मटर सूप एक स्वादिष्ट पहला पकवान है, लेकिन यदि आप इसे स्मोक्ड खाद्य पदार्थों के साथ पकाते हैं, तो भोजन एक विशिष्ट स्वाद और दैवीय स्वाद प्राप्त करेगा।
स्मोक्ड पसलियों के साथ स्वादिष्ट मटर सूप
सामग्री:
- स्मोक्ड पोर्क पसलियों - 500 ग्राम;
- पानी फ़िल्टर - 2.5 लीटर;
- बल्ब - 2 टुकड़े;
- गाजर - 2 टुकड़े;
- मटर कुचल सूखा - 250 ग्राम;
- वनस्पति तेल;
- मसाले;
- आलू - 3 पीसी।
तैयारी
सूखे मटर कई बार धोया, ठंडा पानी डालना और थोड़ी देर के लिए छोड़ दें। स्मोक्ड पसलियों को धोया जाता है, हड्डियों के साथ काटा जाता है और पानी के एक बर्तन में डाल दिया जाता है। हम वहां खुली प्याज और गाजर फेंक देते हैं। हम सब कुछ उबाल लेकर आते हैं, और फिर आग को कम करते हैं और 30 मिनट तक पकाते हैं। उसके बाद, हम सब्जियों, और शोरबा के साथ मांस निकालते हैं और इसमें मटर डालते हैं। पसलियों को ठंडा करें, मांस बंद करें, इसे स्लाइस में काट लें और इसे मटर के साथ एक पैन में भेजें।
बल्ब और गाजर साफ कर रहे हैं, तेल के साथ एक फ्राइंग पैन में सुनहरे रंग के रंग में melkko shinkuem और passeruem। हम आलू छीलते हैं, उन्हें धोते हैं और पुआल फेंक देते हैं। जब मटर नरम हो जाते हैं, हम आलू जोड़ते हैं, स्वाद के लिए नमक डालते हैं और सब्जी भुनाते हैं। पोर्क के साथ कुक मटर सूप तैयार होने तक पसलियों को धुआं जाता है, और फिर 15 मिनट जोर देते हैं।
स्मोक्ड पसलियों के साथ मटर सूप
सामग्री:
- स्मोक्ड पसलियों - 600 ग्राम;
- मटर सूखी - 300 ग्राम;
- आलू - 4 पीसी।
- बल्ब - 1 टुकड़ा;
- वनस्पति तेल;
- गाजर - 1 टुकड़ा;
- पटाखे - स्वाद के लिए;
- मसाले।
तैयारी
मैं अपने मटर धोता हूं, इसे पानी से भरता हूं और छोड़ देता हूं। पसलियों को 30 मिनट तक पकाया जाता है, और फिर हम मटर को शोरबा में डाल देते हैं और नरम होने तक सांस लेते हैं। उसके बाद, छीलें और आलू में कटौती करें। गाजर एक grater पर पीस, और प्याज काट और वनस्पति तेल पर मसालों के साथ सब्जियों को पारित करें। अब सूप में भुना डालें, मसालों के साथ मौसम उबालें और डिश ब्रू को दें। हमने एक ब्लेंडर में समाप्त सूप को हराया और सेवा करने से पहले, हम प्रत्येक प्लेट में मांस और croutons के टुकड़े फेंक देते हैं। हम हरे रंग की एक टहनी के साथ प्रत्येक सेवा को सजाने के लिए।
प्रेशर कुकर में स्मोक्ड पसलियों के साथ मटर सूप
सामग्री:
- शुष्क मटर - 1.5 सेंट;
- गाजर - 1 टुकड़ा;
- बल्ब - 1 टुकड़ा;
- पसलियों स्मोक्ड - 300 ग्राम;
- आलू - 2 टुकड़े;
- मसाले।
तैयारी
हम सभी सब्जियों को साफ़ करते हैं और उन्हें काटते हैं: प्याज - छोटे क्यूब्स, आलू - स्ट्रॉ, और गाजर - एक grater पर। एक पैन में पसलियों काट और ढेर। मटर अच्छी तरह से धोया और मांस पर डाला। फिर हम सभी सब्जियां भेजते हैं, पानी डालते हैं, नमक और ढक्कन को बंद करते हैं। सूप को 45 मिनट के लिए कुक करें, और उसके बाद दबाव कुकर खोलें और सूप को जड़ी बूटी के साथ छिड़क दें।