बेशक, chebureks दैनिक भोजन के लिए उपयुक्त नहीं हैं। वे बहुत फैटी हैं और तदनुसार, उच्च कैलोरी। लेकिन जब वे बहुत स्वादिष्ट हैं। तो कभी-कभी आप उन्हें और उनके रिश्तेदारों का इलाज कर सकते हैं। उनकी तैयारी के लिए बहुत सारे व्यंजन हैं। यह बहुत महत्वपूर्ण है कि आटा कैसे होगा। Chebureks के लिए एक स्वादिष्ट परीक्षण तैयार करने के लिए सबसे दिलचस्प व्यंजनों आप इस लेख को पढ़कर सीखेंगे।
Vodka के साथ स्वादिष्ट और कुरकुरा chebureks के लिए आटा
सामग्री:
- गेहूं का आटा - 4 चश्मा;
- चीनी - 1 चम्मच;
- नमक - 2 चुटकी;
- वोदका - 1 चम्मच;
- वनस्पति तेल - 150 मिलीलीटर;
- पानी 250 मिलीलीटर
तैयारी
ठंडे पानी में, हम चीनी और नमक को भंग करते हैं। हम एक स्लाइड के साथ आटा sift, वनस्पति तेल में डालना, नमक और चीनी के साथ पानी, और वोदका। खैर, यह सब उत्तेजित हो गया है और आटा गूंधने के लिए आगे बढ़ें। फिर इसे एक नैपकिन के साथ कवर करें और इसे अलग रखें। 15 मिनट के बाद हम इसे फिर से मिलाकर इसे फिर से बंद कर देते हैं। कुल में 3-4 ऐसे दृष्टिकोण होना चाहिए। नतीजा एक लोचदार आटा है। हाथों से यह बिल्कुल चिपक नहीं होगा। इसे धीरे-धीरे रोल करें, सर्कल काट लें और भरें।
Chebureks के लिए सबसे स्वादिष्ट आटा - नुस्खा
सामग्री:
- आटा - 500 ग्राम;
- अंडे - 1 टुकड़ा;
- केफिर - 250 ग्राम;
- नमक - चुटकी।
तैयारी
केफिर एक गहरे कटोरे में डाल दिया, एक अंडे, नमक ड्राइव और एक whisk के साथ द्रव्यमान whisk। सीधे द्रव्यमान में हम आटा sift और आटा मिश्रण बारीक। जब आटा पर्याप्त घनी संरचना प्राप्त करता है, लेकिन फिर भी लोचदार रहता है, हम इसे एक टेबल पर फैलाते हैं, जो आटा के साथ streaked है, एक बार फिर अच्छी तरह से kneaded और 20 मिनट के लिए छोड़ दें। उसके बाद, आटा आगे के काम के लिए काफी उपयुक्त है। इसे रोल करें, सर्कल काट लें और चेबरेक्स के गठन पर आगे बढ़ें।
कैसे chebureks पर बुलबुला और स्वादिष्ट आटा बनाने के लिए?
सामग्री:
- गेहूं का आटा - 600 ग्राम;
- वोदका - 30 मिलीलीटर;
- पानी 350 मिलीलीटर;
- परिष्कृत वनस्पति तेल - 30 मिलीलीटर;
- अंडे - 1 टुकड़ा;
- नमक - चुटकी।
तैयारी
नमक और वनस्पति तेल के साथ पानी एक गहरे कंटेनर में मिलाया जाता है। हम द्रव्यमान को उबाल लेकर आते हैं। एक चम्मच आटा और थोड़ा सा, एक चम्मच के बारे में, उबलते पानी में डालना, लगातार stirring। हम आग से सॉस पैन को हटाते हैं, शेष आटे डालते हैं और आटा गूंधते हैं। जबकि मेज पर अभी भी ढीला आटा फैलता है, बीच में हम अंडे चलाते हैं और धीरे-धीरे वोदका में डाल देते हैं। हम लगातार मिश्रण करते हैं। परिणामी आटा खाद्य फिल्म में लपेटा जाता है और लगभग 1 घंटे तक छोड़ दिया जाता है। उसके बाद, आटा थोड़ा मोटा होता है और रात के लिए रेफ्रिजरेटर में डाल दिया जाता है। यदि कोई समय नहीं है, तो रेफ्रिजरेटर में आपको कम से कम एक घंटे तक झूठ बोलने की जरूरत है। इस मामले में ठंड में रहना जरूरी है। उसके बाद, इसे रोल करें और चेबरेक्स को मोल्ड करें।
खनिज पानी पर chebureks के लिए स्वादिष्ट कुरकुरा आटा
सामग्री:
- गेहूं का आटा - 4 चश्मा;
- अत्यधिक वाष्पित खनिज पानी - 300 मिलीलीटर;
- चीनी - 2 चम्मच।
- वोदका - 20 मिलीलीटर;
- नमक - चुटकी।
तैयारी
एक उपयुक्त पकवान में हम आटा sift, चीनी और नमक छिड़कना। आटा पहाड़ी के केंद्र में हम एक गहराई बनाते हैं, जिसमें हम चमकदार खनिज पानी की चक्की डालते हैं। लगातार हलचल, आटा गूंधना। हम वोदका में डालते हैं और फिर हम अपने हाथों से आटा गूंधते हैं। यह काफी खड़ी हो जाना चाहिए, जैसे पकौड़ी या पकौड़ी। हम आटा से आटे को रोल करते हैं, इसे एक खाद्य फिल्म में लपेटते हैं और इसे रेफ्रिजरेटर में आधे घंटे तक भेजते हैं। फिर हम इसे बाहर ले जाते हैं और इसे एक बंडल में घुमाते हैं। फिर इसे टुकड़ों में काटिये, उन्हें गेंदों में घुमाएं और उन्हें लगभग 10 मिनट तक आराम करने दें। इसके बाद, हम उन्हें एक पतली परत में रोलिंग पिन के साथ रोल करते हैं, भरते हैं और किनारों को तेज करते हैं। और chebureks पर खजाने शीशियों को पाने के लिए, उन्हें बहुत सारे तेल में तला हुआ जाना चाहिए। बॉन भूख!