बाजार पर उत्पादों को ख़रीदना, हम कभी-कभी तुरंत समझते नहीं हैं कि पके हुए भोजन हमेशा के रूप में इतनी स्वादिष्ट क्यों नहीं निकलते हैं। यदि रूट फसल सही ढंग से नहीं चुनी जाती है तो भी सामान्य बीट बोर्स्च के स्वाद को प्रभावित करेंगे। खाना पकाने के लिए, चुकंदर की किस्मों का उपयोग किया जाता है, वे उत्कृष्ट स्वाद और उपयोगिता का दावा कर सकते हैं।
टेबल बीट - एक विशेषता
बाजार काउंटर पर एक स्वादिष्ट सब्जी चुनने के लिए, किसी को टेबल बीट की विशिष्टताओं के बारे में याद रखना चाहिए। आकार का पीछा न करें - संभाव्यता की एक उच्च डिग्री के साथ एक बड़ी भारी जड़ फसल चारा किस्मों, आपके लक्ष्य - औसत आकार पर लागू होगी। स्वाद सब्जी के पकने के समय पर दृढ़ता से निर्भर करता है:
- शुरुआती पकाने वाली किस्मों में 50-80 दिनों में पकाया जाता है, लेकिन वे उच्च स्वाद गुणों का दावा नहीं कर सकते हैं;
- मध्य-पकने में पके हुए लगभग 100 दिन लगते हैं, उनमें से अधिकतर उच्च उपज होते हैं;
- देर की किस्में लंबे और अच्छी तरह से रखी जाएंगी, वे अपने स्वाद के साथ खुश होंगे।
टेबल बीट की उत्पादकता
दचा शायद ही कभी विविधता का लंबा और सावधान चयन करें। लेकिन कोई भी किसान जो सब्जियों को बिक्री के लिए उगता है, इस मुद्दे पर अधिकतम समय बिताएगा। चुकंदर की शुरुआती किस्में त्वरित मुनाफा देगी, लेकिन हमेशा एक बड़ी फसल नहीं। पैकेज ठंड प्रतिरोध, भंडारण की एक लंबी अवधि और बीमारियों और कीटों के प्रतिरोध पर विशेषताओं की सूची में खोजना महत्वपूर्ण है - ये सभी उच्च उपज की अप्रत्यक्ष गारंटी हैं।
हालांकि, सही प्रकार की पसंद और उर्वरकों की शुरूआत के साथ, गर्मी के निवासियों ने कई सामान्य गलतियों की अनुमति दी है:
- बगीचे में फसलों के लिए जगह की पसंद साल-दर-साल बदलती नहीं है। फसल रोटेशन महत्वपूर्ण और आवश्यक है, क्योंकि यह एक गुणवत्ता सब्जी का सीधा तरीका है। यदि चालू वर्ष में चुकंदर एक ही स्थान पर लगाया जाता है, तो फिर यह केवल तीन वर्षों के बाद दिखाई देना चाहिए।
- प्रत्येक सब्जी के लिए पूर्ववर्ती विकास को प्रभावित करते हैं। बीट्स के लिए, उन क्षेत्रों में जहां मूली, सलाद और मक्का पहले बड़े हो गए थे, काम नहीं करेंगे। रूट फसल उपजाऊ मिट्टी का प्रेमी है, और इसकी समृद्ध संस्कृति बहुत कम हो गई है।
- अंकुरित होने के बाद बीज को विकास के लिए पर्याप्त जगह की आवश्यकता होती है: पौधे को मजबूत करने के लिए, छोटे फल बन जाते हैं, उपज कम हो जाती है।
टेबल चुकंदर की किस्में
देश के किसी भी क्षेत्र में, दचा मालिकों और कृषि मालिकों को परीक्षण और त्रुटि से किस्मों का चयन करना होता है। समस्या यह है कि एक क्षेत्र में एक ही सब्जी प्रभावशाली उपज पैदा कर सकती है, और साथ ही साथ अन्य क्षेत्रों के बागानियों को पूरी तरह से निराश कर सकती है। न केवल सूचियों को ढूंढना महत्वपूर्ण है, जहां टेबल बीट का सबसे अच्छा प्रकार इंगित किया जाता है, बल्कि बेहतर परिणामों के लिए आवश्यक शर्तों के बारे में पूछताछ भी करना महत्वपूर्ण है।
टेबल बीट "बोर्डो"
"बोर्डो" एक विविधता और एक प्रकार का टाइपोटाइप है। इस प्रकार के टेबल बीट की सभी किस्मों में लगभग समान विशेषताएं होंगी। भ्रूण का आकार व्यक्त किया जाता है, यह अंडाकार दौर होता है। परिपक्वता के मामले में औसत को दर्शाता है, और यह संस्कृति को लुगदी में अधिक चीनी में जमा करने का अवसर है। लुगदी का रंग पूरी तरह से नाम से मेल खाता है: यह अंधेरा और बरगंडी-लाल रंग में समृद्ध है। व्यावहारिक रूप से सभी स्थितियों में, चुकंदर प्रचुर मात्रा में फसल की गुणवत्ता से प्रसन्न होता है, सर्दियों में फल स्वाद और उपस्थिति को बदले बिना संग्रहीत किया जाता है।
टेबल बीट "सिलेंडर"
रूट फसल का एक असामान्य रूप Erfurda varietal प्रकार के सभी प्रतिनिधियों की एक विशिष्ट विशेषता है। सब्जियों की कई किस्में, उनमें से चुकंदर, गार्डनर्स, बाजार में उनकी उपस्थिति के बाद ही समय के बाद बढ़ने लगते हैं। सिलेंडर का नाम वस्तुतः प्राप्त हुआ, क्योंकि इसका विस्तारित रूप इसे बाकी हिस्सों से अलग करता है। और यहां तक कि इस किस्म ने बागानियों के बीच मांग में नहीं बनाया:
- सब्जी की रखरखाव की गुणवत्ता सर्दियों में कटाई के बिना व्यावहारिक रूप से फसल को बचाने के लिए संभव बनाता है;
- बीट स्वादिष्ट है और गर्मी का उपचार खुद को आसानी से उधार देता है, जो खाना पकाने को सरल बनाता है और कैनिंग के लिए उपयुक्त सब्जी बनाता है।
टेबल चुकंदर "Mulatto"
"Mulatto" ट्रकर्स को अपनी सार्थकता के साथ खुश करेंगे: वे इसे उच्च गुणवत्ता और उपज संकेतक के साथ बढ़ते हैं। टेबल बीट की सभी मध्यम आकार की किस्मों की तरह, "Mulatto" विच्छेदन के बाद सौ और तीस दिनों में ripens। रूट फसल की एक विशिष्ट विशेषता त्वचा की चिकनी, साफ सतह है। गर्मी के निवासियों के फायदे में प्रसन्नता होगी:
- फल वजन आसानी से तीन सौ ग्राम तक पहुंचता है;
- बरगंडी रंग से भरे बीट के अनुभाग में, यह खाना पकाने के दौरान भी खो नहीं जाता है;
- अनुप्रस्थ खंड पर विशेष छल्ले की अनुपस्थिति में मूल फसल की विशेषता।
टेबल चुकंदर "पाब्लो"
औद्योगिक पैमाने के लिए एक उत्कृष्ट समाधान। सब्जियों की संकर किस्मों में से अधिकांश में सुधार होता है, और टेबल बीट "पाब्लो" ने इस तरह के सुधारों पर ध्यान आकर्षित किया। मध्यम-पकाने की विविधता आसानी से कम तापमान सहन करती है और नमी की कमी के लिए अनुकूल होती है। रोगों की मुख्य सूची पाब्लो के लिए "सुरक्षित" बनी हुई है, यह किस्म एक अनुकूली है, और इसके लिए मिट्टी की गुणवत्ता भी बहुत महत्वपूर्ण नहीं है। अपने हाथों में फल लेते हुए, आप त्वचा की दृढ़ता और ताकत महसूस करेंगे। इसने स्वाद के नुकसान के बिना लंबी अवधि के भंडारण के लिए उपयुक्त रूट फसल बनाई है।
कैंटीन "मिस्र" बीट्स
"मिस्र" सॉर्टोटाइप ने इसका नाम अपनी किस्मों को दिया। टेबल बीट्स के इस समूह के प्रतिनिधियों में से, "मिस्र के मैदान" किस्म को जाना जाता है। रूट फसल के आकार ने नाम दिया और मुख्य विशेषता को निर्धारित किया - यह गोलाकार और ध्यान से चपटा हुआ है, सिर आकार में छोटे हैं। सॉर्टोटाइप ऐसी सुविधाओं और फायदों का दावा कर सकता है:
- चुकंदर स्वादिष्ट है, इसके फल बहुत जल्दी बने होते हैं;
- लुगदी पर हल्के छल्ले दुर्लभ हैं, वह खुद बैंगनी लाल है;
- खिलना और तीर इस किस्म के लिए विशिष्ट नहीं हैं, और यह लुगदी की कोमलता और juiciness के लिए बोलता है;
- छोड़ना एक लंबी अवधि के लिए पर्याप्त है, लेकिन विवरण में यह पतझड़ भंडारण के लिए एक ग्रेड है।
टेबल बीट की बढ़ती है
विवरण में प्रत्येक संस्कृति उन स्थितियों को इंगित करती है जिनके अंतर्गत उपज और गुणवत्ता को अधिकतम किया जाएगा। बीट्स के लिए, सबसे महत्वपूर्ण पैरामीटर मिट्टी है: डाइनिंग रूम के बीट्स को बढ़ाने के लिए तकनीक सरल है, लेकिन आप एक सक्षम तैयार साइट के बाद ही सफलता पर भरोसा कर सकते हैं। उर्वरक की शुरूआत से उपज में काफी सुधार होगा, लेकिन मिट्टी की वास्तविक संरचना प्रति हेक्टेयर सब्जियों के वजन को प्रभावित करती है।
जब सोड-पॉडज़ोलिक मिट्टी की बात आती है, तो तांबा उर्वरकों का परिचय कई बार उपज बढ़ाता है, कुछ मामलों में, सूचकांक में दस गुना वृद्धि की बात करते हैं। यदि लीच किए गए चेरनोज़ेम्स पर खेती की योजना बनाई जाती है, तो मोलिब्डेनम और कोबाल्ट जोड़ा जाता है। यह महत्वपूर्ण है कि मिट्टी अम्लीय नहीं है, यह एकमात्र शर्त है जो मूल रूप से महत्वपूर्ण है।
टेबल बीट लगाने के लिए कब?
वसंत और सर्दी दोनों में बोने की अनुमति देने वाली सभी सब्जियों द्वारा उपयोगी और प्यार किया जाता है। टेबल बीट की बुवाई की शर्तें वांछित फसल, किस्मों पर निर्भर करती हैं:
- नवंबर की शुरुआत में शरद ऋतु में शुरुआती फसल लगाई जाती है, अप्रैल के आरंभ में बीज बोने की अनुमति है;
- यदि यह एक फसल है, जिसे लंबे समय तक संग्रहीत करने की योजना बनाई गई है, तो फसल मई के दसवें और मई के दूसरे दशक के बाद की अवधि के लिए बैठती है (जल्दी करना असंभव है, क्योंकि ठंड मिट्टी में बीज फल नहीं पैदा करेंगे, बल्कि peduncles बनाते हैं)।
टेबल चुकंदर - विशेष देखभाल
एक टेबल बीट स्वादिष्ट और गुणवत्ता को विकसित करने के लिए, आपको कुछ सकल त्रुटियों से बचना चाहिए:
- विकास के शुरुआती चरणों में प्रकाश की कमी भ्रूण के आकार और बीज के अंकुरण को प्रतिकूल रूप से प्रभावित करेगी;
- बहुत अधिक नमी इसकी कमी की तुलना में एक और खतरनाक घटना है, क्योंकि रूट फसलों को घूमना जल्दी आ जाएगा;
- विकास के शुरुआती चरण में तापमान को कम करने से राइफलिंग होती है।
फसल रोटेशन गर्मी के निवासियों के बीच अनुभव के साथ एक लोकप्रिय एग्रोटेक्निकल बिंदु बन रहा है। पहले, इसे अनदेखा कर दिया गया था, हमारे समय में यह मूल बातें का आधार है। जहां ऑबर्जिन, मिर्च या टमाटर बढ़े, यह अगले मौसम के लिए खाद के साथ बीट रोपण के लिए एक आदर्श जगह है। चुकंदर के बाद, लगभग सभी दच संस्कृतियां खूबसूरती से बढ़ती हैं। यह सब्जी प्रकाश को प्यार करती है, छायांकित कोनों को इसके अनुरूप नहीं है।
टेबल चुकंदर की सफाई
अनुभवहीन कॉटरर्स की लगातार गलती गर्मियों में पत्तियों को फाड़ना है। गर्मी के सूप तैयार करने के लिए कुछ ग्रीन्स का उपयोग करते हैं, अन्य लोग गलती से मानते हैं कि इस तरह सब्जी सभी बलों को जड़ में देगी और तेजी से बढ़ेगी। वास्तव में, यह रूट फसल की गुणवत्ता और गुणवत्ता की गुणवत्ता को काफी कम करता है। सभी सब्जियां, और चुकंदर कोई अपवाद नहीं है, उनके पास कटाई के लिए अपनी शर्तें हैं।
शुरुआत सितंबर के मध्य में होती है, कुछ किस्मों के लिए यह महीना का अंत होता है, जैसे पकना जारी रहता है। एक बार स्थापित 5 डिग्री सेल्सियस और सूखे गर्म मौसम के बाहर, यह फसल अवधि के आगमन का एक निश्चित संकेत है। अनुभवी ग्रीष्मकालीन निवासियों का कहना है कि काटने के बजाय, शीर्ष को मोड़ना बेहतर होता है। बक्से में फसल को स्टोर करने का सबसे आसान तरीका रेत से मिलाया जाता है। अनुभवी किसानों के पास उनके रहस्य हैं:
- भूमि में रूट को अवांछनीय रखने के लिए बहुत गर्म शरद ऋतु में, इसलिए मांस कठोर हो जाएगा।
- बरसात के शरद ऋतु गर्मी के निवासियों को संग्रह के साथ थोड़ा जल्दी कर रहा है, क्योंकि अधिक नमी सब्जी के स्वाद को नकारात्मक रूप से प्रभावित करेगी। नमी शेल्फ जीवन को कम कर देगी, कुछ मामलों में फल की क्षय और क्रैकिंग हो जाती है।
- लेकिन शुष्क और मध्यम गर्म शरद ऋतु आपको संग्रह समय को थोड़ा सा स्थानांतरित करने की अनुमति देगा, क्योंकि ग्राउंड बीट में डाइनिंग रूम को सेलर की तुलना में बेहतर संरक्षित किया जाएगा।
टेबल बीट के रोग
अधिकांश आधुनिक किस्में कई बीमारियों से प्रतिरोधी होती हैं, लेकिन ग्रीष्मकालीन निवासी को यह जानने के लिए बाध्य किया जाता है कि वे समय पर प्रतिक्रिया की तलाश कैसे करते हैं। टेबल बीट की विशेषताएं कुछ बीमारियों की उपस्थिति को प्रभावित करती हैं:
- जब मिट्टी में बोरॉन की कमी होती है, तो फोमोसिस शुरू होता है। यह एक विशिष्ट समस्या है, जब सड़क पर विकास की अवधि में थोड़ी बारिश और धुंध के साथ मौसम होता है। पत्तियों पर भूरे और पीले रंग के धब्बे दिखाई देते हैं, फिर काले बिंदु। समस्याओं से बचने से मिट्टी बोरैक्स में पेश करने में मदद मिलेगी।
- सेर्को-स्पायर्स या स्पॉटिंग गलत कृषि तकनीकों का परिणाम है। समस्या से बचने से ऐसी साइट पर रोपण करने में मदद मिलेगी जहां पहले उगाई जाने वाली फसलें जो कि कर्कोस्पोरोसिस से प्रतिरोधी होती हैं, ध्यान से खरपतवारों से छुटकारा पाती हैं। पाठ्यक्रम में स्थिर किस्में और कवक हैं।
- यदि आप निचले इलाकों में बीट उगते हैं, तो खराब वायुमंडल के साथ मिट्टी पर, मकई की जड़ से दूर न जाएं। यह संक्रामक बीमारी युवा बागानों को नष्ट कर देती है: उपजी काले हो जाते हैं, धीरे-धीरे मर जाते हैं। समस्या से बचने से मिट्टी को कम करने में मदद मिलेगी, पीट मूसिंग।