सूखे उत्पाद, किसी कारण से, एक महंगी उत्पाद, वाक्यांश delicatessen उत्पाद से जुड़ा हुआ है। लेकिन आप अपेक्षाकृत सस्ती चिकन स्तन से अपने हाथों से इस तरह की एक स्वादिष्टता पका सकते हैं। घर या चिकन बलिक पर सूखे चिकन, अपने स्वाद गुणों में सभी उम्मीदों को पार करते हैं। इस उत्पाद का एकमात्र कमी यह है कि यह हमेशा छोटा होता है।
सूखे चिकन के लिए नुस्खा बिल्कुल जटिल नहीं है, लेकिन इसमें कुछ दिन लगते हैं, इसलिए जब आप तैयार किए गए व्यंजनों को तैयार करना चाहते हैं तो अग्रिम में गिनें।
सूखे चिकन स्तनों की तैयारी के लिए, नुस्खा को "सस्ता" और "अधिक महंगा" चुना जा सकता है (कोग्नाक के साथ), लेकिन यह दोनों मामलों में स्वादिष्ट होगा।
यदि आप निविदा मांस के प्रशंसक हैं, तो आप कम से कम सुखाने के समय से प्राप्त कर सकते हैं। यदि आप मजबूत प्यार करते हैं - तो हवा balyki लंबे समय तक।
सामग्री:
कॉग्नेक के साथ संस्करण:
- चिकन स्तन - 4 पीसी।
- मसाले अलग हैं - 4 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- नमक - 4 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- कॉग्नाक - 400 मिलीलीटर
कॉग्नेक के बिना विकल्प:
- चिकन का स्तन - 6 पीसी।
- मिर्च का मिश्रण - 6 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- नमक - 6 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- लहसुन - 1 सिर।
तैयारी
मैं मंच:
पहले चरण में, हमारा लक्ष्य मांस को लाना है:
- धोया और सूखे स्तन को रगड़ दिया जाता है, क्योंकि यह मसाले, मिर्च और नमक का मिश्रण होना चाहिए। हम उन्हें ब्रेडक्रंब में पैटीज़ की तरह दिखने के लिए अच्छी तरह से रगड़ते हैं;
- यदि नुस्खा में सोया सॉस शामिल होता है, तो इसका उपयोग नमक के बजाय किया जाता है;
- अगर यह कॉग्नेक के साथ एक नुस्खा है, तो cognac डालना;
- सेलोफेन बंद करें, और इसे 24 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में खड़े होने दें।
चरण II:
दूसरे चरण में, हमारा लक्ष्य नमक को धोना और मसालों के साथ मांस को कैसे भंग करना है:
- हम स्तनों को धोते हैं, हम इसे सूखते हैं, और फिर हम इसे मसालों में डाल देते हैं, अब नमक के बिना;
- यदि नुस्खा में लहसुन होता है, तो उसे लहसुन से रगड़ें;
- मांस को सूखे साफ धुंध में लपेटें, और इसे फ्रिज में दूसरे दिन भेज दें।
चरण III:
सबसे मुश्किल है। तोड़ने के मामले में, और समय से पहले नहीं खाते हैं:
- प्रत्येक स्तन को लंबे स्ट्रिप्स में काटें;
- एक हवादार कमरे में स्ट्रिप्स लटकाओ;
- एक तंग रस्सी पर बलिक्स लटका देना, उन्हें प्रकट कागज़ क्लिप पर चिपकाना बहुत सुविधाजनक है;
- हम कीड़े और धूल से गज के साथ कवर करते हैं।
हम तब तक बर्दाश्त करते हैं जब तक स्तनों को वांछित कठोरता (लेकिन 6 दिनों से कम नहीं) मिलती है, और फिर हम इसे छोटे बिट्स के साथ काटते हैं और आनंद लेते हैं।
यदि आपको घर से बने मांस उत्पादों को पसंद है, तो आपको ठंडे उबले हुए सूअर का मांस और घर का बना सॉसेज बनाने के लिए निश्चित रूप से व्यंजनों का प्रयास करना चाहिए।