कॉड, काफी आम और कम वसा वाली मछली के रूप में, समय-समय पर हमारी मेज पर जेली, या कटलेट में एक घटक के रूप में दिखाई देता है। इस सस्ती मछली का एक और उपयोग खाना पकाने सूप हो सकता है। इस लेख में कोड से कुछ मछली सूप व्यंजनों पर चर्चा की जाएगी।
मलाईदार कॉड-मछली सूप
सामग्री:
- कॉड fillets - 1 किलो;
- जैतून का तेल - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- मक्खन - 1 चम्मच;
- shallot प्याज - 2 टुकड़े;
- शुष्क सफेद शराब - ½ वस्तु;
- आलू - 3 पीसी।
- बे पत्ती - 1 टुकड़ा;
- सूखे थाइम - 1 चम्मच;
- क्रीम - 1½ चम्मच;
- अजमोद;
- नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए।
तैयारी
एक मोटी दीवार वाले गहरे बर्तन में, हम क्रीम और जैतून का तेल गर्म करते हैं। मुलायम तक कटा हुआ shallots फ्राइये और शराब जोड़ने, तरल आधा वाष्पित होने तक प्रतीक्षा करें।
प्याज और शराब कटा हुआ आलू, मसालों और जड़ी बूटियों के मिश्रण में जोड़ें। यदि आवश्यक हो, तो व्यंजन को तरल में डाल दें ताकि आलू ढके हों। आलू नरम होने तक कुक करें।
क्रीम गर्म मछली fillets कटौती और क्रीम के साथ आलू में जोड़ें। जब तक मछली तैयार नहीं होती है तब तक हम मछली के सूप को कॉड के साथ पकाते हैं। हम कटा हुआ अजमोद से सजाए गए एक पकवान की सेवा करते हैं।
कॉड से टमाटर मछली सूप कैसे पकाएं?
सामग्री:
- कॉड fillets - 350 ग्राम;
- जैतून का तेल - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- लहसुन - 2 लौंग;
- टमाटर का पेस्ट - 5 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- सौंफ़ - 1 प्याज;
- गाजर - 1 टुकड़ा;
- बल्गेरियाई काली मिर्च - 1 पीसी।
- थाइम - ½ छोटा चम्मच;
- नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए।
तैयारी
जैतून का तेल में, कटा हुआ लहसुन फ्राइये, गर्मी को कम करें, टमाटर का पेस्ट जोड़ें और इसे तब तक आग में रखें जब तक कि यह भूरे रंग की बारी न हो जाए। पास्ता कटा हुआ सब्जियों में जोड़ें और उन्हें पानी, या मछली शोरबा से भरें। मुलायम तक कुक। तैयारी से 5 मिनट पहले हम सब्जियों में मछली, मसालों और जड़ी बूटी काटते हैं।
बच्चों के लिए, इस तरह के मछली कॉड सूप भी सही है।