और क्या आप जानते हैं कि ड्रेसिंग को सॉस कहा जाता है, जिसका उद्देश्य सलाद खाना बनाना है। सलाद के आगमन के साथ, निश्चित रूप से पहला ईंधन भरना शुरू हुआ। सबसे पहले वे केवल सोयाबीन से बने थे, और प्राचीन मेसोपोटामिया में, सलाद तेल और जड़ी बूटी के साथ अनुभवी थे। आइए आपसे पता लगाएं कि तिल ड्रेसिंग कैसे तैयार करें और हमारे लिए परिचित सलाद के स्वाद को विविधता दें।
मूल तिल ड्रेसिंग
कुछ लोगों के लिए, सलाद के लिए यह तिल ड्रेसिंग बस अपरिवर्तनीय है। यह आम तौर पर सब्जी सलाद के लिए प्रयोग किया जाता है, साथ ही उबले हुए आलू में जोड़ा जाता है, जबकि आश्चर्यजनक रूप से सुगंधित व्यंजन प्राप्त करते हैं।
सामग्री:
- नींबू का रस - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- जैतून का तेल - 4 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- शुष्क सरसों - 1 चम्मच;
- चीनी - चुटकी;
- तरल शहद - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- ताजा grated अदरक जड़ - 1 चम्मच;
- तिल के बीज - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- ताजा अजमोद साग - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए।
तैयारी
अब आपको बताएं कि कैसे एक मूल और स्वादिष्ट ईंधन भरना है। तो, एक छोटा लेकिन गहरा कटोरा लें, इसमें जैतून का तेल डालें, नींबू का रस, सरसों का थोड़ा सा, चीनी और शहद जोड़ें। फिर उथले हुए छिद्रित अदरक की जड़ पर रगड़ें, तिल के बीज डालें, कटा हुआ अजमोद डालें, स्वाद के लिए मसाले और अच्छी तरह से मिश्रण करें। हम तैयार ड्रेसिंग को एक साफ जार में बदलते हैं, ढक्कन को कस लें और रेफ्रिजरेटर में भंडारण के लिए इसे हटा दें।
जापानी सलाद के लिए तिल ड्रेसिंग
सामग्री:
- तिल के बीज - 550 ग्राम;
- मूंगफली का तेल - 170 मिलीलीटर;
- अंधेरा सोया सॉस - 350 मिलीलीटर;
- प्रकाश सोया सॉस - 135 मिलीलीटर;
- चीनी - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- मीठे चावल शराब "मिरिन" - 3 बड़ा चम्मच। चम्मच।
तैयारी
तो, इस ड्रेसिंग को तैयार करने के लिए, हम पहले तिल क्रीम तैयार करते हैं। ऐसा करने के लिए, तिल के कुछ मुट्ठी लें और बीज को सुनहरे तक कुछ मिनट तक टोस्ट करें। फिर प्लेट से हटा दें और उन्हें ब्लेंडर में अच्छी तरह से घुमाएं। शेष बीज एक मोर्टार में कुचल दिया जाता है। शेष सामग्री के साथ अच्छी तरह से मिलाएं और एक जार में स्थानांतरित करें। यह refueling रेफ्रिजरेटर में 3 महीने के लिए संग्रहीत किया जा सकता है।
तिल ड्रेसिंग के लिए क्लासिक रेसिपी
तिल ड्रेसिंग का उज्ज्वल स्वाद आर्टिचोक में सुधार करेगा, हिरण का सलाद, श्रिंप और चिकन के अनुरूप होगा।
सामग्री:
- तिल के बीज - 25 ग्राम;
- तिल का तेल - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- जैतून का तेल - 4 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- सफेद शराब सिरका - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- दानेदार सरसों - 0,5 छोटा चम्मच।
तैयारी
सुनहरे तिल के बीज तक तिल के तेल में एक धीमी आग तलना पर। फिर हम उन्हें ठंडा करते हैं, उन्हें एक कटोरे में स्थानांतरित करते हैं और ब्लेंडर के साथ घुमाते हैं, धीरे-धीरे अन्य सभी अवयवों को जोड़ते हैं। आपकी पसंद के लिए नमक और काली मिर्च के साथ तैयार ड्रेसिंग सीजन और जार पर बाहर निकलें। केवल रेफ्रिजरेटर या तहखाने में सॉस रखें।
तिल ड्रेसिंग के साथ सलाद
सामग्री:
सलाद के लिए:
- गाजर - 1 टुकड़ा;
- मूली - 1 टुकड़ा;
- ताजा ककड़ी - 2 पीसी।
- मसाले - स्वाद के लिए।
ईंधन भरने के लिए:
- तिल पेस्ट - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- तिल का तेल - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- अमृत agave - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- नींबू का रस - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- केयने काली मिर्च - चुटकी;
- समुद्री नमक - 0.5 चुटकी।
तैयारी
इस मसालेदार और मूल सलाद तैयार करने के लिए, पहले सभी सामग्री तैयार करें। गाजर और मूली साफ हो जाती है, एक विशेष grater julienne पर रगड़ और एक कटोरे में डाल दिया। नमक और काली मिर्च और मिश्रण पर छिड़कना। ताजा खीरे, छीलने के बिना, पतली स्ट्रिप्स में काटा और सब्जियों के लिए एक कटोरे में जोड़ें। तिल के बीज, तेल को अलग से मिलाएं, एग्वेव अमृत और नींबू का रस डालें। सब्जी सलाद के लिए ड्रेसिंग तैयार है! हम इसे अपने सलाद से भरते हैं, इसे धीरे-धीरे मिलाकर टेबल पर पेश करते हैं।