पिघला हुआ पनीर के साथ मशरूम सूप

पिघला हुआ पनीर के साथ एक मोटी, हार्दिक, स्वादिष्ट और पौष्टिक मशरूम सूप आध्यात्मिक उद्देश्यों से उपवास और शाकाहारी के लिए एक उत्कृष्ट विचार है।

हम आपको बताएंगे कि कैसे पिघला हुआ पनीर के साथ विभिन्न मशरूम सूप तैयार करना है।

प्राकृतिक परिस्थितियों में बढ़ रहे मशरूम आसानी से पर्यावरण से बहुत हानिकारक पदार्थों सहित विभिन्न शरीर में जमा हो सकते हैं। इसलिए, ज़ाहिर है, कृत्रिम रूप से उगाए जाने वाले मशरूम का उपयोग करना बेहतर है (सफेद, चैंपियन, ऑयस्टर मशरूम) - कम से कम आप इस तरह के उत्पाद की सुरक्षा सुनिश्चित कर सकते हैं। आप निश्चित रूप से प्राकृतिक परिस्थितियों में बढ़ने वाले विभिन्न मशरूम का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन इस मामले में आपको कम से कम कवक को समझना चाहिए और विकास की जगह की सामान्य पारिस्थितिकी सुनिश्चित करना चाहिए।

पिघला हुआ पनीर के साथ मशरूम सूप के लिए पकाने की विधि

सामग्री:

• ताजा मशरूम - लगभग 200-300 ग्राम;
• आलू - 2-4 टुकड़े;
• प्याज - 1-2 पीसी।
• मसाले शुष्क जमीन;
• गाजर - 1 टुकड़ा;
• चावल - 1-3 सेंट। चम्मच;
• ताजा हिरन अलग हैं;
• लहसुन - 1-3 लौंग;
• पासिंग के लिए एक छोटा सा तेल;
• पनीर मुश्किल है - लगभग 150 ग्राम;
• खट्टा क्रीम

तैयारी

मसालों और प्याज को बारीक कटाया जाएगा और जमीन पर मसाले के साथ एक फ्राइंग पैन में तेल पर बचाया जाएगा। हम एक स्पुतुला के साथ stirring, लगभग 12-15 मिनट के लिए कम गर्मी पर बुझ जाएगा।

खुली और कटा हुआ आलू, गाजर, छोटे भूसे (चाकू और कोई टीट) के साथ काटा नहीं जाता है और धोया चावल एक सॉस पैन में ठंडे पानी के 1,5-2 लीटर डालना और पकाने के लिए सेट करें। उबलने के बाद, लगभग 15-20 मिनट के लिए गर्मी को कम करें, शराब लें, शोर लें।

सूप में प्याज-मशरूम सॉस जोड़ें और सब कुछ 5-8 मिनट के लिए एक साथ उबालें। प्लेटों या सूप कपों पर तैयार गर्म सूप डालो, जो पनीर के साथ प्रचुर मात्रा में छिड़कते हैं, पिघलने तक 5 मिनट तक प्रतीक्षा करें। आप तैयार किए गए पनीर का उपयोग कर सकते हैं, इसके लिए, इसे बहुत बारीक से काट लें और इसे सूप में जोड़ें या फ्रीजर में फ्रीज करें और इसे ग्राटर पर फेंक दें। कटा हुआ जड़ी बूटी और लहसुन के साथ छिड़कना। खट्टा क्रीम अलग से परोसा जाता है।

क्रीम पनीर के साथ मशरूम सूप बनाने के लिए, केवल अनुपात को बदलें (ऊपर दी गई नुस्खा देखें), जो कम पानी के साथ है। पनीर डालने से पहले सूप को हल्के से ठंडा करें और इसे ब्लेंडर में वांछित स्थिरता में लाएं। फिर प्लेटों पर डालें और कसा हुआ या बारीक कटा हुआ पनीर, साथ ही साथ लहसुन के साथ खट्टा क्रीम और हिरन जोड़ें।

इस तरह के सूप की तैयारी के लिए, प्याज का उपयोग प्याज-मशरूम पासरज़्की के बजाय किया जा सकता है, बस प्याज और शुष्क मशरूम आटा पार किया। गाजर और चावल वांछित राशि में तैयार होने से 15 मिनट पहले सूप में जोड़ते हैं - यह सूप की संतृप्ति और मशरूम घटक के स्वाद की तीव्रता पर निर्भर करता है, यानी, एक विशिष्ट स्वाद और सुगंध का सूप अधिग्रहण। उपरोक्त नुस्खा के रूप में तैयार (या सामान्य grated हार्ड) पनीर तैयार किए गए गर्म सूप में भी जोड़ा जाता है।

आप पिघला हुआ पनीर के साथ मशरूम सूप और सूखे मशरूम बना सकते हैं, इसके लिए, मशरूम को खाना पकाने से एक घंटे पहले ठंडे पानी में भिगोया जाना चाहिए।

पिघला हुआ पनीर के साथ सूखे मशरूम से मशरूम सूप

सामग्री:

• सूखे मशरूम - 100-150 ग्राम;
• प्याज - 1 पीसी।
• गाजर - 1 टुकड़ा;
• आलू - 3-4 टुकड़े;
• पनीर फ्यूज्ड या हार्ड - लगभग 150 ग्राम;
• मसाले शुष्क जमीन;
• ताजा हिरन अलग हैं;
• लहसुन;
• खट्टा क्रीम

तैयारी

सूखे मशरूम कम से कम एक घंटे तक सोते हैं, और बेहतर - रात में। हम पुनर्निर्मित मशरूम कुल्ला, एक सॉस पैन में पानी डालना और कटा हुआ आलू और गाजर के साथ तैयार होने तक पकाएं। तेल में एक फ्राइंग पैन में प्याज बारीक बारीक करें और आलू तैयार होने से 5 मिनट पहले सूप के साथ पेस्टाइजेशन को गठबंधन करें। आप एक कच्चे प्याज को जोड़ सकते हैं, और उसके बाद, ब्लेंडर में सूप तोड़ने के लिए थोड़ा ठंडा कर सकते हैं। यदि आप चाहते हैं, तो सामग्री की सूची में थोड़ा वर्मीसेली या चावल शामिल करें।

हार्ड grated पनीर, या पिघला हुआ पनीर, बारीक कटा हुआ या जमे हुए और grated, प्लेटों में जोड़ें।

एक मल्टीवार्क में पिघला हुआ पनीर के साथ मशरूम सूप तैयार करने के लिए, बुकमार्क के क्रम को देखते हुए ऊपर दिए गए अनुपात का उपयोग करें। विशिष्ट डिवाइस के निर्देशों का पालन करके समय और मोड का चयन किया जाता है।