भुना हुआ सूअर का मांस खाना पकाने के लिए, न केवल मांस का कोई टुकड़ा, बल्कि केवल एक नाजुक गर्दन सूट होगी, लेकिन मांस की सही पसंद इस स्वादिष्ट और हार्दिक पकवान का एकमात्र रहस्य नहीं है। उदाहरण के लिए, अपनी juiciness खोने के बिना पोर्क बुझाने के लिए, इसे पहले एक गर्म फ्राइंग पैन में तला हुआ जाना चाहिए। एक ही लक्ष्य के साथ, प्रसिद्ध शेफ मांस को पहले से ही अंत में नमक करने की सलाह देते हैं। भुना हुआ पोर्क के लिए आदर्श कुकवेयर कढ़ाई या मिट्टी के बर्तन है, यदि आप ओवन में बेकिंग पसंद करते हैं। वैसे, बर्तन गर्म पानी डालने से पहले आधे घंटे की जरूरत है। यह छिद्रों को भर देगा, जो पोत के अंदर मांस और सब्जियों के सभी रसों को संरक्षित रखेगा।
यहां इतनी छोटी चालें हैं, लेकिन, विश्वास है, खाना पकाने में कोई ट्राइफल्स नहीं हैं!
एक फ्राइंग पैन में नट्स और मशरूम के साथ रोस्ट पोर्क
सामग्री:
- सूअर का मांस - 250 ग्राम;
- मशरूम (ताजा) - 100 ग्राम;
- अखरोट (छील) - 1/2 सेंट;
- टमाटर - 5 पीसी।
- प्याज - 2 टुकड़े;
- लहसुन - 2 लौंग;
- वनस्पति तेल - फ्राइंग के लिए;
- नमक, काली मिर्च काली जमीन - स्वाद के लिए।
तैयारी
एक गर्म वनस्पति तेल पर एक गहरी फ्राइंग पैन में, मांस को छोटे क्यूब्स में काट लें। एक परत के गठन से पहले। बारीक कटा हुआ प्याज और लहसुन जोड़ें। जब प्याज सुनहरा रंग मिलता है, तो हम प्लेटों में कटौती मशरूम पेश करते हैं। फ्राइंग, लगभग 5 मिनट stirring। टमाटर उबलते पानी से घिरे होते हैं, हम खाल को हटाते हैं, उन्हें कुचलते हैं और उन्हें पैन में भी भेजते हैं। एक बड़े अखरोट टुकड़े के साथ फ्राइज़ छिड़के। सोलिम, काली मिर्च। गर्म पानी का आधा गिलास डालें, ढक्कन के साथ कवर करें, गर्मी को कम से कम और स्टू तक कम करें जब तक मशरूम के साथ भुना हुआ सूअर का मांस न हो जाए।
ओवन में स्वादिष्ट सूअर का मांस भुना हुआ
सामग्री:
- कद्दू - 1 टुकड़ा;
- सूअर का मांस - 600 ग्राम;
- गाजर - 2 टुकड़े;
- प्याज - 3 टुकड़े;
- लॉरेल पत्ता - 2 पीसी।
- हरी अजमोद - 1 गुच्छा;
- वनस्पति तेल - फ्राइंग के लिए;
- नमक, काली मिर्च काली जमीन - स्वाद के लिए।
तैयारी
मेरा कद्दू, हम ऊपर से ऊपर काटते हैं, एक चम्मच के साथ बीज हटा दें। सावधानी से, पंचर नहीं, कद्दू लुगदी काट लें और इसे छोटे क्यूब्स में काट लें। आयन के छल्ले, गाजर - सर्कल में प्याज काट लें। मांस तलना के छोटे टुकड़े, गाजर के साथ प्याज जोड़ें। 10 मिनट बाद - कद्दू मांस। सोलिम, काली मिर्च, मिश्रण। भुना को एक तैयार कद्दू में स्थानांतरित करें, एक बे पत्ती जोड़ें और शरद ऋतु की सुंदरता को एक गर्म ओवन में 200 डिग्री तक भेजें। बेकिंग ट्रे के बगल में कद्दू टोपी रखो। आधे घंटे बाद, एक असामान्य बर्तन में भुना तैयार है। हम इसे जड़ी बूटी के साथ सजाने और मेज पर सेवा करते हैं।
Bavarian में भुना हुआ सूअर का मांस कैसे पकाते हैं?
सामग्री:
- सूअर का मांस - 800 ग्राम;
- बेकन - 100 ग्राम;
- सूखे खुबानी - 1 आइटम;
- गाजर - 1 टुकड़ा;
- प्याज - 1 टुकड़ा;
- हल्की बियर - 1 एल;
- पेपरिका - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- थाइम - 1 चम्मच;
- वनस्पति तेल - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- नमक, काली मिर्च काली जमीन - स्वाद के लिए।
तैयारी
सूखे खुबानी आधा लीटर बियर और इसे फ्रिज में रातोंरात छोड़ दें। एक अच्छी तरह से गर्म फ्राइंग पैन पर भागों में मांस के टुकड़े टुकड़े टुकड़े टुकड़े टुकड़े। हम सूअर का मांस एक कढ़ाई में बदलते हैं, इसे बारीक कटा हुआ प्याज के साथ मिलाएं। सोलिम, काली मिर्च। शेष तेल पर बेकन के स्लाइस फ्राइये और मांस को भी भेज दें। आधा गिलास पानी भरें, ढककर इसे कम गर्मी पर लगभग आधे घंटे तक ढक दें। इसके बाद, सूखे खुबानी के साथ गाजर, मसाले, बियर की सर्कल और शेष आधा लीटर फोम पेय जोड़ें। कवर और 30 मिनट के लिए उबाल लें। हम सूखे खुबानी को कढ़ाई में भेजते हैं और भुना को आग पर एक और आधा घंटे तक रख देते हैं।
उपर्युक्त नुस्खा के मुताबिक, मल्टीवार्क में भुना बनाना संभव है।
बर्तन में सब्जियों के साथ रोस्ट पोर्क
सामग्री:
- सूअर का मांस (गर्दन) - 300 ग्राम;
- सूखे मशरूम - 100 ग्राम;
- आटा -1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- आलू - 5 पीसी।
- अजवाइन रूट -1 पीसी।
- प्याज - 2 टुकड़े;
- गाजर - 2 टुकड़े;
- अजमोद जड़ - 1 टुकड़ा;
- दाढ़ी बेक्ड - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- मशरूम का शोरबा - एक शताब्दी का 2/3;
- लॉरेल पत्ता - 3 टुकड़े;
- नमक, काली मिर्च काली जमीन - स्वाद के लिए।
तैयारी
एक बर्तन में भुना हुआ सूअर का मांस कैसे बनाते हैं? मशरूम धोया जाता है और 2 घंटे के लिए ठंडा पानी डाला जाता है, और फिर उबला हुआ। मांस के छोटे टुकड़े आटे में फेंकते हैं, उच्च गर्मी पर तलना और बर्तनों पर वितरित करते हैं। सोलिम, काली मिर्च। शीर्ष पर अर्धचालक, जड़ें और मशरूम की मंडलियों द्वारा कटौती प्याज डालें। आलू साफ हो जाते हैं, हल्के से वसा में तला हुआ और बर्तनों को भी भेजा जाता है। मशरूम शोरबा के साथ भुना भरें, बे पत्ती जोड़ें और अच्छी तरह से गरम ओवन में एक घंटे के लिए भेजें। बर्तनों में तैयार भुना हुआ हम सेवा करने से पहले हिरण के साथ सजाने के लिए