चिकन मांस न केवल इसकी कई उपयोगी और आहार संबंधी गुणों के कारण लोकप्रिय है। यह आसानी से और जल्दी से तैयार किया जाता है, और इसका काफी तटस्थ, अविभाज्य स्वाद पाक कलाकृतियों की एक विस्तृत विविधता बनाने के लिए कुक के लिए पर्याप्त अवसर खोलता है।
आज हम एक फ्राइंग पैन में खट्टा क्रीम सॉस में चिकन बनाने के विकल्पों पर विचार करेंगे। मलाईदार स्वाद मांस, मलाईदार स्वाद और मसाले में भिगोकर, एक अद्भुत इलाज बन जाता है, जो किसी भी पेटी को प्रसन्न करने में सक्षम होता है।
एक फ्राइंग पैन में क्रीम-लहसुन सॉस में चिकन पट्टिका - नुस्खा
सामग्री:
- चिकन स्तन की पट्टिका - 560 ग्राम;
- प्याज - 9 0 ग्राम;
- 20% से अधिक की वसा सामग्री के साथ खट्टा क्रीम - 125 ग्राम;
- परिष्कृत वनस्पति तेल - 65 मिलीलीटर;
- लहसुन के लौंग - 2-3 पीसी।
- सूखे मसालेदार जड़ी बूटियों का मिश्रण - 1 चम्मच या स्वाद के लिए;
- काला जमीन काली मिर्च - स्वाद के लिए;
- नमक।
तैयारी
खट्टा क्रीम सॉस में चिकन बनाने के लिए, इसे ठंडे पानी से धोएं, इसे पानी या पेपर तौलिया से डुबो दें और भागों में काट लें। इसके अलावा, हम सब्जी के तेल प्याज पर आधे छल्ले और भूरे रंग को साफ करते हैं और तैयार चिकन पट्टिका डालते हैं। चलो पहले उसे उच्च गर्मी पर प्याज के साथ ब्राउन करें, और फिर थोड़ा, काली मिर्च डालें, ढक्कन के साथ फ्राइंग पैन को ढकें, चिकन स्लाइस के आकार के आधार पर आग की तीव्रता को कम से कम पंद्रह से बीस मिनट तक कम करें।
खट्टा क्रीम छील और melenko कटा हुआ लहसुन के साथ मिलाया जाता है, नमक, जमीन काली मिर्च, सूखे मसालेदार जड़ी बूटियों को अपने स्वाद में मिलाएं और प्याज और खट्टा क्रीम सॉस के साथ हमारे चिकन डालें। हम पकवान को सॉस में भिगोकर पांच मिनट तक भिगो दें और अपने पसंदीदा पक्ष पकवान के साथ परोसा जा सकता है।
इस पकवान का स्वाद मशरूम या सब्जियों के अतिरिक्त विविधता के लिए विविधतापूर्ण है, जो पूरी तरह से चिकन मांस की नाजुक संरचना का पूरक है।
एक फ्राइंग पैन में एक मलाईदार सरसों सॉस में चिकन
सामग्री:
- चिकन मांस (पैर या जांघ) - 1.2 किलो;
- प्याज - 135 ग्राम;
- 20% से अधिक की वसा सामग्री के साथ खट्टा क्रीम - 170 ग्राम;
- परिष्कृत वनस्पति तेल - 35 मिलीलीटर;
- चिकन शोरबा - 1 9 0 मिलीलीटर;
- डिजॉन सरसों - 90 ग्राम;
- शराब सफेद सूखी - 140 मिलीलीटर;
- शुष्क मसालेदार जड़ी बूटी - स्वाद के लिए;
- ग्राउंड जायफल - स्वाद के लिए;
- जमीन काली मिर्च - स्वाद के लिए;
- नमक;
- ताजा अजमोद साग।
तैयारी
नमकीन और काली मिर्च के साथ मौसम, दोनों तरफ मोटी तल के साथ एक गर्म बड़े फ्राइंग पैन पर वनस्पति तेल में धोया और सूखा चिकन ड्रमस्टिक्स या जांघ भूरा। जबकि चिकन तला हुआ, साफ, कटा हुआ प्याज और एक फ्राइंग पैन में फेंक दिया जाता है, जिससे मांस के बीच अंतराल को भरने की कोशिश की जाती है। हम पांच मिनट के लिए प्याज ब्राउन के साथ मुर्गी देते हैं और सफेद सूखी शराब में डाल देते हैं। हम गर्मी को कम से कम कम करते हैं और इस मोड में पकवान को तब तक बनाए रखते हैं जब तक तरल लगभग दो बार वाष्पित न हो जाए। इसमें लगभग दस मिनट लगेंगे।
अब एक अलग कंटेनर में हम शोरबा और खट्टा क्रीम जोड़ते हैं, नमक, जमीन काली मिर्च और जायफल, अपनी पसंद के सूखे जड़ी बूटी और स्वाद, उन्हें मिलाकर चिकन पैन में चिकन डालें। द्रव्यमान को उबाल लें, आग की तीव्रता को कम करें और ढक्कन को ढक दें, हम चिकन को तीस मिनट तक कम कर दें। फिर डिजॉन सरसों को जोड़ें, अच्छी तरह से मिलाएं, बारीक कटा हुआ हरा अजमोद फेंक दें, सभी को एक और पांच मिनट के लिए गर्म करें, और स्टोव को बंद करें।
एक फ्राइंग पैन में मलाईदार सरसों सॉस के तहत, आप चिकन शव के किसी हिस्से को पका सकते हैं। इस नुस्खा के लिए बहुत सम्मानित और रसदार एक चिकन स्तन है, केवल बुझाने के लिए यह पर्याप्त और पंद्रह मिनट होगा।