सब्जी गार्निश के साथ पोर्क एक सार्वभौमिक पकवान है, जो भोज मेनू और आरामदायक भोजन के लिए उपयुक्त है। ओवन में आपके पास बुझाने और धीमी गति से बेकिंग के विकल्प होते हैं, जिसके दौरान समय-समय पर मांस को चमकीला या अपने रस से ढकाया जा सकता है। हमने इस अद्भुत संयोजन में एक और अद्भुत लेख समर्पित करने और ओवन में आलू के साथ सूअर का मांस पसलियों को पकाया।
आलू के साथ ओवन में सूअर का मांस पसलियों के लिए पकाने की विधि
चलो बारबेक्यू सॉस से बने एक शीशा लगाना शीशे में सरल और मुंह से पानी की पसलियों के लिए एक नुस्खा के साथ शुरू करते हैं। हम खुद को सॉस तैयार करेंगे, और मांस बेक्ड फ्रेंच फ्राइज़ के गार्निश के साथ परोसा जाएगा।
सामग्री:
- सूअर का मांस पसलियों - 6 9 0 ग्राम;
- ग्राउंड धनिया, अदरक - 1/2 चम्मच प्रत्येक;
- गन्ना चीनी - 5 ग्राम;
- प्याज - 110 ग्राम;
- पेपरिका - 1 चम्मच;
- मक्खन - 45 ग्राम;
- जमीन लहसुन, अदरक - 1/4 छोटा चम्मच।
- केचप - 330 ग्राम;
- चीनी - 45 ग्राम;
- सिरका - 30 मिलीलीटर;
- वोरस्टरशायर सॉस - 15 मिलीलीटर;
- जैतून का तेल - 35 मिलीलीटर;
- आलू - 620 ग्राम
तैयारी
आलू के साथ सूअर का मांस पसलियों को पकाए जाने से पहले, सावधानीपूर्वक कंदों को धो लें, टुकड़ा करें और टुकड़ों को सूखा दें। तेल के साथ नमक और मौसम के साथ छिड़कना। इसके साथ-साथ, अतिरिक्त वसा के किनारों को साफ करें और नमक, ब्राउन शुगर, धनिया, काली मिर्च और अदरक के मिश्रण के साथ मिलाएं। प्याज पीस और मक्खन टुकड़ा। भुना हुआ मसालों में जोड़ें, केचप, सिरका, वूस्टर डालें और चीनी जोड़ें। स्टोव पर उबाल तक पहुंचने के लिए सॉस छोड़ दें, और फिर ठंडा करें। पसलियों पर सॉस का हिस्सा फैलाएं और उन्हें बेकिंग ट्रे पर रखें। मांस को 2 घंटे के लिए 160 डिग्री पर सेंकना, और खाना पकाने के बीच में बेकिंग शीट पर आलू डाल दें। समय-समय पर मांस को एक सॉस के साथ कवर करें।
ओवन में आलू के साथ बेक्ड सूअर का मांस पसलियों
सामग्री:
- सूअर का मांस पसलियों - 1.6 किलो;
- शुष्क सरसों - 1 चम्मच;
- जैतून का तेल - 45 मिलीलीटर;
- लहसुन के लौंग - 4 पीसी।
- आलू - 8 9 0 ग्राम;
- थाइम - 3 twigs;
- प्याज - 130 ग्राम;
- मक्खन - 25 ग्राम
तैयारी
शुष्क सरसों, थाइम, नमक, लहसुन स्क्रैप और मक्खन के आधे के साथ पसलियों को रगड़ें। शेष लहसुन आलू और प्याज के टुकड़ों के साथ मिलाया जाता है। सब्जियों को बेकिंग शीट पर फैलाएं और मक्खन के टुकड़े उनके ऊपर रखें। केंद्र में सूअर का मांस पसलियों रखो और बेकिंग ट्रे ओवन में भेजें। आधे में 185 डिग्री पर ओवन में पकवान छोड़ दें, आलू को नरम होने पर उस क्षण की प्रतीक्षा करें, और पसलियों से मांस निकलना शुरू हो जाएगा।
यदि आपके लिए कठोर परत महत्वपूर्ण नहीं है, और अधिकांश आप मांस को रसदार रखना चाहते हैं, तो आस्तीन में आलू के साथ सूअर का मांस पसलियों को तैयार करें, मांस को कटाई की सब्जियों की कुशन पर रखें और दोनों तरफ वाल्व बंद कर दें। खाना पकाने का समय अपरिवर्तित बनी हुई है।
बर्तन में आलू के साथ पोर्क पसलियों
मांस पर भी बेहतर भुना हुआ मिट्टी की दीवारों जैसे मोटी दीवारों के साथ व्यंजनों में धीमी क्वेंचिंग को प्रभावित करता है। आउटपुट पोर्क और किसी भी वांछित सब्जियों का एक स्टू है, जिसमें अरोमा की एक बहुतायत और एक स्वादिष्ट सॉस होता है।
सामग्री:
- सूअर का मांस पसलियों - 1,3 किलो;
- गाजर - 360 ग्राम;
- आलू कंद - 230 ग्राम;
- लहसुन के लौंग - 4 पीसी।
- अजवाइन का एक डंठल - 2 टुकड़े;
- पानी 1.6 लीटर;
- प्याज - 165 ग्राम;
- सूखे marjoram - 1 चम्मच।
तैयारी
पसलियों को पूर्व भूरा और उन्हें खंडों में विभाजित करें। वैकल्पिक रूप से सब्जियों को काटिये और सूअर के टुकड़ों के साथ बर्तनों में उन्हें वितरित करें। व्यंजनों में लहसुन के दांत निचोड़ें और मर्जोरम के साथ पकवान छिड़कें। पानी के साथ बर्तन भरें। ओवन में आलू के साथ सूअर का मांस पसलियों की तैयारी 160 डिग्री ढाई घंटे के तापमान पर गुजरती है। समय-समय पर, बर्तनों में पानी का स्तर देखें, जिसमें व्यंजनों के आधे से कम नहीं लेना चाहिए।