एक राय है कि पास्ता - यह आंकड़े के लिए हानिकारक है, और स्वास्थ्य के लिए कुछ भी अच्छा नहीं लाता है। लेकिन फिर वे सभी देशों में क्यों प्यार करते हैं और काफी मात्रा में खपत करते हैं? बात यह है कि डुरम गेहूं से स्पेगेटी न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि यह भी उपयोगी है इसमें बहुत आवश्यक फास्फोरस, मैग्नीशियम, पोटेशियम, कैल्शियम, विटामिन बी और ई, साथ ही साथ सब्जी प्रोटीन और जटिल कार्बोहाइड्रेट भी शामिल हैं। वे आपकी आकृति को नुकसान नहीं पहुंचाएंगे, टीके। उत्पाद के प्रति 100 ग्राम केवल 80 कैलोरी होते हैं, यदि आप उन्हें फैटी सॉस से भरते नहीं हैं, और सुगंधित जड़ी बूटी और सब्जियों का उपयोग करते हैं।
खाना पकाने के लिए सामान्य नियम स्पेगेटी
बेशक, पास्ता स्वादिष्ट बनाने के लिए और सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि यह एक साथ नहीं रहती है, आपको स्पेगेटी को ठीक तरह से पकाने के लिए कई नियमों का पालन करना होगा:
- हमेशा स्पेगेटी, पानी और नमक के 100 ग्राम प्रति ग्राम प्रति लीटर प्रति 100 ग्राम के अनुपात का निरीक्षण करें।
- प्रति व्यक्ति एक अंग को अग्रदूत और अंगूठे को बंद करके निर्धारित किया जा सकता है, कितने स्पेगेटी हैं, यह एक सेवारत होना चाहिए। औसतन, यह प्रति व्यक्ति लगभग 100 ग्राम है।
- सोलिम, जैसे ही पानी उबला हुआ, स्पेगेटी के बुकमार्क के लिए।
- हम केवल गर्म, उबलते पानी में स्पेगेटी डालते हैं।
- खाना पकाने का समय 7-15 मिनट के भीतर होता है, लेकिन पैकेज पर पढ़ना और 2 मिनट कम खाना बनाना बेहतर होता है, खासकर यदि सॉस माना जाता है। स्पेगेटी, तथाकथित अल डेंटे, यानी। दांतों के लिए, इस तथ्य के कारण प्राप्त होते हैं कि वे थोड़ा कम हो जाते हैं और फिर वे सॉस को बेहतर ढंग से अवशोषित करते हैं। यदि वे पच जाते हैं, तो वे पतन के लिए पर्याप्त नहीं हैं, लेकिन वे तब से कुछ भी अवशोषित नहीं कर पाएंगे अधिकतम पानी अवशोषित किया।
- स्पेगेटी निश्चित रूप से पानी में फंस नहीं है जिसे आपको मक्खन जोड़ने की आवश्यकता है: 1 बड़ा चम्मच। 1 लीटर पानी पर चम्मच।
- खाना पकाने के दौरान, ढक्कन को बंद न करें और धोने के बाद कुल्ला न करें।
- कभी-कभी यह सभी पानी निकालने के लायक नहीं है, और सॉस को वांछित घनत्व में लाने के लिए थोड़ा छोड़ दें।
एक सॉस पैन में स्पेगेटी कैसे पकाएं?
बेशक, मोटी दीवारों और नीचे के साथ एक पैन लेना बेहतर होता है, इसलिए यह पूरी सतह पर समान रूप से गर्म हो जाएगा। आकार इतना बड़ा होना चाहिए कि खाना पकाने के दौरान 2/3 भरा हो, इसलिए उबलते समय, आप शायद स्लैब को भर नहीं पाएंगे।
सामग्री:
- स्पेगेटी - 200 ग्राम;
- पानी - 2 एल;
- नमक - 20 ग्राम।
हम स्टोव पर पानी का एक बर्तन डालते हैं, जैसे ही यह नमक उबालता है और स्पेगेटी डालता है, हम भाग में इंतजार करते हैं, पानी में डुबोते हैं, नरम बन जाते हैं और बाकी को धक्का देते हैं। जैसे ही वह मिश्रण के नीचे चली जाती है और लगभग 10 मिनट तक पकाती है। गलत होने के क्रम में, समय-समय पर प्रयास करना बेहतर होता है।
एक multivariate में स्वादिष्ट स्पेगेटी कैसे पकाने के लिए?
इस पकवान की सुंदरता यह है कि यह जल्दी और आसानी से तैयार की जाती है, और अभी भी गंदे व्यंजनों से अधिक नहीं है।
सामग्री:
- स्पेगेटी - 300 ग्राम;
- जैतून का तेल - 50 मिलीलीटर;
- टमाटर - 2 पीसी।
- चिकन पट्टिका - 150 ग्राम;
- तुलसी हरा - ½ बीम;
- लहसुन - 2 दांत;
- मिठाई काली मिर्च - 1 पीसी।
- काली मिर्च काला, अयस्क, नमक, चीनी।
तैयारी
हमने मल्टीवार्क में बुझाने की विधि डाली और तेल को गर्म करने के लिए डाला। हम तेल अयस्कों और लहसुन में फेंकते हैं, प्लेटों में काटते हैं, गर्म करने के लिए सचमुच आधे मिनट देते हैं। चिकन fillets और टमाटर, पहले से ही सुगंधित तेल और मिश्रण में cubes में कटौती। यदि वांछित हो तो मिर्च को कम से कम स्ट्रॉ काट दिया जा सकता है, हालांकि एक घन भी। तुलसी भी आपके स्वाद के लिए क्रश, कोई विशेष आवश्यकता नहीं है। मिर्च टमाटर और स्टू के बाद लगभग 5 मिनट के लिए भेजते हैं, टीके। पट्टिका जल्दी पकाया जाता है। तुलसी, नमक जोड़ें और गर्म डालना
स्पेगेटी निश्चित रूप से टूटा जा सकता है, लेकिन फिर उनका उत्साह गायब हो जाता है। आप उन्हें सामान्य पैन में डाल सकते हैं और जब तक वे पूरी तरह से पानी में फिट होने के लिए नरम न हो जाएं तब तक प्रतीक्षा करें। फिर ढक्कन के साथ कवर करें और क्वेंचिंग मोड में लगभग 10 मिनट तक पकाएं। उन्हें जरूरी नहीं मिला, लेकिन तैयारी करने की कोशिश करना पचाना नहीं है। थोड़ा पहले बंद करना बेहतर है और उन्हें कुछ और मिनट चलने दें। मिर्च के साथ मौसम और नमक और चीनी के साथ स्वाद समायोजित करें, अगर टमाटर मीठे नहीं थे। खिलाते समय, आप परमेसन के शीर्ष पर रगड़ सकते हैं।