आम गलतफहमी के बावजूद, प्रत्येक पैनकेक से बहुत दूर एक कसाई हो सकता है, लेकिन केवल एक ही जिसमें सामान रखने के लिए आवश्यक कुछ गुण हैं। अर्थात्: लोच, लोच, आवश्यक घनत्व और मुश्किल से समझने योग्य स्वाद, जो भरने के स्वाद को ग्रहण नहीं करना चाहिए, लेकिन इसके विपरीत, इसे प्लेट पर प्राथमिकता देने के लिए कहा जाता है। संक्षेप में, एक अच्छा कोट आपके द्वारा चुने गए भरने के लिए एक रैपर है, पैनकेक के विपरीत, जो छिद्रपूर्ण और निविदा, मीठा, नमकीन या विभिन्न additives की एक बहुतायत के साथ पकाया जा सकता है।
दूध पर दूध के लिए नुस्खा
इससे पहले कि हम भरने की व्यंजनों से परिचित होना शुरू करें, चलो खुद को पेलिकल्स के बारे में बात करते हैं, जो कि उनकी द्वितीयक भूमिका के बावजूद, प्लेट पर सभी घटकों के लिए मुख्य लिंक के रूप में कार्य करते हैं।
सामग्री:
- आटा - 1 9 ग्राम;
- दानेदार चीनी - 15 ग्राम;
- अंडे - 2 टुकड़े;
- बेकिंग पाउडर - 5 ग्राम;
- वनस्पति तेल - 15 मिलीलीटर;
- दूध - 470 मिलीलीटर
तैयारी
नालीवादियों को पकाने में सबसे भयानक चीज - सर्वव्यापी गांठ, इससे छुटकारा पाएं जिससे आटा के प्रारंभिक स्थानांतरण में मदद मिलेगी। बेकिंग पाउडर को आटे में जोड़ें और अच्छी तरह मिलाएं। चीनी के साथ कुछ अंडे खाएं, तेल, दूध जोड़ें और सभी सामग्रियों को एक साथ मिलाएं। आटा मिश्रण के केंद्र में एक छेद बनाओ और इसमें दूध डालना शुरू करें, लगातार एक आटा के साथ आटा बाहर काम करना। जब सभी दूध जोड़े जाते हैं, और आटा एक समान स्थिरता प्राप्त करता है, एक समय में फ्राइंग पैन में आटा डालना, और दोनों तरफ ब्राउनिंग करना, पेलिकों को तलना, और आटा डालना।
पानी पर पानी के लिए नुस्खा
सामग्री:
- मक्खन (पिघला हुआ) - 30 मिलीलीटर;
- आटा - 115 ग्राम;
- शहद - 10 मिलीलीटर;
- पानी - 2 9 5 मिलीलीटर;
- अंडे - 2 पीसी।
तैयारी
तरल शहद और अंडे को भिगोएं और मिश्रण में पानी के साथ पिघला हुआ मक्खन जोड़ें। तरल को एक सूखे घटक के साथ कनेक्ट करें - आटा - एक सजातीय आटा बनने तक। एक बार उत्तरार्द्ध बनने के बाद, इसे एक अच्छी तरह से गर्म सतह पर डालें और दोनों तरफ भूरा हो।
समाप्त पेनकेक्स को लोच और नरमता में जोड़ने के लिए तेल लगाया जा सकता है, और इसे सूखा छोड़ दिया जा सकता है और तुरंत भरने और उन्हें बनाने के लिए शुरू होता है।
कुटीर चीज़ के साथ सिलाई नाखून - नुस्खा
छीलने वालों के लिए सबसे लोकप्रिय भरने में से एक था और दही बनी हुई है, जिसे नमकीन और मीठा भराव दोनों में बदल दिया जा सकता है। पहले पूर्ण पूरक के लिए थोड़ा सा हिरन, लहसुन या हार्ड पनीर होगा, जबकि सही मिठाई भरने के लिए नुस्खा के बारे में हम नीचे बताएंगे।
सामग्री:
- पेनकेक्स - 8-10 टुकड़े;
- कॉटेज चीज - 225 ग्राम;
- खट्टा क्रीम - 115 मिलीलीटर;
- पाउडर चीनी - 45 ग्राम;
- वेनिला सार - 1/4 छोटा चम्मच।
तैयारी
उपरोक्त व्यंजनों में से एक के अनुसार पेनकेक्स तैयार करने के बाद, भरने पर लें। कुटीर पनीर भराव को अधिक निविदा बनाने के लिए, बहुत दानेदार कुटीर चीज़ को एक चलनी के माध्यम से मिटाया जा सकता है या खट्टा क्रीम, चीनी और वेनिला के साथ ब्लेंडर के साथ चाबुक किया जा सकता है। जब कुटीर चीज़ से भरना तैयार होता है, तो इसे पैनकेक के केंद्र में रखें और नि: शुल्क किनारों के साथ कवर करें, एक लिफाफा बनाते हैं।
मशरूम के साथ कैमोमाइल - नुस्खा
सामग्री:
- पेनकेक्स - 10-12 टुकड़े;
- चैंपियन - 480 ग्राम;
- प्याज - 45 ग्राम;
- कटा हुआ हार्ड पनीर - 45 ग्राम;
- मक्खन - 15 ग्राम
तैयारी
पैनकेक के लिए नुस्खा बहुत नींव - पेनकेक्स की तैयारी के साथ शुरू होता है। जब उत्तरार्द्ध तैयार होते हैं, प्याज को आधा-छल्ले में विभाजित करें, और मशरूम को किसी भी सुविधाजनक तरीके से काट लें। प्याज को तब तक बचाएं जब तक कि यह स्पष्ट न हो, इसे मशरूम से कनेक्ट करें और आखिरी वाष्पीकरण से पूरी तरह से नमी तक प्रतीक्षा करें। भरने का मौसम, मक्खन का एक टुकड़ा जोड़ें, और फिर हार्ड पनीर के साथ गठबंधन करें। पैनकेक के केंद्र में भरने वाले मशरूम के हिस्सों को वितरित करें और इसे एक मुक्त लिफाफे के साथ कवर करें।