अंडे और प्याज के साथ फ्राइड बैंगन - एक स्वादिष्ट सलाद। इसकी तैयारी के लिए व्यंजन नीचे पाए जाएंगे।
अंडे और मसालेदार प्याज के साथ बैंगन सलाद के लिए एक नुस्खा
सामग्री:
- प्याज - 1 टुकड़ा;
- बैंगन मध्यम आकार - 2 पीसी।
- सरसों;
- उबले हुए अंडे - 2 टुकड़े;
- खट्टा क्रीम 15% - 150 मिलीलीटर;
- नमक - 5 ग्राम;
- चीनी - 5 ग्राम;
- सिरका - 30 मिलीलीटर।
तैयारी
स्ट्रिप्स, नमक, अच्छी तरह से हलचल में बैंगन कटौती और कड़वाहट पाने के लिए छोड़ दें। आओ छल्ले shinkem और इसे marinate। ऐसा करने के लिए, पहले उबलते पानी के साथ डालें, जो 5 मिनट के बाद नाली। चीनी, नमक और सिरका के 30 मिलीलीटर डालो। हम उबलते पानी के साथ फिर से डालना, कवर और 20 मिनट के लिए छोड़ दें। अंडे मुश्किल उबला हुआ हैं। बैंगन कई बार धोया, फिर निचोड़ा हुआ, एक फ्राइंग पैन और वनस्पति तेल तलना में डाल दिया जब तक पूरा नहीं किया। फिर हम बैंगन को एक नैपकिन पर स्थानांतरित करते हैं, ताकि अतिरिक्त वसा अवशोषित हो। उबले अंडे साफ कर रहे हैं, प्लेटों में काटा। ठंडा बैंगन अंडे के साथ मिलाएं और मसालेदार प्याज दबाएं। हम खट्टा क्रीम के साथ सलाद भरें और सरसों को जोड़ें।
बैंगन, अंडे, प्याज और मेयोनेज़ से सलाद के लिए पकाने की विधि
सामग्री:
- ताजा बैंगन - 2 पीसी।
- अंडे - 2-3 पीसी।
- उबलते पानी - 100 मिलीलीटर;
- नमक - 5 ग्राम;
- चीनी - 15 ग्राम;
- बड़े प्याज - 1 पीसी।
- सब्जी परिष्कृत तेल - 40 मिलीलीटर;
- सलाद मेयोनेज़ - 50 ग्राम।
तैयारी
मेरे साथ बैंगन, त्वचा के साथ उन्हें स्ट्रिप्स में काट दिया। हम नमक को रगड़ते हैं, इसे मिलाते हैं और इसे 10 मिनट तक छोड़ देते हैं। उसके बाद, नमक को धोने के लिए नीले धोएं, और शेष तरल निचोड़ लें। फ्राइंग पैन में, हम तेल को गर्म करते हैं, तैयार होने तक तैयार बैंगन तैयार करते हैं। आधा छल्ले से प्याज प्याज, चीनी के साथ सो जाओ और सिरका में डालना। उबलते पानी से भरें और मरने के लिए 10 मिनट दें। अंडे कड़ी मेहनत करते हैं, फिर ठंडे पानी डालें। लगभग 5 मिनट के बाद, स्ट्रिप्स में साफ और कटौती। तैयार सामग्री, मौसम मेयोनेज़ के साथ सलाद मिलाएं।
उबला हुआ अंडे और प्याज के साथ बैंगन सलाद
सामग्री:
- बैंगन - 1 किलो;
- अंडे, कड़ी उबला हुआ - 5 पीसी।
- एक बड़ा प्याज - 1 टुकड़ा;
- फ्राइंग के लिए वनस्पति तेल;
- मसाला मशरूम;
- खट्टा क्रीम;
- पानी 100 मिलीलीटर;
- चीनी - 5 ग्राम;
- सोया सॉस - 35 मिलीलीटर।
तैयारी
छोटे क्यूब्स के साथ प्याज प्याज। हम इसे एक कटोरे में डालकर उबलते पानी से डालें। तुरंत, पानी निकाला जाता है, और प्याज सॉस सॉस के साथ प्याज डाला जाता है, चीनी के अतिरिक्त 20 मिनट के लिए छोड़ दें। बैंगन स्ट्रिप्स में कट जाते हैं, उन्हें तेल में फ्राइये जाते हैं। थोड़ा ठंडा बैंगन मशरूम मसालेदार के साथ मैश किए जाते हैं। उबले अंडे cubes में कटौती कर रहे हैं। अंडे के साथ नीले रंग को मिलाएं, मसालेदार प्याज जोड़ें और खट्टा क्रीम या मेयोनेज़ के साथ सलाद तैयार करें।