मैकेरल - निविदा वसा मांस के साथ एक समुद्री मछली और व्यावहारिक रूप से छोटी हड्डियों के बिना। यह हमारे शरीर के लिए बहुत उपयोगी है, क्योंकि इसमें विटामिन बी होता है। आज हम आपको तला हुआ मैकेरल खाना पकाने के लिए कुछ व्यंजन बताएंगे।
एक फ्राइंग पैन में तला हुआ मैकेरल के लिए पकाने की विधि
सामग्री:
- ताजा मैकेरल - 500 ग्राम;
- टमाटर का पेस्ट - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- सूरजमुखी तेल - 5 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- मसालों ;
- पानी ठंडा - 5 बड़ा चम्मच। चम्मच।
तैयारी
हम मैकेरल हटाते हैं, सिर काटते हैं और हड्डियों को निकालते हैं। फिर पट्टिका पूरी तरह से धोया जाता है, टुकड़ों में काटा जाता है, लगभग 1 घंटे तक डाला जाता है और छोड़ दिया जाता है। एक और कटोरे में, टमाटर का पेस्ट मिलाएं, वनस्पति तेल जोड़ें और ठंडे पानी से पतला करें। जब तक एक मोटी द्रव्यमान प्राप्त नहीं हो जाता तब तक सबकुछ ठीक करें, और फिर धीरे-धीरे मछली के पट्टिका को तैयार मिश्रण में डुबो दें और तेल में गर्म फ्राइंग पैन में मैकेरल फ्राइये। 3 मिनट के बाद, सावधानी से इसे चालू करें और सुनहरा भूरा होने तक दूसरी ओर तलना। हम मसालेदार खीरे या मसालेदार मशरूम के साथ मछली की सेवा करते हैं।
बल्लेबाज में फ्राइड मैकेरल
सामग्री:
- मैकेरल जमे हुए - 350 ग्राम;
- नींबू - 0,5 टुकड़े;
- आटा - 0,5 आइटम;
- शुष्क सफेद शराब - 100 मिलीलीटर;
- अंडा - 1 टुकड़ा;
- तिल के बीज - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- मसाले;
- वनस्पति तेल - 30 मिलीलीटर।
तैयारी
मैकेरल को पूर्व-डिफ्रॉस्ट करें, कुल्लाएं और धीरे-धीरे सिर को काट लें। फिर धीरे-धीरे एक तेज चाकू के साथ पेट का शिकार करें और सभी अंदरूनी निकालें। फिर अंदर से और पीछे के साथ शव को कुल्लाएं हम गहरी चीरा बनाते हैं। उसके बाद, हम मैकेरल को 2 भागों में विभाजित करते हैं, रिज और सभी बड़ी हड्डियों को निकालते हैं, उन्हें fillets से अलग करते हैं। इसके बाद, हमने मछली को छोटे टुकड़ों में काट दिया और उन्हें एक गहरी प्लेट में डाल दिया। नींबू के रस के साथ छिड़के और सूखी शराब डालना। हम मैकेरल को रेफ्रिजरेटर में डालकर 1.5 घंटे तक मसालेदार छोड़ देते हैं। अब हम आटे में प्रत्येक टुकड़ा रोल करते हैं, और दूसरी प्लेट में हम एक चिकन अंडे तोड़ते हैं, हम तिल और नमक फेंक देते हैं। फ्राइंग पैन को थोड़ा सा वनस्पति तेल डालने से गरम किया जाता है। बल्लेबाज में प्रत्येक मछली टुकड़ा डुबकी और इसे एक गर्म फ्राइंग पैन पर डाल दिया। एक तरफ के साथ शीर्ष को कवर, प्रत्येक तरफ 5 मिनट के लिए फ्रे मैकेरल।
प्याज और गाजर के साथ तला हुआ मैकेरल
सामग्री:
- ताजा मैकेरल - 2 पीसी।
- बल्ब - स्वाद के लिए;
- गाजर - 2 टुकड़े;
- मसाले;
- सोया सॉस - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- टमाटर सॉस - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच।
तैयारी
मैकेरल सावधानीपूर्वक धोया जाता है, एक तौलिया से सूख जाता है, हम केंद्रीय रिज को हटाते हैं और fillets को छोटे टुकड़ों में काटते हैं। बल्ब को आधा छल्ले में पकाया जाता है, संसाधित किया जाता है, तेल के साथ एक स्किलेट में भेजा जाता है और हम कई मिनट तक गुजरते हैं। गाजर साफ हो जाते हैं, पतले क्यूब्स के साथ कटे हुए और प्याज में जोड़ा जाता है। फिर प्राकृतिक सोया सॉस के एक छोटे से में डालें, हलचल और 5 मिनट के लिए एक छोटी आग पर उबाल लें। इसके बाद, टमाटर का पेस्ट डालें और हल्के से पानी से पतला करें। एक और पैन में, अलग-अलग मछली को तलना, जब तक कि भूख की परत दिखाई न दे, और तब इसे सब्जी के साथ गठबंधन करें और तैयार होने तक सभी को एक साथ चिपकाएं।
ग्रिल पर तला हुआ मैकेरल
सामग्री:
- जमे हुए मैकेरल - 3 पीसी।
- मसाले;
- ताजा डिल - स्वाद के लिए।
तैयारी
हम मैकेरल, आंत, सभी अंदरूनी सफाई सावधानी से पिघला। फिर शवों को बाहर और अंदर थोड़ा podsalivaem और 15 मिनट सोख के लिए छोड़ दें। इसके अलावा हम ताजा डिल के पेट के टहनियों में डाल देते हैं और हम रेफ्रिजरेटर में मछली को 20 मिनट तक हटा देते हैं। उसके बाद, समय-समय पर मोड़ने पर, ग्रिल पर ग्रिल और तलना पर मैकेरल फैलाएं, ताकि यह सभी तरफ से समान रूप से तला हुआ हो और जलाया न जाए। एक तैयार मछली को मैश किए हुए आलू के साथ या ताजा सब्जियों और जड़ी बूटी के साथ एक स्वतंत्र पकवान के रूप में परोसा जाता है।