं और इसे "सेंकना" मोड में सेट करते हैं। पचास मिनट के बाद, एक केक बिस्कुट केक
शीतल बिस्कुट आधे में कटौती और खट्टे क्रीम के साथ केक में से एक को भिगोकर, इसे एक अलग रूप में डाल दें। दूसरा प्रांतस्था छोटे आयताकारों में काटा जाता है, हम उन्हें शेष क्रीम और चेरी के साथ मिलाकर पहले केक पर रख देते हैं। हमारे पास आठ घंटे तक प्रजनन के लिए रेफ्रिजरेटर में केक है। उसके बाद, हम अंगूठी को हटाकर, शेष क्रीम के साथ शीर्ष और चॉकलेट शीशा के साथ सजाने के द्वारा मोल्ड से उत्पाद को हटा दें।